一，蒸1樣：南瓜。

南瓜，秋季的特色食材，與其他夏季成熟的瓜類不同。南瓜富含維生素、膳食纖維和微量元素，具有全面的營養價值，能夠幫助人們改善睡眠，保護視力，增強免疫力，以及促進男性前列腺健康，適合各種年齡段的人群食用。最常見且簡單的烹飪方法就是蒸南瓜。

推薦菜品：百合蒸南瓜

主要食材：百合，南瓜。

調味料：冰糖。

製作步驟：首先，南瓜清洗去皮，切成長條后改為小塊，擺放在盤子中。其次，新鮮百合剝下，清洗乾淨後擺放中間，並添加冰糖。然後，在锅中加入清水放入南瓜，大火燒開後轉中火蒸15分鐘。最後，熄火焖一下即可出盤，甜美軟糯的百合蒸南瓜就完成了。

二，煮2湯：雪梨湯和無花果湯。

1. 雪梨湯。

雪梨被譽為“白果之宗”。民間有言“一梨潤三秋”，立秋後的末伏時節正是雪梨大量上市的季節，此時吃梨花正合適，其清甜脆嫩多汁，素有“天然礦泉水”之稱，非常適合秋季用來補充水分，養護肺燥。

推薦菜品：雪梨金桔湯

主要食材：雪梨，金桔，紅棗，枸杞。

調味料：冰糖。

製作步驟：首先，雪梨清洗去皮去核，切小塊；金桔洗凈對半切開去掉籽；紅棗洗凈去核備用。其次，把雪梨，金桔和紅棗一起放入鍋中，加足量水燒開後用慢火燉煮一小時直至雪梨透明為止。最後，再開大火燒開，加入洗凈的枸杞和冰糖，煮至冰糖融化即可出鍋。

2. 無花果湯。

無花果是秋季常見的水果，含有豐富的維生素和礦物質，可以補充身體所需的營養。此外，它還含有較多的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有助於通便潤腸。無花果還能起到潤肺止咳的效果，緩解咳嗽和咳痰的癥狀。對於健脾開胃、促消化以及心血管保護也有益處。煲湯時使用無花果，味道非常美。

推薦菜品：無花果肉片湯

主要食材：無花果，紅棗，豬肉。

調味料：食鹽，香蔥，老薑，料酒，胡椒粉。

製作步驟：首先，將豬肉清洗乾淨切塊，無花果和紅棗也清洗乾淨備用。其次，將肉塊放入鍋中加水煮開，加入蔥結、薑片、料酒以及少量胡椒粉煮沸后撇去浮沫，加入無花果和紅棗。再次，大火燒開後轉小火燉煮至肉質軟爛，最後加鹽調味就可以出鍋了。

三，忌3味：冰鎮類，燥熱類，辛辣類。

1. 冰鎮類。

進入初秋的末伏天，儘管天氣依舊炎熱，但季節已經轉換，所以應盡量避免食用冰鎮類食物如冰棍、雪糕、西瓜等，尤其要少給老人和小孩食用，防止身體不適。

2.燥熱類。

秋季來臨後，雖然傳統有“貼秋膘”之說，但因仍在熱季中，所以建議選擇清爽不油膩且營養豐富的食物如蔬菜、水果、瘦肉、魚類等，避免過度攝入燥熱油膩的煎炸類食物及羊肉、甲魚等大補品以防上火。

3.辛辣類。

初秋氣溫高且乾燥，若此時食用過多辣味食物，無異於“火上澆油”。許多人在胃口不佳時會傾向於吃辣以刺激食慾，但此時最好減少辛辣食物的攝入，以免加重秋燥癥狀。