第一個菜是辣椒炒肉，這是一道非常經典的農家菜，以五花肉和青椒為主要食材，配以蒜、姜、料酒、生抽、鹽、糖等調料，烹飪而成。

做法步驟：

1.表妹將五花肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、糖，攪拌均勻，醃制入味備用。

2. 將青椒洗凈，切成塊狀，備用。

3. 熱鍋涼油，放入醃制好的五花肉片，煸炒至出油，表面金黃。

4. 加入蒜、姜，炒出香味。

5. 加入青椒塊，繼續翻炒，炒至青椒變軟。

6. 加入適量的鹽、蠔油，味極鮮進行調味，翻炒均勻即可。

第二個菜是酸蘿蔔炒大腸，這是一道傳統的江西客家菜，以酸蘿蔔和大腸為主要食材，吃起來酸辣開胃，口感十分豐富。

做法步驟：

1. 將大腸採用里外搓洗法，清洗乾淨，切成小段，備用。

2.鍋中放入清水，加入少許鹽，少許料酒，燒開後倒入大腸進行焯水，2分鐘后撈出，瀝干水分，備用。

3. 將酸蘿蔔切成小塊、泡椒青椒切碎，備用。

4. 熱鍋涼油，放入辣椒、蒜、姜，炒出香味。

5. 加入瀝干水分的大腸，大火煸炒。

6. 加入酸蘿蔔泡椒青椒，繼續翻炒。

7. 加入適量的料酒、生抽、蠔油、鹽等調味料，大火翻炒均勻即可。

第三個菜是紅燒大蝦，江西人家裡來了貴客，一般都會準備蝦來招待，鮮活的大蝦吃起來非常鮮美，深受人們的喜愛。

做法步驟：

1. 將大蝦洗凈，去掉蝦頭，用牙籤在蝦背上挑出蝦線，備用。

2. 熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜，小米椒炒出香味。

3. 加入大蝦，翻炒至變色。

4. 加入適量的料酒、生抽、老抽等翻炒均勻。

5. 鍋中放入少許香蔥，翻炒一會即可出鍋。

第四個菜是水蒸蛋，盧雅靜帶著孩子去了小姨家，表妹看到後便做了一道水蒸蛋給孩子吃，美味的蒸蛋鮮嫩爽滑，入口即化，營養豐富，是一道非常適合老人和小孩食用的菜餚。

做法步驟：

1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。

2. 加入適量的溫水，攪拌均勻。

3. 將攪拌好的蛋液過濾到蒸碗中，去除表面的浮沫。

4. 蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右。

5. 取出蒸碗，去掉保鮮膜，加入適量的生抽、香油，撒上蔥花即可。

第五個菜是清炒莧菜，這是一道非常清淡的家常菜，清淡爽口，莧菜的清香和蒜的香味相互融合，讓人食慾大增。

做法步驟：

1. 將莧菜洗凈，切成段，備用。

2. 熱鍋涼油，放入蒜，炒出香味。

3. 加入莧菜段，翻炒至變軟。

4. 加入適量的鹽、雞精，調味，翻炒均勻即可。