شوربة الطماطم والبيض

المكونات: طماطم طازجة ، بيض ، بصل أخضر مفروم ، زنجبيل ، ملح ، خلاصة دجاج ، فلفل ، زيت سمسم ، إلخ.

الخطوة 1: أولا ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات ، وقطعي الزنجبيل إلى شرائح. أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، وأضف شرائح الزنجبيل ، ثم قلبها على نار خفيفة واطهيها لمدة 5 دقيقة بعد الغليان ، مما يمكن أن يزيل الشوائب والروائح الغريبة في الماء ويجعل قاعدة الحساء أكثر نقاء.

يسكب الحساء المسلوق في مقلاة ويضاف مكعبات الطماطم ويقلب على نار متوسطة حتى تخرج الطماطم من العصير.

عندما تقلى الطماطم حتى تصبح طرية ، أضيفي الملح وجوهر الدجاج حسب الرغبة. بعد ذلك ، اخلطي كمية صغيرة من النشا والماء في نشا الماء واسكبيها ببطء في القدر حتى يتكاثف ، مما يجعل الحساء أكثر سمكا ولذيذا.

عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، اسكب سائل البيض المخفوق ببطء في القدر مع التقليب باستخدام عيدان تناول الطعام لتشكيل قطرة بيضة جميلة.

أخيرا ، رشي القليل من البصل الأخضر المفروم والفلفل لتعزيز النكهة ، ورشي بضع قطرات من زيت السمسم لإضافة طبقات إلى الذوق.

شوربة المعكرونة بالأعشاب البحرية

المكونات: أعشاب بحرية ، دقيق ، بيض ، بصل أخضر مفروم ، ملح ، خلاصة دجاج ، زيت سمسم ، فلفل ، إلخ.

الخطوة 1: أولا ، اخلطي الدقيق والماء بنسبة معينة لعمل عجينة طرية. ثم افردي العجينة إلى شرائح رفيعة وقطعيها إلى صفائح بحجم مناسب.

الأعشاب البحرية هي روح هذا الحساء ، فهي غنية باليود والعناصر النزرة الأخرى ، وهي مفيدة جدا للصحة الجيدة. يمزق النوري إلى قطع صغيرة ، ويشطف بالماء ، ويصفى ويترك جانبا.

أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، وضعيها في صينية العجين بعد الغليان ، وقلبي برفق باستخدام عيدان تناول الطعام لمنع صفيحة العجين من الالتصاق.

بمجرد أن تنضج العجينة ، أضيفي خليط الأعشاب البحرية والبيض واتركيها حتى الغليان.

أخيرا ، أضيفي الملح وخلاصة الدجاج والفلفل حسب الرغبة حسب الذوق الشخصي ، ورشي بضع قطرات من زيت السمسم ، ورشي البصل الأخضر المفروم ، ووعاء من حساء المعكرونة اللذيذ جاهز.

شوربة البيض والروبيان الزلق

المكونات: جمبري ، بيض ، كزبرة ، بصل أخضر ، زنجبيل ، ملح ، فلفل أبيض ، نبيذ طبخ ، نشا ، خلاصة دجاج (اختياري).

الخطوات: قم بإزالة قشرة وخط الجمبري ، ونظفه وقطعه إلى هريس الجمبري. يمكن تعديل نعومة معجون الجمبري حسب الذوق الفردي.

أضف كمية مناسبة من الملح والفلفل الأبيض ونبيذ الطهي والنشا إلى هريس الجمبري ، وحركه جيدا وانقعه لمدة 10 دقيقة لجعل هريس الجمبري أكثر نكهة.

ضعي هريس الجمبري المتبل في وعاء وافرديه بعيدان تناول الطعام أو ملعقة لتشكيل الجمبري بشكل ناعم. يمكنك أيضا عصر هريس الجمبري إلى كرات صغيرة لتسهيل الطهي.

بعد أن تصبح المقلاة ساخنة ، اسكب الكمية المناسبة من الزيت ، وحرك الجمبري في المقلاة ، واقليه ببطء على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، وقدميه بعد القلي.

يكسر البيض في وعاء ويضاف قليل من الملح ومرق الدجاج (اختياري) ويقلب جيدا ويترك جانبا.

يسكب كمية مناسبة من الماء في القدر ، ويضاف البصل الأخضر المفروم وشرائح الزنجبيل ، ويقلب على نار خفيفة ويطهى لمدة 5 دقيقة بعد الغليان على نار عالية لجعل قاعدة الحساء أكثر لذة.

ضعي شريحة الجمبري المقلي في المقلاة واستمري في الطهي لمدة 3-0 دقيقة للسماح للجمبري بالانزلاق لامتصاص أومامي قاعدة الحساء بالكامل.

يسكب مزيج البيض المخفوق ببطء في القدر ويحرك مع عيدان تناول الطعام في نفس الوقت لجعل خليط البيض يشكل قطرة بيضة جميلة.

نضيف كمية مناسبة من الملح والفلفل حسب الذوق حسب الذوق الشخصي ، ونرش الكزبرة المفرومة لإضفاء الرائحة ، ثم نطفئ النار ونرفعها من القدر بعد الغليان.

شوربة التوفو اللوفة

المكونات: ليفة ، توفو طري ، بيض ، خلاصة دجاج / مرق دجاج ، ملح ، ماء ، بصل أخضر ، زنجبيل

الخطوات: قشر الليفة وقطعها ، وقطع التوفو إلى مكعبات ، وضرب البيض واتركه جانبا. يقطع البصل الأخضر إلى شرائح ويقطع الزنجبيل إلى شرائح.

أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، أضيفي البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل ، واتركيها حتى الغليان على نار عالية ، ثم قلبيها على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقيقة لتحسين أومامي الحساء.

ضعي شرائح الليفة المقطعة في القدر واستمري في الطهي لمدة 5 دقيقة حتى تنضج الليفة.

ضع مكعبات التوفو برفق في المقلاة ، مع تجنب الكسر ، واستمر في الطهي لمدة 5-0 دقيقة.

حسب الذوق الشخصي ، أضيفي كمية مناسبة من خلاصة الدجاج أو مرق الدجاج ، وكمية مناسبة من الملح ، وقلبي جيدا.

يسكب مزيج البيض المخفوق ببطء في المقلاة مع التحريك باستخدام عيدان تناول الطعام لجعل خليط البيض خيطيا.

بعد أن يتماسك خليط البيض ، أطفئي النار وقدميه.

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو