சகோதரி லியுவுக்கு இந்த ஆண்டு 55 வயது, அரை வருடத்திற்கு முன்பு, அவர் கைகள் மற்றும் கால்களில் அடிக்கடி உணர்வின்மையை உணர்ந்ததால் பரிசோதனைக்காக மருத்துவமனைக்குச் சென்றார், மேலும் முடிவுகள் உயர் இரத்த சர்க்கரை என்று கண்டறியப்பட்டது. மருத்துவர் அவளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் திட்டத்தை தனிப்பயனாக்கினார், அதை கண்டிப்பாக பின்பற்றுமாறு அறிவுறுத்தினார்.

முதல் இரண்டு மாதங்களில், சகோதரி லியு மருத்துவரின் வார்த்தைகளைக் கேட்டு, நியாயமான உணவையும் மிதமான உடற்பயிற்சியையும் வலியுறுத்தினார். இருப்பினும், ஒரு நண்பருடனான அரட்டையில், சகோதரி லியு இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதற்கான ஒரு வீட்டு வைத்தியம் பற்றி அறிந்து கொண்டார் - மெழுகு சோளத்தை சாப்பிடுவது.

மெழுகு சோளம் என்பது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும் ஒரு கரடுமுரடான தானியம் என்று ஒரு நண்பர் அவளிடம் கூறினார், எனவே சகோதரி லியு ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு மெழுகு சோளத்தை சாப்பிட வலியுறுத்தத் தொடங்கினார், மருத்துவரின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு திட்டத்தை படிப்படியாக புறக்கணித்தார்.

ஹைப்பர் கிளைசீமியா இருப்பது கண்டறியப்பட்ட மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு, சகோதரி லியு பின்தொடர்தலுக்காக மருத்துவமனைக்குச் சென்றார்.இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறையவில்லை, ஆனால் அதிகரித்தது கண்டறியப்பட்டது。 விரிவான விசாரணைக்குப் பிறகு, என்ன பிரச்சினை என்று மருத்துவர் கண்டுபிடித்தார்.

அவர் திருவாட்டி லியுவிடம் விளக்கினார்: "மெழுகு சோளம் ஒரு கரடுமுரடான தானியமாக இருந்தாலும், அதன் மெழுகு பண்புகள் காரணமாக இது பசையம் அரிசியைப் போன்றது, இது அதிக கிளைசெமிக் பதிலை ஏற்படுத்தும்.அப்போதுதான் மெழுகு சோளம் உண்மையில் ஒரு "பெரிய கிளைசெமிக் தயாரிப்பு" என்பதை திருவாட்டி லியு உணர்ந்தார்!

1. தினமும் அரை கிலோ காய்கறி சாப்பிட்டு வந்தால், சர்க்கரை நோய் ஏற்படும் அபாயம் 21% குறையும்!

數據顯示，截至2021年，全球範圍內大約有5.37億成年人（年齡在20至79歲之間）被診斷出患有糖尿病。這意味著在全球成年人口中，ஒவ்வொரு 1 பேரில் 0 பேருக்கு நீரிழிவு நோய் உள்ளது, சுமார் 5.0% பாதிப்புடன்.

அவற்றில், சுமார் 410 மில்லியன் நீரிழிவு நோயாளிகளைக் கொண்ட சீனா உலகிலேயே முதலிடத்தில் உள்ளது.

3 இன் முடிவில், இதழ் நீரிழிவு பராமரிப்பு டென்மார்க்கில் ஒரு பெரிய வருங்கால ஆய்விலிருந்து ஒரு முக்கியமான காகிதத்தை வெளியிட்டது, இதில் ஆராய்ச்சி குழு 0 மற்றும் 0 வயதுக்குட்பட்ட 0 பங்கேற்பாளர்களை டென்மார்க்கின் கோபன்ஹேகன் மற்றும் ஆர்ஹஸ் பகுதிகளிலிருந்து 0 மற்றும் 0 ஆண்டுகளுக்கு இடையில் நியமித்தது மற்றும் சராசரியாக 0.0 ஆண்டுகள் அவர்களைப் பின்தொடர்ந்தது.

இறுதியில், ஆய்வின் முடிவுகள் இதைக் கண்டறிந்தன:

(1) 20% மிகக் குறைந்த உட்கொள்ளலுடன் ஒப்பிடும்போது,காய்கறி உட்கொள்ளல் மக்கள் தொகையில் அதிக 20% இல் அமைந்துள்ளதுவகை 2 நீரிழிவு ஆபத்து21% குறைவு；

(2) பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில்லுகள் / சில்லுகளை உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அதிக ஆபத்துடன் சாதகமாக தொடர்புடையது;

(3) பூண்டு காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக,இலை கீரைகள் மற்றும் சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வதுவகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் குறைந்த ஆபத்துடன் தொடர்புடையது.

இந்த ஆய்வு உணவுப் பழக்கத்திற்கும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கும் இடையிலான தொடர்பைப் புரிந்துகொள்வதற்கான மதிப்புமிக்க நுண்ணறிவுகளை வழங்குகிறது, குறிப்பாக நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் காய்கறி உட்கொள்ளல் மற்றும் பல்வேறு வகைகளின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

கூடுதலாக, சர்வதேச இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு கட்டுரை தி ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் காய்கறி உட்கொள்வதில் கவனம் செலுத்துவது டைப் 7 நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்றும் அறிவுறுத்துகிறது. இந்த நோயாளிகள் நிரல் காலத்தில் ஒரு நாளைக்கு சுமார் இரண்டு பரிமாண புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொண்டனர், மேலும் முடிவுகள் அவர்கள் சராசரியாக 0.0 கிலோ உடல் எடையை இழந்ததாகக் காட்டியது,LDL அளவு 10% குறைக்கப்பட்டது。

இந்த ஆய்வு உணவை நிரூபித்துள்ளதுமருந்துகள்மருத்துவர்கள் மற்றும் நோயாளிகளுக்கு உதவ முடியும்உணவு தொடர்பான நோய்களை நிர்வகிக்க சிறந்தது。

2. 4 வகையான காய்கறிகள் "பெரிய கிளைசெமிக் நுகர்வோர்", முடிந்தவரை குறைவாக சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள்

இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்கும்போது, நீரிழிவு நோயாளிகள் காய்கறிகளை கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் சில காய்கறிகளில் கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜி.ஐ) மற்றும் கலோரிகள் எதிர்பாராத விதமாக அதிகமாக இருக்கலாம். இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கக்கூடிய சில காய்கறிகள் இங்கே, மேலும் சர்க்கரை பிரியர்கள் அவற்றின் உட்கொள்ளலில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

1. உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு ஒரு காய்கறி மட்டுமல்ல, ஒரு பிரதான உணவும் கூட. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது ஒரு முக்கிய உணவாக கருதப்பட வேண்டும். 35 கிராம் உருளைக்கிழங்கில் 0 கிராம் அரிசி அல்லது 0 கிராம் வேகவைத்த ரொட்டிக்கு சமமான கலோரிகள் உள்ளன.

2. பீட்ரூட்

சர்க்கரை உற்பத்திக்கான முக்கிய மூலப்பொருட்களில் ஒன்றாக, பீட்ரூட் மிக உயர்ந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ 37) கொண்டுள்ளது. 0 கிராம் பீட் 0 கிராம் அரிசி அல்லது 0 கிராம் வேகவைத்த ரொட்டிக்கு சமம்.

3. கேரட்

கேரட் உயர் ஜி.ஐ உணவுகள் (ஜி.ஐ 20) மற்றும் புரோவிடமின் ஏ (β-கரோட்டின்) நிறைந்துள்ளது, இது கண்பார்வைக்கு நல்லது. இருப்பினும், இது கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது, 0 கிராம் கேரட் 0 கிராம் அரிசி அல்லது 0 கிராம் வேகவைத்த ரொட்டிக்கு சமம். நீரிழிவு நோயாளிகள் சிவப்பு கேரட்டைத் தேர்வு செய்யலாம், அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகளில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளன.

4. பழைய பூசணிக்காய்

老南瓜的升糖指數非常高（GI 75），碳水化合物含量為15%，100克老南瓜含56千卡熱量，相當於50克大米飯或25克饅頭。相比之下，100克嫩南瓜只含23千卡熱量，是糖尿病患者的更好選擇。

இந்த காய்கறிகள் அதிக சத்தானவை என்றாலும், அவை இரத்த சர்க்கரையில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றின் நிலைக்கு ஏற்ப அவற்றை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும்.

3. இந்த 4 காய்கறிகளைக் கண்டு "நீரிழிவு" அதிகம் பயப்படுவதற்கு அறிவியல் அடிப்படை இருக்கிறதா?

சில உணவுகள் பெரிய இரத்த சர்க்கரை துளிகள் என்றும், நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவ அதிகமாக சாப்பிடலாம் என்றும் இணையத்தில் பல பழமொழிகள் பரவி வருகின்றன, எனவே பலர் சில உணவு தவறான புரிதல்களில் காலடி எடுத்து வைப்பது எளிது.

ஒன்று பூசணிக்காய்

பூசணிக்காயில் இரத்த சர்க்கரைக்கு நல்லது "பூசணி பாலிசாக்கரைடுகள்" மற்றும் "பெக்டின்" போன்ற பொருட்கள் இருந்தாலும், 75 கிராம் பூசணிக்காயில் 0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 0.0 கிலோகலோரிகள் உள்ளன. அதன் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (0 இன் ஜி.ஐ) இணைந்து, பூசணிக்காயை அதிக அளவில் உட்கொள்ள முடியும்,குறிப்பாக நீங்கள் பிரதான உணவுகளைக் குறைக்கவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக இரத்த சர்க்கரை உயர வழிவகுக்கும்。

இரண்டாவது சோளம்

சோளத்தில் பாலிசாக்கரைடுகள், நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவை உள்ளன, அவை கொழுப்பின் செறிவுகளைக் குறைப்பதற்கும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துவதற்கும் விலங்கு சோதனைகளில் திறனைக் காட்டியுள்ளன. எனினும்சோளம் ஒரு உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவு,9 கிராம் சோளத்தில் 0 கிலோகலோரி மற்றும் 0.0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. எனவே, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க சோளத்தை நம்புவது புத்திசாலித்தனமான தேர்வு அல்ல.

மூன்றாவது வெண்டைக்காய்

வெண்டைக்காயில் கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உயர்தர காய்கறி தேர்வாக அமைகிறது. இருப்பினும், வெண்டைக்காயை மட்டும் உட்கொள்வதன் மூலம் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவை அடைவது யதார்த்தமானதல்ல.

நான்காவது, பாகற்காய்

கசப்பான முலாம்பழத்திலிருந்து எடுக்கப்படும் கசப்பான முலாம்பழம் சபோனின்கள் விலங்கு சோதனைகளில் இன்சுலின் போன்ற விளைவுகளைக் காட்டியுள்ளன, ஆனால் கசப்பான முலாம்பழம்சபோனின்கள்பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானது,பாகற்காயை நேரடியாக சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்காது。 தினசரி காய்கறி உட்கொள்ளலில் பாகற்காயை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு சுமார் 200-0 கிராம்.

முடிவில், இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உணவை நம்புவது நம்பமுடியாதது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் சீரான உணவை உண்ண வேண்டும் மற்றும் அவர்களின் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

2023年2月，《農業與食品化學雜誌》上的一篇研究指出，花青素的醯基化形式對2型糖尿病患者尤其有益。雖然醯基化花青素在消化過程中不易吸收，但它們具有益生菌特性，能有效降低糖尿病風險，改善腸道屏障功能，促進必要營養物質的吸收。

இந்த ஆய்வின் அடிப்படையில், அதை தினசரி அடிப்படையில் சரியான முறையில் அதிகரிக்க முடியும்ஊதா உருளைக்கிழங்கு, ஊதா உருளைக்கிழங்கு, ஊதா முள்ளங்கி, ஊதா முட்டைக்கோஸ்மற்றும் உணவில் அயலிலேட்டட் அந்தோசயினின்கள் நிறைந்த பிற காய்கறிகள், இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்த சர்க்கரையை சிறப்பாக கட்டுப்படுத்த முடியும் என்பதைக் குறிக்கலாம்.

கூடுதலாக, தினசரி இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு பல அம்சங்களின் விரிவான சிகிச்சையையும் உள்ளடக்கியது. முதலில், உடற்பயிற்சி முக்கியமானது, நீரிழிவு நோயாளிகள் தவறாமல் பங்கேற்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்ஏரோபிக் உடற்பயிற்சி மற்றும் எதிர்ப்பு பயிற்சிஇன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கவும், உட்கார்ந்த நேரத்தைக் குறைக்கவும்.

இரண்டாவதாகஉங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை கண்காணித்துக் கொண்டே இருங்கள்சிகிச்சை முறையை சரியான நேரத்தில் சரிசெய்தல் அவசியம். நோயாளிகள் தொழில்முறை மருத்துவ வழிகாட்டுதலின் கீழ் இருக்க வேண்டும்குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் வழக்கமான பயன்பாடு., இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலையான கட்டுப்பாட்டிற்கு, ஆரோக்கியமான உணவுடன் இணைந்து.

參考資料:

[05] "ஒரு சோளம் இரத்த சர்க்கரையை "உயர்கிறது", மேலும் மூன்று உயர் நோயாளிகளுக்கு அதை சாப்பிடுவதற்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன". லைஃப் டைம்ஸ்.0-0-0

[2]《近6萬人研究：每天吃半斤蔬菜，糖尿病患病風險降低21%》.醫學新視點.2023-01-10

[25] "ஜே நியூட்ரி: புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வகை 0 நீரிழிவு நோயாளிகளில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக உறுதியளிக்கலாம்". பயோ வேலி 0-0-0

[26] "கவனம்! இந்த 0 காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் உணவுக்குப் பிறகு உங்கள் இரத்த சர்க்கரை விரைவாக உயரும், எனவே தவறான ஒன்றை சாப்பிட வேண்டாம்! 》. நீரிழிவு நண்பர்களின் இதழ்.0-0-0

ஆசிரியரின் அனுமதியின்றி இனப்பெருக்கம் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது