ابليل شڪار ڪيل انڊا ڏاڍا سادي لڳن ٿا، حقيقت ۾ گهڻا ٽپس آهن، ڪيترائي ماڻهو ابليل شڪار ڪيل انڊا ڦهليل نه هوندا آهن يا ڪافي هموار نه هوندا آهن، اڄ توهان کي هڪ چال سيکاريو، ته جيئن توهان هڪ سٺو ۽ لذيذ شڪار ڪيل انگن کي غير معمولي طور تي پکائي سگهو ٿا، اهي سڀ گول آهن، ڇا اهو بزرگ ۽ ٻارن کي کائڻ جو ڏاڍو شوق آهي، شوربي ۾ ڪجهه رکو، يا ٻه نوڊلز ۾ رکو، توهان خوشيء سان کائڻ کان پوء ڪم تي وڃي سگهو ٿا، ڏسون ته اهو ڪيئن ڪجي.
سڀ کان پهريان خاندان ۾ موجود ماڻهن جي تعداد مطابق انگن جي مناسب مقدار تيار ڪري، پهريائين انڊن کي هڪ وڏي پيالي ۾ وجهي، پوءِ پيالي ۾ هڪ چمچو لوڻ شامل ڪري، ۽ پوءِ ٿورو وڌيڪ پاڻي وجهي، انگن کي نه، اسان کي پهرين انگن کي صاف ڪرڻو پوندو، لوڻ جي ڪنڊ کي چمچي سان پگھلائڻو پوندو آهي، ۽ پنج منٽن تائين ٻوڙڻو پوندو آهي، ڇاڪاڻ ته انگن جي سطح تي ڪجهه مرغي جو گوڙ هوندو آهي ، ۽ مرغي جي کھاد ۾ اي ڪولي شامل ٿي سگهي ٿو ، تنهنڪري اسان کي خاص طور تي انگن کي ابلڻ وقت کيس احتياط سان ڌوئڻ گهرجي. ابلندڙ شڪار ٿيل انگن ۾ ڪيترائي دوست، عام طور تي صاف نه ڪندا آهن، جيڪڏهن پيالي ۾ انگن کي به انگن ۾ آڻي سگهجي ٿو، ڌوئڻ کان پوء، اسان ان کي ٻئي پاڻي ۾ وجهي، ڪيترائي ڀيرا صاف ڪندا آهيون، ان کان پوء، ته اسان کي وڌيڪ يقين ڏياريندو.
اسان ان کي ڌوئڻ کان پوء، پاڻي کي ٻاهر ڪنٽرول ڪري، ان کي بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء هڪ پليٽ تي رکيو، پوء مناسب مقدار ۾ پاڻي کي برتن ۾ وجهي، ۽ پوء تيز گرمي کي پاڻي کي ابلائڻ لاء چالو ڪري سگهون ٿا، هن وقت اسين هڪ مٺي شالوٽ تيار ڪري سگهون ٿا، سفيد پياز کي ڪٽي سگهون ٿا، ۽ پوء سبز پياز جي پتي کي ڪٽيل سبز پياز ۾ تبديل ڪري سگهون ٿا. ٻوڙيل نوڊلس هجن يا ٻوڙيل انڊا، شالوٽ لازم يقيني آهن، آخرڪار ڪٽڻ کان پوءِ ان کي بعد ۾ استعمال لاءِ پيالي ۾ وجهي، پوءِ ٿوري پيالي ۾ ٿورو لوڻ شامل ڪريو، پوءِ هڪ چمچو هلڪو سويا سوس، هڪ چمچو بالسامڪ سرڪي شامل ڪريو ، ۽ پوءِ بوءَ کي هٽائڻ ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاءِ ٿوري مرچ شامل ڪريو ، تازگي کي بهتر بڻائڻ لاءِ شگر اڇلائي ڇڏيو ، ۽ آخر ۾ ٿورو پيسڻ وارو تل شامل ڪريو ، ۽ پوءِ ڪٽيل سبز پياز کي ممڪن طور تي شامل ڪريو ، ۽ جيڪڏهن ممڪن هجي ته هڪ چمچو شامل ڪريو.
ان کان پوءِ اسين ڪجهه ننڍيون پليٽون يا ننڍا پيالا تيار ڪري سگهون ٿا ، ۽ پوءِ صاف ٿيل انگن کي ننڍن پليٽن ۾ هڪ هڪ ڪري مات ڏئي سگهون ٿا ، ته جيئن اسان پٽيل انگن کي خراب ٿيڻ کان روڪي سگهون ، ۽ جيڪڏهن اسان کي اهو ملي وڃي ته اسين ان کي انگن جي سڄي برتن کي متاثر ڪرڻ کان سواءِ ٻاهر ڪڍي سگهون ٿا. ڀت ۾ پاڻي ابلڻ کان پوءِ لوڻ جو هڪ ننڍڙو چمچو شامل ڪري پوءِ لوڻ هلائڻ لاءِ چمچو استعمال ڪريو، هتي لوڻ شامل ڪرڻ سان انگن کي جلدي سيٽ ڪرڻ ۾ مدد ملندي ۽ ابليل انگن کي ڇڪڻ سولو نه ٿيندو. لوڻ کي برابر طور تي هلائڻ کان پوء، اسين باهه کي بند ڪري سگهون ٿا، ۽ پوء پٽيل انگن کي برتن ۾ وجهي سگهون ٿا، انهن کي پاڻي جي سطح جي خلاف هڪ هڪ ڪري سست يقيني بڻايو، جيڪڏهن توهان ان کي تمام مٿي کڻندا آهيو، ته هيٺ ايندڙ انگن کي ڇڪڻ آسان آهي، ۽ شڪار ڪيل انگن جي سالميت کي يقيني بڻائي نٿا سگهون، جيڪا اسان جي شڪار ڪيل انگن جي ٿوري چال آهي.
برتن کي ڍڪيو، تقريبن ڏهن منٽن تائين ٻرڻ نه ڪريو، اهو اچڻ جو وقت آهي، اچو ته ان کي کوليو ۽ هڪ نظر وٺون، هن وقت انگن کي بنيادي طور تي پختو ڪيو ويو آهي، هن وقت اسين انگن کي سست رفتار سان ڌڪڻ لاء هڪ ننڍڙو ڪمبل استعمال ڪندا آهيون، هتي عمل نرم هجڻ گهرجي، انگن کي نه ٽوڙيو، ته ڌڪڻ کان پوء، انگن کي ڀت جي هيٺان نه ڀڄندا. ان کان پوءِ برتن کي ٻيهر ڍڪيو، تقريبن ٽن منٽن تائين ٻوڙيو، جڏهن وقت پورو ٿئي ٿو ته اسين ڍڪ کوليندا آهيون، اسان جا شڪار ڪيل انڊا پڪايا ويندا آهن، جيڪڏهن توهان نرم ابليل انگن کي کائڻ پسند ڪندا آهيو ته توهان هڪ يا ٻه منٽ به پچائي سگهو ٿا، جيستائين توهان انگن جي سطح کي پختو ڏسندا آهيو. هن طريقي موجب پڪايل شڪار ڪيل انڊا سڀ گول هوندا آهن ، ۽ ابليل انگن جي پاڻي جي سطح سفيد نه هوندي آهي ، ۽ هر شڪار ڪيل انڊو تمام مڪمل هوندو آهي.
ان کان پوء، اسين ٿورو انگن سوپ ابلڻ لاء هڪ چمچو استعمال ڪندا آهيون، ان کي پيالي ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون، جيڪو اسان صرف ترتيب ڏنو آهي، ۽ پوء اسين ٻوڙيل شڪار ڪيل انگن کي پيالي ۾ بدلي ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون، جيترو توهان پسند ڪندا آهيو، توهان هڪ وقت ۾ ٿورو وڌيڪ پڪائي سگهو ٿا، نوڊلس پڪائڻ وقت ٻه شامل ڪري سگهو ٿا، يا سوپ ٺاهڻ وقت ٻه وجهي، اهو تمام نرم ۽ هموار آهي، خاص طور تي انگن جي سفيد جيلي کان وڌيڪ نرم آهي، هن طريقي سان ابليل انگن کي واقعي گهڻو بهتر آهي، ۽ اهو طريقو آسان آهي، توهان کي ڪجهه منٽن ۾ ناشتي لاء مناسب آهي. جيڪڏهن توهان سوچيو ته اهو سٺو آهي، صرف ان کي بک مارڪ ڪريو ۽ ان جي ڪوشش ڪريو.
هوانگ هائو پاران پروفريڊ