長時間喝咖啡對身體的影響體現在多個方面，主要涉及神經系統、心血管系統等。這些影響既可能有積極的一面，也可能存在消極的作用，了解這些方面有助於正確認識咖啡對身體的作用。
1、神經系統：咖啡中的咖啡因具有興奮神經的作用，長時間飲用，初期可能會使人精神振奮、注意力集中，提高工作和學習效率。然而，長期過量攝入，可能導致神經系統過度興奮，引發焦慮、煩躁、失眠等癥狀。而且，神經系統對咖啡因產生耐受性后，可能需要增加攝入量才能達到相同的興奮效果，進一步加重對神經系統的刺激。
2、心血管系統：適量飲用咖啡，在一定程度上可使血管輕度擴張，促進血液迴圈，對心血管健康有一定益處。但長期大量喝咖啡，可能導致血壓升高，因為咖啡因會使交感神經興奮，促使腎上腺素分泌增加，從而引起血壓上升。此外，還可能影響心臟節律，增加心律失常的發生風險。
3、消化系統：咖啡能夠刺激胃酸分泌，適量飲用有助於促進消化，增進食慾。但長時間大量飲用，過多的胃酸可能損傷胃黏膜，引發胃痛、胃脹、反酸等不適癥狀，長期下來甚至可能導致胃炎、胃潰瘍等消化系統疾病。同時，咖啡還可能加快腸道蠕動，導致腹瀉。
咖啡雖有一定提神醒腦等益處，但為保持身體健康，應適量飲用咖啡，一般每天不超過400毫克咖啡因（約3-4杯普通咖啡）。盡量避免在晚上或臨近睡覺前飲用咖啡，減少對睡眠的影響。若本身存在心血管疾病、胃腸道疾病或睡眠障礙等問題，飲用咖啡前最好諮詢醫生建議。