在這個快節奏的生活中，我們總渴望那一抹簡單卻直擊味蕾的家常味道。今天，就讓我們一起探索一道用三根茄子、四個辣椒就能輕鬆搞定的美味佳餚——油焖茄子。這道菜不僅做法簡單，食材易得，更是香辣濃香，讓人一嘗難忘。別急著走開，先收藏了，保證讓你的餐桌多一份驚喜！
油焖，是一種看似簡單實則考究的烹飪方法。茄子與辣椒在熱油中慢慢燉煮，油分充分滲透進食材的每一個細胞，鎖住了茄子的鮮甜與辣椒的香辣。隨著火候的慢慢升溫，廚房裡瀰漫開來的，是那股難以抗拒的濃香，讓人垂涎欲滴。
準備食材：
茄子、辣椒、蔥姜蒜、香其醬、食用油、清水、鹽、味精、十三香、醬油、蔥花
具體做法：
1.今天我們來做一個超級下飯的菜，油焖茄子。準備三根茄子，四根辣椒、蔥姜蒜，再來一袋香其醬。
2.鍋中加多一點的油，油熱了之後，我們把整根茄子直接放入鍋中就可以了，然後小火慢慢煎，茄子煎變色變軟了，我們再下入辣椒。
3.辣椒也不用切，直接下鍋慢慢煎，煎的時候如果怕濺到油了，可以用鍋蓋擋著自己，辣椒煎出虎皮狀，我們下入蔥薑蒜。
4.炒出香味之後，加入香其醬，香其醬加半袋就可以了，炒香之後加入水，然後加入少量的鹽、味精和十三香，再加入少量的醬油，蓋上蓋子焖十分鐘，時間到了之後，拿去蓋子大火收汁就可以了，出鍋前再撒上一些蔥花。
5.我們今天這道油焖茄子就做好了，然後那個辣椒大家選用辣妹子是最好的，因為它那個辣味可以完全的進入到茄子內，整個茄子醬香味非常的濃，是一道非常好吃的下飯菜，喜歡的朋友可以試一下。