朋友們好，今日分享一款酸菜燉粉條，冬日里來上一大碗，暖暖呼呼的，好吃又下飯。酸菜沒有肉，不好吃。
·這是在集市上買回來的三塊大骨棒，有一塊就夠用了，拿出來放盆裡清洗一下，洗乾淨之後放到菜板上，把肉厚的地方切下來，這樣煮的能快一些，切好之後放入盤子里。
·起炒鍋，放適量的清水，把處理好的大骨棒放到鍋里，蓋上鍋蓋，先焯一下。
·這是在超市上買回來的酸菜，是已經切好的了，放水盆裡用清水浸泡一會。
·開鍋之後，用笊籬把上面的浮沫撇出去，再把骨頭和肉取出來，把水換掉。
·另起鍋放適量的清水燒開，這個時間切一段大蔥的蔥花，再切幾片姜裝入盤中，炒一半大料放到盤中。
·鍋中的水已經燒開，把大骨棒和肉放到鍋里，把剛才的薑片放到鍋里，還有這顆大料也放進去，倒入一點十三香，再倒半勺的老抽。骨頭上沒有肥肉，酸菜油少不好吃，所以再放半勺的食用油，蓋上鍋蓋用中小火燉之。
·酸菜已經泡十多分鐘了，把它撈出來，攥干水分之後再撈一遍，放入盤中備用。
·鍋中的肉煮的八九分熟的時候，把酸菜放入鍋中，一起進行煮。
·再把切好的蔥花放進去一多半，放入適量的食用鹽，用筷子攪拌幾下，蓋上鍋蓋燉制15分鐘左右。
·再放一把地瓜粉條，攪動幾下，好像湯有點少，再倒一些暖壺的熱水，攪動幾下，蓋上鍋蓋，繼續燉之。
·燉到粉條爛的時候可以出鍋，出鍋倒入大碗中，準備開飯。
謝謝朋友們的耐心收看，下次見。