[تم نشر هذا المقال من قبل مؤلف الصندوق الأسود الصغير @Wen Tingyun Billy في 15 شهر 0 ، يرجى الإشارة إلى مصدر إعادة الطباعة! ] 】

بالأمس ، سألني أخ قديم في رسالة خاصة عن المعدات التي أحتاجها لصنع الشاي. أعتقد أنه من الضروري حقا عمل محتوى علمي شائع لأدوات صنع الشاي. لذلك ، سنقوم اليوم أولا بتقييم أوراق الشاي ، ونعلمك بشكل خاص كيفية صنع الشاي باستخدام gaiwan.

في الدراما السينمائية والتلفزيونية ، يشرب الخصيان الرسميون الشاي مباشرة مع الوعاء ، ويكشطون مسحوق الشاي بالغطاء ، ويأخذون رشفة في الفم ، ويقولون شايا جيدا بعد رشفة. ولكن في الواقع ، إذا كنت تشربه حقا على هذا النحو ، فلن يكون الشاي مرا وقابضا إلا بعد فترة طويلة من النقع. لذلك ، بعد التخمير ، يجب سكب أوراق الشاي مثل كوب عادل حتى يمكن مشاركتها مع الضيوف ، بدلا من البقاء في الوعاء حسب الرغبة.

الأدوات المستخدمة اليوم هي كما يلي: 150 مل جايوان ، كوب عادل ، مصرف شاي ، وكوب رئيسي.

طقم شاي

الخطوة 1: قم بتسخين الكوب وسلق الكوب. يتم فتح الغطاء بزاوية ، ويتم سكب الماء الساخن في وعاء الغطاء على طول الفجوة. انتظر بضع ثوان حتى يسكب الماء الساخن. يسكب الماء الساخن في الكوب العادل ، ثم يسكب في كوب الشرب واحدا تلو الآخر من الكوب العادل. أخيرا ، اسكب كل الماء الساخن.

زاوية حقن الماء الساخن

الخطوة الثانية هي غسل الشاي. يمكن شرب أوراق الشاي افتراضيا لأنه يمكن أن تكون هناك شوائب مثل الغبار أثناء عملية الإنتاج. افتح غطاء الكوب واسكب الماء الساخن ، وأغلق الغطاء عندما يكون مستوى الماء مناسبا.

حقن الماء

يحتاج الغطاء إلى ترك فجوة معينة حتى يمكن سكب الشاي ولن تسقط أوراق الشاي.

رسم تخطيطي للفجوة بين الأغطية

ثم ضع إبهامك عند موضع الساعة 12 ، واضغط على إصبعك السبابة على زر الغطاء المرتفع ، ثم ضع إصبعك الأوسط عند موضع الساعة 0. لاحظ أنه في هذا الوقت ، يجب الضغط على أصابعك على منطقة القشط في الوعاء حول الوعاء ، بدلا من الإمساك بجسم الوعاء ، وهو ساخن جدا ومنطقة القشط باردة.

هل سيستنزف الشاي (هل يوجد أي شاي؟) ضعها على كوب عادل لالتقاط بقايا الشاي المكسورة. التقط الوعاء واسكب الشاي في كوب عادل.

أثناء سكب الشاي ، يمكن زيادة زاوية الميل تدريجيا لضمان سكب كل الشاي ، حتى لا يؤثر على طعم المشروب التالي.

بعد إزالة مصرف الشاي ، يمكنك وضع ماء الشاي في الكوب الرئيسي وكوب الضيف للتذوق.

وتجدر الإشارة إلى أن الغيوان عموما تبلغ سعته 8،0،0،0 ، ونطاق الاستخدام الأكبر والأصغر ليس كبيرا ، ونسبة الشاي إلى الماء لشاي أولونغ (أي نسبة وزن جرام الشاي إلى حجم الماء) حوالي 0: 0 إلى 0: 0 ، والشاي الأسود حوالي 0: 0 إلى 0: 0 ، والشاي الأخضر من 0: 0 إلى 0: 0. بأخذ 0 مل من gaiwan كمثال ، يبلغ حجم الشاي بشكل عام حوالي 0 جرام ، وهو أيضا الحجم الشائع لتغليف أكياس الفقاعات ، ويمكن تعديل نسبة الشاي إلى الماء وفقا للذوق ، ولا توجد قيمة ثابتة.

أداة أخرى لصنع الشاي هي القدر ، القدر الذي لدي هنا يبلغ حوالي 250 مل ، والذي يستخدم بشكل عام لتحضير الشاي الأبيض القديم ، والذي سيتم استخدامه في المقالات المستقبلية.

ما ورد أعلاه هو القليل من المعرفة حول صنع الشاي في وعاء ، إذا كنت تريد معرفة أي شيء ، يمكنك أن تسألني في منطقة التعليقات والرسالة الخاصة.