在日常生活中，許多人都會遇到晚上不知道吃什麼的情況。如果您希望吃清淡、健康又美味的食物，那麼這篇文章就是為您準備的。以下是5款簡單易做的家常菜。

一、魚香肉絲

魚香肉絲是一道口感香辣可口的川菜，不僅好吃，而且做法簡單，非常適合快速做晚餐。魚香肉絲的調料主要是豆瓣醬、蔥姜蒜和花椒等，這些調料不僅能夠增加菜品的味道，而且有助於促進胃腸消化，有利於健康。

製作方法：

1、將瘦肉切成細絲，加入適量的鹽、生抽、澱粉和料酒醃制一會兒；

2、將青椒、紅椒和胡蘿蔔切成細絲，蔥薑蒜切末備用；

3、將醃制好的肉絲煮熟備用；

4、鍋中倒入適量的油，加入豆瓣醬煸炒出紅油，加入蔥姜蒜和花椒煸炒出香味，再加入青椒、紅椒和胡蘿蔔絲翻炒幾下；

5、最後加入煮熟的肉絲和適量的鹽、醋、糖和料酒，再翻炒幾下即可。

二、雞蛋炒麵

雞蛋炒麵是一道非常簡單的家常菜，適合快速做晚餐。不僅味道美味，而且營養豐富，適合全家人一起享用。而且炒雞蛋炒麵的做法非常簡單，只需要幾分鐘就可以完成。

製作方法：

1、將麵條煮熟備用；

2、將雞蛋打散備用；

3、鍋中倒入適量的油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，然後倒入打散的雞蛋，炒散后再倒入煮熟的麵條翻炒幾下；

4、最後加入適量的鹽、生抽、料酒和胡椒粉，再翻炒幾下即可。

三、蒜蓉油麥菜

材料：油麥菜250克、大蒜3瓣、鹽適量、生抽適量、食用油適量

做法：

1、油麥菜洗凈，焯水過涼備用；

2、大蒜去皮洗凈，切成末備用；

3、熱鍋冷油，放入大蒜末煸炒出香味；

4、加入油麥菜煸炒至軟嫩，加入少許鹽和生抽調味，即可出鍋。

四、清炒時蔬

材料：青菜、芹菜、胡蘿蔔各適量、鹽適量、食用油適量

做法：

1、青菜、芹菜、胡蘿蔔分別洗凈，切成適當大小備用；

2、熱鍋冷油，依次將蔬菜放入煸炒，炒至七成熟；

3、加入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。

五、榨菜肉絲炒米粉

材料：米粉、榨菜、瘦肉、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、油。

做法：

1、將米粉提前泡軟備用。

2、榨菜切絲，瘦肉切絲備用，蔥薑蒜切末備用。

3、鍋中放油，將蔥薑蒜爆香后加入肉絲煸炒至變色。

4、加入榨菜絲煸炒均勻。

5、加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉和雞精調味。

6、將泡軟的米粉加入翻炒均勻即可。

以上就是為大家推薦的5道清淡不油膩的家常菜譜，它們簡單易做，口味清淡，非常適合晚上食用。在日常生活中，我們應該注意飲食的搭配和營養的均衡，保證身體健康。希望這些菜譜能夠為大家提供一些健康美味的選擇，讓大家的生活更加美好。