今年56歲的李阿姨，平時非常注重養生，所以外表看上去比同齡人年輕不少。李阿姨經常會在報刊或網路上閱讀各種關於養生的文章，上周看了一篇文章說斷食2天就可以讓身體進入到生存模式內，免疫系統為了節能會換掉已經受損的細胞，重新建立一個新的免疫系統。

開始時李阿姨還在猶豫，畢竟自己年紀也大了，但連續想了幾天后，越發覺得有道理，於是開始了她為期兩天的斷食之路。結果第二天還沒結束，李阿姨就因為低血糖而暈倒在了家中，好在當時兒子在家，及時把她送去了醫院，否則後果不堪設想。

一、禁食兩天可以重啟免疫系統，是科學還是謠言？

事實上，確實有這樣的研究。美國南加州大學科學家於2014年發表在頂級醫學期刊《細胞·幹細胞》上的一項研究指出，禁食兩天可以重啟免疫系統。

研究人員為了探索禁食會對化療、衰老引起的免疫抑制帶來什麼影響，在小鼠身上進行了實驗。所有小鼠被分成2組，一組為自由進食組，另外一組為禁食-再餵食迴圈進行，每次禁食時間24-72小時不等。

除了飲食干預外，研究人員還會在特定時間給小鼠使用化療藥物，觀察血液內的免疫相關指標。結果發現，化療藥物損傷了小鼠的造血功能后，自由進食組的小鼠免疫相關指標一直處於崩壞的狀態下，而限制飲食組的小鼠在一段時間后，免疫相關指標出現了明顯的改善。

進一步探索後發現，這很可能與禁食調節了小鼠體內一些特殊的激素相關，如胰島素樣生長因數1會抑制化療藥物對造血系統的損傷，讓其功能重建。而這一結論在衰老組小鼠的身上，發現了同樣的變化。研究最後指出，長時間禁食可以改善或逆轉因化療引起的免疫抑制以及衰老引起的免疫老化。

不過這並不意味著禁食對人具有同樣的作用。首先，該研究僅僅在動物身上進行，所得到的結果不能直接推論至人體；其次，研究是體外實驗，與真實的人體內部環境差異甚大；最後該研究是讓小鼠禁食24-72小時，後續會再進行餵養，有一定的週期規律性。

北京協和醫院內分泌科副主任醫師李文慧表示，適度禁食確實可起到一定減重的作用，體重每下降3~5%，對血糖、血脂以及血壓的控制都有明顯作用，可預防代謝型疾病發生，但禁食並不是最好的辦法。禁食容易導致身體能量攝入不足，容易引起睡眠品質下降、情緒焦躁等問題出現。

二、多項研究表明：吃得越少，活得越久？

限制性飲食在所有延長人類壽命的手段中一直被寄予厚望，科學家也都一直都在研究限制性飲食與壽命之間的關係，而且已經在線蟲、果蠅、小鼠、猴子等動物身上都進行過各種實驗研究。

所謂的限制性飲食其實就是在不引起營養不良的情況時，減少攝入食物。那限制性到底對人類的壽命有哪些影響呢？一起來看研究。

1、少吃，或可延長10%-20%壽命

德國科隆大學、馬克斯普朗克衰老生物學研究所的研究人員曾在《自然》雜誌上發表過一項研究，研究人員對小鼠、大鼠、果蠅、線蟲以及人類在不同成年階段的全基因組轉錄變化進行了分析。結果發現，通過限制飲食可延緩基因的轉錄速度，延長10~20%的壽命。

2、不吃宵夜的間歇性飲食可延壽

2021年，美國哥倫比亞大學的研究人員在《自然》雜誌上發表了一項研究，研究人員選擇了果蠅作為對象進行實驗。並設置了4種不同的飲食模式，包括24小時不受限制進食、12小時白天進食、24小時禁食後24小時不限制飲食以及4小時進食、20小時禁食，次日不限制飲食的iTRF模式。

結果發現，iTRF的飲食模式可顯著延長壽命，其中雌性果蠅的壽命增加了18%、雄性果蠅壽命增加了13%。

3、年輕時開始少吃，老了更長壽

2019年10月，德國馬克斯普朗克衰老生物學研究所在《自然新陳代謝》上發表的研究指出，小鼠在年輕時開始限制食物攝入，年老時壽命更長，健康程度也更好。但如果年輕時保持限制飲食、老年時隨意飲食，也同樣會讓死亡率驟升，也就是說少吃要一直堅持。

4、少吃可以延壽，但生育能力下降

英國東英吉利大學的研究人員曾在2019年發表過一項研究，研究稱果蠅在一生中消耗更少的食物壽命會更長，但繁殖能力會有所下降。而在更改成隨意飲食后，交配和繁殖會明顯增加，是限制飲食果蠅的3倍。

需要提醒的是，上述的研究都是基於動物實驗上進行的，所得到的結果不能直接作用於人體。但我們不能否認，適當限制飲食的確可以對壽命帶來積極作用。

三、不要輕易嘗試禁食，4個細節要瞭解

不少人在限制飲食時會出現虛弱、饑餓、頭痛以及注意力難以集中等癥狀，要想嘗試限制飲食，一定要根據自身的情況進行合理安排。

1、不是人人都適合禁食

一般情況下，2天以內的禁食是安全的。但青少年、兒童、年齡>70歲、哺乳/孕期女性、體質虛弱以及嚴重疾病患者等，不適合禁食，否則容易給健康帶來一些不必要的負擔。

2、適度運動也很重要

禁食期間也同樣不能忘了運動，否則身體會消耗肌肉來供應能量，很容易引起肌肉萎縮。但在禁食期間，要注意不能劇烈運動。

3、不要長時間禁食

禁食2~3個月後體重就會有明顯的下降，此時就可以慢慢恢復飲食了，不建議長期保持禁食的模式。在過程中，也要注意觀察身體狀態，出現不適立即停止。

4、吃東西宜早不宜遲

在限制飲食時建議最好是在早上、中午的時間段進食，不要選擇下午或晚上吃，否則效果會差一些。

對於熱量攝入過剩的現代人來說，適當限制飲食攝入可給健康帶來一定的好處。但凡事過尤而不及，過度禁食只會帶來反作用，且禁食之前也要明確是否適合自己。

參考資料：

[1] 《餓肚子也能治病？協和專家自己都在這樣做》. 生命時報 2015-07-28

[2] 《要想“活得久”，就得“管住嘴”！Nature重磅：少吃，竟可延長10%-20%壽命！》. 梅斯醫學 2023-04-18

[3] 《“科學家驚人發現：2天不吃飯就能重啟免疫系統”？真相是……》. 騰訊醫典 2020-11-11

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