在嶺南的冬季，氣候的快速轉變使得人們面臨著皮膚乾燥、流鼻血等問題的困擾。此時，人體為了保暖而使皮膚毛孔收縮，陽氣內收。然而，這也容易導致內熱的產生，進而傷津耗液。加之冬季氣候乾燥，人體易受燥邪影響，出現一系列陰虛癥狀。因此，適當食用滋陰食品，成為冬季養生的關鍵。
廣東省名中醫、廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人黃穗平教授建議，大家在冬季可選用如梨、銀耳、百合、枸杞等滋陰食品，它們富含營養，有助於養護陰津，維持體內的陰陽平衡。此外，保持規律的作息，避免熬夜和過度勞累，也是維護身體健康的重要措施。
黃穗平教授給大家推薦兩款養生食療方，説明大家可以更好地適應冬季的氣候變化，保持身體健康，迎接新一年的挑戰。
銀耳紅棗湯
材料：
乾銀耳50克，紅棗10顆，豬瘦肉500克。（2～3人份）
做法：
先把銀耳提前洗凈、泡發，紅棗去核，瘦肉焯水，然後把所有食材一同放進鍋中，加水燉40分鐘左右，加鹽調味即可食用。
點評：
滋陰補血。
沙參石斛山藥豬骨湯
材料：
北沙參20克，石斛20克，山藥50克，生薑3片，豬骨500克。（兩三人份）
做法：
豬骨焯水，北沙參、石斛、山藥洗凈。然後把所有食材一同放進鍋中，加水燉40分鐘左右，加鹽調味即可食用。
點評：
健脾益胃，養陰生津。
文 |記者林清清 通訊員 陳佳佳