1.木耳燒豆腐

水開後放入豆腐木耳煮兩分鐘左右，爆香蒜末小米徠，放入豆瓣惱炒香。

倒入一大碗清水，放入一勺生油，一勺蠔油，少許雞精和白糖。

最後放入豆腐和木耳淋入水澱扮咕嘟一會兒即可。

2.香辣魷魚須

去腥：薑片+蔥+料

小米辣蒜未爆炒，加入青椒，倒入魷魚炒一會兒，放1勺醬油，1勺牦油，少許鹽糖炒熟出鍋。

3.蘆筍炒香

做法：

4.荷蘭豆炒臘肉

做法：荷蘭豆去角筋，放入大蒜粒爆香，鍋里放油後放入臘五花肉煸炒出油，放荷蘭豆加雞精出鍋。

5.黃瓜炒蝦仁

做法：

6.萵筍炒肉片

做法：

*所需食材**：

萵筍 1 根、豬裡脊肉 150 克、蒜 2 瓣、姜 2 片、生抽 2 勺、料酒 1 勺、澱粉 1 勺、鹽適量、雞精少許、食用油適量

*製作步驟**：

1. 萵筍去皮洗凈，切成薄片；豬裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入 1 勺生抽、1 勺料酒和 1 勺澱粉，抓勻醃制 15 分鐘左右。

2. 蒜切末，姜切絲備用。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入薑絲和蒜末爆香。

4. 加入醃制好的肉片，翻炒至變色，盛出備用。

5. 鍋中再加入少許油，放入萵筍片，大火快速翻炒至斷生。

6. 倒入炒好的肉片，加入 1 勺生抽、適量鹽和少許雞精，繼續翻炒均勻，即可出鍋。

7.洋蔥炒肉

做法：

8.冬瓜肉九湯

冬瓜肉丸湯的詳細製作步驟：

所需食材：

冬瓜、豬肉（最好選用肥瘦相間的）、雞蛋、蔥姜、香菜、鹽、料酒、生抽、澱粉、胡椒粉、香油

製作步驟：

1. 豬肉剁成肉餡，放入碗中，加入適量鹽、料酒、生抽、澱粉，再打入一個雞蛋，沿著一個方向攪拌均勻，直至肉餡上勁。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成小塊。

3. 蔥姜切末備用。

4. 鍋中加入適量清水，大火燒開後轉小火，用手將肉餡擠成丸子狀，逐個放入鍋中。

5. 待丸子全部放入鍋中，轉中火煮至丸子浮起。

6. 放入冬瓜塊，繼續煮至冬瓜變軟。

7. 加入蔥薑末，撒入適量胡椒粉和鹽調味。

8. 煮幾分鐘后，淋入少許香油，撒上香菜即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 攪拌肉餡時要順著一個方向，這樣可以使丸子更有彈性。

2. 煮丸子時要用小火，以免丸子散開。

3. 冬瓜不要煮得太久，保持一定的口感。