1. ڪاري سان اسڪرمبل انڊا
اجزاء: 1 ڪروڙ؛ انگن 0-0 پي سي.; لسن 0 لونگ (ڪٽيل)؛ ذائقي لاء خوراڪ تيل؛ لوڻ جو ذائقو وٺڻ لاء؛ زمين جي سفيد مرچ ذائقي لاء؛ سويا ساس 0 اسڪوپ (اختياري)؛ چکن جي مناسب رقم جو خلاصو (اختياري)
قدم:
3. ڪاري کي تيار ڪريو: ڪاري ڌوئڻ کان پوءِ، سري کي ڪڍي، ڪُوڙ جو اندروني حصو ڪڍڻ لاءِ پڇاڙيون ڪڍي وٺو. ان کان پوء تلخ ڳاڙهو ٿلهو ٽڪرن (تقريبن 0-0 ملي ميٽر موٽي) ۾ ڪٽيو ويندو آهي، ۽ موٽائي کي فرد جي ذائقي جي مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
10. تلخي کي ختم ڪريو: ڪٽيل ڪاري ٽڪرن کي هڪ پيالي ۾ رکو، مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو، ۽ 0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو. اهو ڪجهه تلخي کي ختم ڪري سگھي ٿو، اچار ڻ کان پوء پاڻي سان ڳاڙهو لوڻ کي کلي سگهي ٿو، ۽ بعد ۾ استعمال لاء پاڻي کي ٿورو ڪڍي سگھي ٿو.
3. انگن کي مات ڏيو: هڪ پيالي ۾ 0-0 انگن کي ماريو، چوپ اسٽڪ سان نرمي سان ماريو، ذائقي ۾ لوڻ ۽ سفيد مرچ جو چٽو شامل ڪريو، ۽ چڱي طرح هلايو.
3. اسٽر-فرائي ڪاري ڳاڙهو: برتن ۾ مناسب مقدار ۾ تيل شامل ڪريو، وچولي گهٽ گرمي کي چالو ڪريو، ڪٽيل لسن جي ٽڪرن کي برتن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين فرائي ڪريو، جڏهن لسن جي خوشبو وهندي آهي، اچار وارو تلخ ڳاڙهو ٽڪرو شامل ڪريو، ۽ 0-0 منٽن تائين هلايو-فرائي جيستائين تلخ ڳاڙهو ٿورو نرم نه ٿئي.
5. اسڪرمبل انگن: پين ۾ ڪاري کي ڇڪڻ کان پوء جيستائين اهو ٿورو نرم نه ٿئي، پٽيل انگن کي پان ۾ وجهي ڇڏيو. جلدي انگن کي اسپاٽولا سان ڦيرايو جيستائين انگن کي مڪمل طور تي پڪايو ويندو آهي ۽ ڪاري سان ملايو ويندو آهي.
1. ذائقو ڪرڻ لاء: لوڻ، سفيد مرچ، ۽ 0 چمچا سويا ساس شامل ڪريو جيڪڏهن ذائقو ڪرڻ جي ضرورت هجي. برابر طور تي هلائڻ جاري رکو، انهي کي يقيني بڻائي ته سڀئي اجزاء ذائقي دار آهن.
7. پان مان هٽائڻ ختم ڪريو: انگن ۽ ڪاري کي مڪمل طور تي ملائي ۽ پڪائڻ تائين اسڪرمبل ڪيو ويو آهي، ذائقو چيڪ ڪريو، ۽ آخر ۾ امامي کي وڌائڻ لاء ٿورو چکن جوهر شامل ڪريو. پان کان هٽائڻ کان اڳ ٿورو وڌيڪ هلايو ته انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته ڊش برابر ذائقو آهي. خدمت ڪريو ۽ لطف اندوز ڪريو.
صلاحون:
(1) تلخي کي ختم ڪرڻ لاءِ صلاحون: جيڪڏهن توهان کي ڊپ آهي ته تلخي تمام گهڻو آهي، ته توهان ڪجهه شگر شامل ڪري سگهو ٿا جڏهن تلخ يار کڻڻ، جيڪو اثرائتي طور تي تلخ يار جي تلخي کي گهٽائي سگھي ٿو، يا فلش ڪرڻ وقت ان کي ٿورو وڌيڪ ڌوئي سگھي ٿو.
(2) اسڪرمبل ٿيل انگن جي گرمي: انگن کي ڇڪڻ وقت، توهان گهٽ گرمي کي چالو ڪري سگهو ٿا ته اسڪرمبل انگن کان گهڻو پراڻو بچي سگهو ٿا ۽ انگن کي نرم ۽ هموار رکي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان انگن کي وڌيڪ نرم ٿيڻ کي ترجيح ڏيو ٿا، توهان انگن جي ڌوئڻ ۾ ٿورو پاڻي يا دودھ شامل ڪري سگهو ٿا ته اسڪرمبل انگن کي ڦهلائڻ لاء.
(3) مناسب مقدار ۾ سيزننگ: ڪاري جو ذائقو قدرتي تلخ هوندو آهي، تنهنڪري جڏهن سيزننگ ٿيندي آهي، تڏهن لوڻ ۽ سفيد مرچ جي مقدار کي مناسب طور تي ترتيب ڏيڻ گهرجي، گهڻو نمکین نه هجڻ گهرجي، ته جيئن ڪاري جي قدرتي ذائقي کي ڍڪڻ نه هجي.
2. سياري جو خربوزي ۽ جو ۽ بطخ جو سوپ
اجزاء: اڌ بطخ (تقريبا 4g)؛ سياري جي خربوزي 0g; جولي 0g; ذائقو ڪرڻ لاء اسڪالوپس (اختياري)؛ وولفبيري جي مناسب مقدار؛ ادرک 0-0 ٽڪرا؛ اسڪيلپس (اختياري) ذائقو ڪرڻ لاء؛ لوڻ جو ذائقو وٺڻ لاء؛ پاڻي: مناسب مقدار
قدم:
1. بطخ کي سنڀاليو: بطخ ڌوئڻ کان پوء، بطخ جي اندروني عضون ۽ اضافي چربي کي هٽايو. بطخ جي گوشت کي ڪيوب ۾ ڪٽيو، اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته سوپ کي وڌيڪ امير بڻائڻ لاء بطخ جي سر، بطخ جي پرن ۽ بطخ جي سيني کي گڏوگڏ ڪٽڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. توهان مڇي جي بوء کي هٽائڻ ۽ بعد ۾ استعمال لاء ان کي هٽائڻ لاء ابلندڙ پاڻي سان هڪ برتن ۾ پاڻي کي بلانڪ ڪري سگهو ٿا.
1. جوء تيار ڪريو: جوء ڌوئڻ کان پوء، توهان ان کي 0 منٽن کان 0 ڪلاڪ اڳ ۾ پاڻي ۾ ٻوڙي سگهو ٿا. ٻوڙيل جوءِ نرم ۽ وڌيڪ ڳاڙهو هوندو آهي جڏهن ابلندو آهي، ۽ ذائقو بهتر هوندو آهي.
3. سياري جي خربوزي تيار ڪريو: ٻج کي ڇلي ۽ هٽايو ۽ اعتدال پسند حصن (تقريبا 0-0 سينٽي ميٽر چورس) ۾ ڪٽيو. سياري جي خربوزي کي ذاتي ذائقي موجب ڇڪيل يا ڇڪيل ڇڏي سگهجي ٿو.
3. سوپ جي بنياد تي پکايو: هڪ وڏو برتن وٺو، پروسيس ٿيل بطخ جي ٽڪرن، جوء ۽ ادرک جي ڪجهه ٽڪرن کي برتن ۾ وجهي، ڪافي پاڻي شامل ڪريو (تقريبا 0-0 ليٽر، برتن جي سائيز ۽ سوپ جي مقدار تي منحصر آهي)، ۽ اعلي گرمي تي هڪ ڦوٽو آڻيو.
1. فوم کي بند ڪريو: سوپ ابلڻ کان پوء، بوء کي هٽائڻ ۽ سوپ جي بنياد کي صاف ڪرڻ لاء فوم جي سطح کان اسڪيم ڪريو. ان کان پوء گهٽ گرمي ڏانهن موڙيو ۽ تقريبا 0 ڪلاڪن تائين سست رفتار سان ٻوڙيو.
60. سياري جو خربوزو شامل ڪريو: بطخ ۽ جوء کي 0 ڪلاڪن تائين پکائڻ کان پوء، ڪٽيل سياري جي خربوزي جي ٽڪرن کي شامل ڪريو. گهٽ گرمي تي ٻرڻ جاري رکو، تقريبا 0-0 منٽ، جيستائين بطخ نرم نه آهي، سوپ امير آهي، ۽ سياري جي خربوزي مڪمل طور تي ذائقو آهي.
10. آخري سيزننگ: جيستائين بطخ جو گوشت پکايو ويندو آهي ۽ سياري جو خربوزو نرم ۽ نرم هوندو آهي، ذائقي ۾ لوڻ جي مناسب مقدار شامل ڪريو، ۽ 0-0 منٽن تائين ابلڻ جاري رکو. سوپ جي رنگ ۽ صحت جي اثر کي وڌائڻ لاء توهان برتن کان اڳ ڪجهه وولفبيري شامل ڪري سگهو ٿا.
8. ختم ڪريو ۽ لطف اندوز ڪريو: سوپ پکائڻ کان پوء، ادرک جي ٽڪرن ۽ بطخ جي هڏن کي هٽايو، ۽ سوپ سڌو سنئون کائي سگهجي ٿو، جيڪو مزيدار آهي. اهو چاول سان يا هڪ صاف سوپ جي طور تي مڪمل آهي.
صلاحون:
(1) مڇي کي هٽائڻ لاء صلاحون: جڏهن بلانچنگ، اهو بهترين آهي ته ڪجهه پڪائڻ واري شراب يا ادرک جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، جيڪو مڇي کي موثر طور تي هٽائي سگھي ٿو. جڏهن سوپ کي ٻوڙيندي، گرمي کي گهٽ گرمي تي رکڻ گهرجي ۽ سوپ کي بادل ٿيڻ کان بچڻ لاء سست رفتار سان ابلڻ گهرجي.
(2) سوپ ابلڻ جو وقت: جڏهن سوپ ابلندو آهي، تڏهن بطخ جي گوشت ۽ جوءَ کي ابلڻ ۽ ذائقو وٺڻ ۾ وقت لڳندو آهي. جوء کي گهڻو ڊگهي عرصي تائين اسٽيو نه ڪرڻ گهرجي، هڪ پيسٽ ۾ نرم ٿيڻ جي ڊپ کان، وقت کي ڪنٽرول ڪريو جڏهن ته بطخ جي گوشت ۽ جوئي جي بهترين ذائقي کي يقيني بڻائي.
(3) جوءَ ۽ سياري جي خربوزي جو امتزاج: جوءَ پاڻيءَ جي دراندازي، تلي ۽ نم لاءِ فائديمند آهي، جڏهن ته سياري جي خربوزي ۾ گرمي صاف ڪرڻ ۽ ڊيٽڪسائيفائينگ ۽ سوجن کي گهٽائڻ جو اثر هوندو آهي، جيڪو صحتمند ۽ لذيذ هوندو آهي.
3. ڪٽيل سلاد سلاد
اجزاء: ليٽيس 1 جڙيون؛ لسن 0 لونگ؛ سرخ مرچ 0 (اختياري، رنگ شامل ڪريو)؛ سويا ساس 0 چمچو؛ سرڪو 0 چمچو؛ مرچ تيل ذائقي لاء (ذائقي ۾ ترتيب ڏيو)؛ شگر 0 چمچا؛ لوڻ جو ذائقو وٺڻ لاء؛ تل جي تيل جي مناسب رقم؛ کٽيل مونگ پھلي يا پڪيل سفيد تل (اختياري، شامل ذائقي لاء)
قدم:
1. سلاد تيار ڪريو: سلاد جي ٻاهرين چمڙي کي ڇڪڻ ۽ ان کي ڊگهي وار ٿلهي پٽين ۾ ڪٽيو. جيڪڏهن سلاد پراڻو آهي، پراڻي جڑ جو حصو هٽائي سگهجي ٿو. ان کي ممڪن طور تي يونيفارم رکڻ جي ڪوشش ڪريو جڏهن ڪٽڻ، ته جيئن ذائقو ۽ بناوت مستقل آهن.
2. بلانچنگ: 0-0 منٽن لاء ابلندڙ پاڻي ۾ ڪٽيل ليٽيس کي بلانچ، مقصد ڪجهه اسٽرينجنسي کي هٽائڻ ۽ سلاد جي ڪرسپ ۽ نرم ساخت کي برقرار رکڻ آهي. بلانچنگ کان پوء، جلدي ٿڌو پاڻي سان هٽايو ۽ کليو ته ڪٽيل سلاد جي ڪرسپي کي برقرار رکڻ لاء.
1. سيزننگ تيار ڪريو: هڪ ننڍڙي پيالي ۾ 0 چمچا سويا ساس، 0 چمچا سرڪي ۽ 0 چمچا شگر شامل ڪري، شگر تحليل ٿيڻ تائين چڱي طرح هلايو. ذاتي ذائقي تي منحصر آهي، توهان لوڻ کي ترتيب ڏيڻ لاء لوڻ جو چٽو شامل ڪري سگهو ٿا.
4. کٽيل لسن ۽ مرچ جو تيل: لسن جي لونگ کي کٽيل لسن ۾ ڪٽيو ۽ هڪ ننڍڙي پيالي ۾ جاءِ ڏيو. ذاتي ترجيح تي منحصر آهي ته مصالحي دار ذائقو شامل ڪرڻ لاء زمين جي لال مرچ يا مرچ جي تيل جي ٿوري مقدار شامل ڪري سگهجي ٿي.
5. سيزننگ ملائي: سويا ساس، سرڪي ۽ شگر جي تيار ڪيل مرکب کي کٽيل لسن ۽ مرچ جي تيل ۾ وجهي، ساس ٺاهڻ لاء چڱي طرح هلايو.
6. سلاد کي ملايو: ڪٽيل ليٽيس کي هڪ وڏي پيالي ۾ رکو، ساس ۾ وجهي ۽ نرمي سان ملائي وڃو. توهان خوشبو کي وڌائڻ لاء پنهنجي ذاتي ذائقي جي مطابق تل جي تيل جي صحيح مقدار شامل ڪري سگهو ٿا.
7. آخري پليٽنگ: چڱي طرح ملڻ کان پوء، هڪ پليٽ تي ڪٽيل ليٽيس رکو. جيڪڏهن توهان هڪ امير بناوت کي ترجيح ڏيو ٿا، توهان ٿورو ڪچليل مونگ پھلي يا پڪيل سفيد تلن سان ڇڪي سگهو ٿا ته ڪرسپي ۽ بناوت جي پرت شامل ڪري سگهو ٿا.
صلاحون:
(2) ليٽيس بلانچنگ جو وقت: بلانچنگ جو وقت تمام ڊگهو نه هجڻ گهرجي، 0-0 منٽ، تمام ڊگهي ليٽيس کي نرم بڻائي ڇڏيندو ۽ ان جي ڪرسپ ذائقو وڃائي ڇڏيندو.
(2) مرچ جي تيل جو انتخاب: جيڪڏهن توهان کي مصالحي دار پسند نه آهي، توهان مرچ جو تيل ڇڏي سگهو ٿا ۽ ذائقي لاء نرم تل جو تيل ۽ لسن چونڊي سگهو ٿا، جيڪا برابر لذيذ آهي.
(3) سيزننگ مائع جي ترتيب: ذاتي ذوق موجب سويا ساس ۽ سرڪي جي تناسب کي مناسب طريقي سان ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، جن کي کٽي ذائقو پسند آهي اهي وڌيڪ سرڪو شامل ڪري سگهن ٿا، ۽ جيڪي مٺاس پسند ڪن ٿا اهي مناسب مقدار ۾ شگر جي مقدار کي وڌائي سگهن ٿا.
4. گرين بين ۽ ليلي دليو
اجزاء: منگ بين 50 گرام؛ سڪي للي 0 گرام؛ گلوٽينس چاول 0 گرام؛ ذائقي لاء پٿر شگر (ذاتي ذائقي جي مطابق ترتيب ڏيو)؛ پاڻي: مناسب مقدار
قدم:
30. اجزاء تيار ڪريو: منگ ٻوٽن کي 0-0 ڪلاڪ اڳ ۾ ٻوڙي وڃو، ۽ ليلي کي پاڻي سان ڌوئڻ. گلوٽينس چاول کي 0 منٽن تائين اڳ ۾ ٻوڙي سگهجي ٿو، انهي ڪري ته پڪيل دليو وڌيڪ چپچپا آهي.
30. مونگ ٻوٽن کي ابلڻ: ٻوڙيل منگ ٻوٽن کي برتن ۾ وجهي، مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، پهرين اعلي گرمي تي ابلڻ، فوم کي اسڪيم ڪريو، پوء گهٽ گرمي کي ڦيرايو ۽ تقريبا 0 منٽن تائين پکايو، جيستائين منگ ٻوٽا ٿورو نرم نه ٿين.
3. گلوٽينس چاول پکايو: جڏهن منگ ٻوٽا نرم ٿيڻ لڳندا آهن، تڏهن گلوٽينس چاول کي برتن ۾ شامل ڪريو ۽ گهٽ گرمي تي پکائيندا رهو. گلوٽينس چاول پنهنجي چپڪڻ کي آزاد ڪندو ۽ دليا کي ڳاڙهو ڪري ڇڏيندو.
15. ليلي شامل ڪريو: جڏهن منگ ٻوٽا ۽ گلوٽينس چاول اڌ پکائڻ تائين پڪايا ويا آهن، تڏهن سڪي للي شامل ڪريو ۽ تقريبا 0 منٽن تائين پکائيندا رهو. ليلي نرم آهن ۽ تازگي واري فطرت رکن ٿا، انهن کي منگ ٻوٽن سان پڪائڻ لاء مناسب بڻائي ٿو.
10. سيزننگ: اجزاء مڪمل طور تي پکائڻ تائين دليا پڪائڻ کان پوء، پٿر جي شگر جي مناسب مقدار شامل ڪريو، ذائقي مطابق مٺاس کي ترتيب ڏيو، ۽ 0-0 منٽن تائين پکائيندا رهو جيستائين شگر مڪمل طور تي پگھلي نه وڃي.
6. دليا جي مستقل مزاجي کي ترتيب ڏيو: جيڪڏهن توهان دليا کي ڳاڙهو ٿيڻ کي ترجيح ڏيو ٿا، توهان گهٽ گرمي تي سست رفتار سان پکائڻ جاري رکي سگهو ٿا جيستائين گهربل مستقل مزاجي تائين پهچي نه وڃي. جيڪڏهن توهان ان کي ٿورو پتلو پسند ڪندا آهيو، توهان ان کي ترتيب ڏيڻ لاء ڪجهه پاڻي شامل ڪري سگهو ٿا.
7. ختم ڪريو ۽ خدمت ڪريو: جڏهن ڳاڙهي ۽ نازڪ تائين دليا پکايو ويندو آهي، گرمي بند ڪريو ۽ خدمت ڪرڻ کان اڳ ان کي ٿورو ٿڌو ڏيو.
صلاحون:
(1) مونگ ٻوٽن کي ٻوڙڻ: اڳتي هلي منگ ٻوٽن کي ٻوڙڻ سان پچائڻ جو وقت گهٽ ٿي سگھي ٿو ۽ دلي کي آسان بڻائي سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان کي وقت لاء دٻايو ويندو آهي، توهان سوکڻ کي ڇڏي سگهو ٿا ۽ سڌو سنئون پکائي سگهو ٿا، پر پڪائڻ جو وقت ٿورو ڊگهو ٿيندو.
(2) ليلي چونڊ: مارڪيٽ ۾ خشڪ ليلي تمام عام آهن، جيڪڏهن تازي ليلي استعمال ڪيا وڃن ٿا، اضافي وقت مناسب طور تي ترقي ڪري سگهجي ٿو ته تمام نرم پڪائڻ ۽ ذائقو وڃائڻ کان بچڻ لاء.
(3) شگر جي ترتيب: رڪ شگر ۾ نه رڳو مٺو ذائقو هوندو آهي، پر دليا کي وڌيڪ خوشبودار به بڻائي ٿو. جيڪڏهن توهان گهٽ شگر کي ترجيح ڏيو ٿا يا مٺاس پسند نه ڪندا آهيو، توهان پٿر جي شگر جي مقدار کي گهٽائي سگهو ٿا، يا ڪو به شامل ڪيل شگر نه.
اهي چار برتن نه رڳو باهه کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا، پر انتڙين کي نم ڪرڻ، گرمي کي صاف ڪرڻ ۽ ڊيٽوڪائيفائيف، ۽ جسم کي پرورش ڏيڻ لاء هن موسم لاء مناسب آهن. ڪاري سان اسڪرمبل انگن کي گرمي صاف ڪرڻ واري اجزاء سان ڀرپور آهن، سياري جي خربوزي ۽ جو ۽ بطخ جو سوپ موئسچرائيزنگ ۽ خشڪ آهن، ٿڌا ليٽيس ڪپڙا تازگي ۽ لذيذ آهن، ۽ منگ بين ۽ ليلي دليا گرمي کي صاف ڪرڻ ۽ ٿڌو ڪرڻ لاء هڪ سٺو پيداوار آهي. هر ڊش جو پنهنجو منفرد علاج جو اثر آهي، جيڪو اسان کي اسان جي مصروف زندگي ۾ اسان جي جسم کي منظم ڪرڻ، اسان جي پيٽ ۽ آنت کي آرام سان رکڻ ، ۽ باهه جي ڪري بي آرامي کان بچڻ ۾ مدد ڪري ٿو. برسات جي موسم ۾، اسان غذا جي ذريعي اسان جي جسم کي متوازن ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهون ٿا ۽ پاڻ کي وڌيڪ تازو ۽ صحتمند حالت ۾ رکي سگهون ٿا.#春日生活打卡季#