50 歲以上的女性,身體機能逐漸下降,更需要注重飲食的調養。今天,為大家帶來 8 道菜的詳細做法,這些菜餚選用的都是對女性滋補有益的食材,讓您在享受美味的同時,補身體、養元氣、滋陰養顏,擁有好氣色。
所需材料:雞翅中:10個;蜂蜜:2湯匙;生抽:2湯匙;料酒:1湯匙;老抽:1湯匙;白糖:1湯匙;鹽:適量;黑胡椒粉:適量;蒜末:適量;薑片:適量;食用油:適量
步驟:
1. 準備雞翅:將雞翅清洗乾淨,擦乾水分。用刀在雞翅兩面劃幾刀,幫助入味。
2. 醃制雞翅:在雞翅中加入適量鹽、黑胡椒粉、料酒、生抽,攪拌均勻,醃制30分鐘。
3. 調製蜜汁醬汁:在一個小碗中,加入蜂蜜、老抽、白糖,攪拌均勻成蜜汁醬。可以根據口味適當增減蜂蜜或糖的量。
4. 蒸雞翅:鍋中加少量食用油,將薑片和蒜末炒香后,加入雞翅兩面煎至微黃色。然後加入少量水,蓋上鍋蓋,蒸煮10分鐘,直到雞翅變嫩。
5. 加蜜汁調料:蒸好雞翅后,打開鍋蓋,加入調好的蜜汁醬汁,輕輕翻動雞翅,讓醬汁均勻覆蓋在雞翅上。
6. 收汁:開中小火,將雞翅繼續翻煮,待蜜汁收濃,變得粘稠時,翻動雞翅幾次,確保每一面都沾滿蜜汁。
7. 裝盤:蜜汁收好后,關火,將雞翅盛出裝盤。可以撒上些許黑胡椒粉或香蔥末做裝飾。
所需食材:香芹,魷魚,料酒,蒜,干辣椒,鹽,雞精,生抽,蠔油,十三香
美味做法
1 香芹洗凈切成小段備用,魷魚切成小段下鍋加料酒焯水,焯熟撈出洗凈控幹水分備用。
2 另起鍋燒油,蒜片,干辣椒爆香,放入香芹,魷魚爆炒,加鹽,雞精,生抽,蠔油,十三香調味,大火爆炒兩分鐘,出鍋,美味可口超級下飯菜。
食材準備:芥藍、牛肉、蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗乾淨,然後切成薄片,接著加入適量的澱粉、生抽、蠔油、胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,醃制20分鐘備用。
2.清洗乾淨芥蘭,然後切成小段,接著熱鍋燒油,油熱以後,倒入醃制好的牛肉翻炒油煎,炒至牛肉變色后,盛出備用。
3.切好蒜末,然後另起鍋燒油,油熱以後,倒入蒜末爆香,接著倒入芥藍大火翻炒,加入適量的食鹽調味,繼續翻炒均勻。
4.炒至芥藍變色后,淋入少量水澱粉,繼續大火翻炒收汁,炒至芥藍斷生后,再放入炒的牛肉,淋入適量的蠔油提鮮,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。
所需食材:新鮮大蝦、蘆筍
製作方法:
1、選擇新鮮的大蝦剝殼,或用解凍後的蝦仁,去除蝦線,清洗乾淨。
2、蘆筍挑選新鮮顏色鮮亮的蘆筍,去皮(嫩的可省略),斜刀切段;紅椒或彩椒切塊;薑蒜切片;蝦仁用鹽、白胡椒粉、黃酒或料酒去腥,抓拌均勻至表面起粘。加入適量澱粉,抓勻后醃制10分鐘,使蝦仁更嫩滑。
3、蘆筍焯水,去除草酸,保持翠綠,焯水時加鹽和油可使蘆筍顏色更鮮亮;蝦仁可用水焯熟或用油劃熟,水焯可使蝦仁更Q彈,減少油膩。
4、熱鍋涼油,放入薑蒜爆香,加入蘆筍和蝦仁快速翻炒,調入適量鹽、糖、雞精等調味料,快速翻炒均勻。用水澱粉勾芡,使菜餚更加鮮美多汁,即可出鍋裝盤。
準備食材:春筍,瘦肉,小米辣,泡椒,蒜片,姜絲,蒜苗。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片,放入料酒、生抽、澱粉和薑片,抓拌均勻醃制十分鐘。
2、春筍剝掉外殼,清洗乾淨切成薄片,焯水煮至斷生,撈起來過一遍冷水,再瀝干水分備用。
3、起鍋燒油,油熱後放入瘦肉翻炒一會兒,炒熟後放入小米辣、泡椒、薑絲和蒜片炒出香味。
4、接著倒入春筍,加入生抽、蠔油、食鹽和雞精調味,翻炒均勻炒至入味,最後撒上蒜苗翻炒幾下,即可出鍋裝盤開吃。
所需材料:芹菜1斤、蝦仁10幾個、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒半湯匙、雞精1茶匙、澱粉適量、
做法步驟:
1.把芹菜摘去葉子不用,再把芹菜洗凈,把較粗的莖部,用刀拍一下,再把芹菜斜刀切成段。
2.蝦仁挑去蝦線洗凈,在蝦背處片一刀,把蝦仁放在盤內,加入白胡椒粉,料酒,少許鹽,抓勻,再加入少許澱粉,抓勻,腌制10分鐘,這樣炒出的蝦仁吃著不腥,而且滑嫩。
3.鍋內加入水燒開,加入少許鹽和幾滴油,下入芹菜焯水,水開後,煮1-2分鐘,把芹菜煮至顏色變深綠。芹菜焯水時,在水中加入少許鹽和幾滴油,會使芹菜顏色變得更翠綠。
4.把芹菜撈出后,馬上放到冷水中投涼,使芹菜迅速降溫,這樣可以保持芹菜脆嫩的口感,而且顏色也不會變黃,把芹菜撈出,瀝凈水分待用。
5.鍋內加入油燒熱,下入薑末和蒜末爆香,再下入蝦仁翻炒1-2分鐘,將蝦仁炒至顏色稍變紅。
6.下入芹菜一起大火翻炒均勻,再加入鹽,雞精翻炒均勻,淋入適量的水澱粉勾薄芡,快速翻炒幾下,盛出裝盤即可。一盤清淡可口的芹菜炒蝦仁就做好了。
材料:山藥 1 根、木耳 10 朵、青椒 1 個、紅椒 1 個、蔥姜蒜、鹽、生抽、雞精適量
做法:
1. 山藥去皮切片,放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 木耳泡發洗凈,撕成小朵。
3. 青椒、紅椒切塊,蔥薑蒜切末備用。
4. 鍋中燒開水,放入山藥和木耳焯水,撈出瀝干水分。
5. 鍋中倒入適量油,放入蔥薑蒜爆香,加入青椒、紅椒翻炒均勻。
6. 放入山藥和木耳,加入鹽、生抽、雞精翻炒均勻即可。
山藥健脾益胃,木耳滋陰潤肺,這道菜營養豐富,對女性身體有益。
材料:冬瓜 500 克、薏米 50 克、排骨 300 克、生薑 3 片、鹽適量
做法:
1. 薏米提前浸泡 2 小時。
2. 排骨洗净切塊,焯水去腥。
3. 冬瓜去皮去籽,切塊。
4. 鍋中加入適量清水,放入排骨、薏米、生薑片,大火燒開後轉小火燉煮 1 小時。
5. 放入冬瓜,繼續煮 20 分鐘,加入適量鹽調味即可。
此湯能清熱利濕、健脾消腫,説明女性排出體內濕氣,保持身體健康。
50 歲以上的女性朋友們,不妨多嘗試這 8 道菜,通過飲食來調養身體,讓自己充滿活力,光彩照人!