有段時間沒吃了，今天燒條魚，孩子說好吃
孩子說班級里的同學都不穿秋褲了，並且很多同學整個冬天都不穿的，呃，其實自己像她這麼大的時候也是不穿的。所以，這兩天天氣熱了起來，她也想要脫掉了，好吧，我應該聽她的。畢竟穿秋褲跑步是真的不方便。
現在早上買菜的話還是習慣性在路邊攤買，因為方便，加上一路上也是什麼菜都有的。所以今天買了魚，還是帶子的，因為孩子愛吃魚子。西紅柿也是非常漂亮的存大，反正就是簡單的幾種家常菜。
魚是先讓店主幫忙清理好，我回來之後洗乾淨用廚房紙巾吸乾表層的水就可以了，西紅柿去皮之後切成小塊，準備了點比較辣的青椒用來炒醬干非常下飯的。
先炒雞蛋，雞蛋炒好之後裝起來備用。另起油鍋，倒入西紅柿丁，加一點白糖炒出汁水，再把雞蛋倒回鍋裡，混合炒均勻，加一點鹽翻炒幾下就可以出鍋了。
這種醬干是鹵製過的，已經非常入味了，完全可以直接食用的，用它來涼拌也可以，我喜歡過個油，加點辣椒炒一下非常下飯。
起油鍋，放魚，煎至兩面金黃，表層的水吸乾的話一般煎的時候，熱鍋涼油是不會掉皮的。煎好之後倒一點生抽，一點糖，最後加一點開水焖一會，等湯汁要快乾的時候，加鹽提味，撒上一點香蔥就可以出鍋了。
紅燒魚，肉質鮮嫩，很好吃