[บทความนี้เผยแพร่โดยผู้เขียนกล่องดําขนาดเล็ก@Wen Tingyun Billy เมื่อ 15 เดือน 0 โปรดระบุแหล่งที่มาสําหรับการพิมพ์ซ้ํา! ] 】

เมื่อวานนี้พี่ชายคนหนึ่งถามฉันในข้อความส่วนตัวว่าฉันต้องใช้อุปกรณ์อะไรในการชงชา ฉันคิดว่ามันจําเป็นจริงๆ ที่จะต้องทําเนื้อหาวิทยาศาสตร์ยอดนิยมของเครื่องมือชงชา ดังนั้นวันนี้เราจะประเมินใบชาก่อนและสอนวิธีชงชาด้วยไกวานเป็นพิเศษ

ในละครภาพยนตร์และโทรทัศน์ขันทีอย่างเป็นทางการดื่มชาโดยตรงด้วยชามขูดผงชาด้วยฝาปิดจิบเข้าปากและดื่มชาดีๆ แต่ในความเป็นจริงถ้าคุณดื่มแบบนี้จริงๆชาจะขมและฝาดหลังจากแช่เป็นเวลานาน ดังนั้นหลังจากชงแล้วใบชาจะต้องเทเหมือนถ้วยที่ยุติธรรมเพื่อให้สามารถแบ่งปันกับแขกได้แทนที่จะอยู่ในชามเพื่อลิ้มรส

เครื่องมือที่ใช้ในปัจจุบันมีดังนี้: ไกวาน 150 มล. ถ้วยยุติธรรม ท่อระบายน้ําชา และถ้วยหลัก

ชุดน้ําชา

ขั้นตอนที่ 1: อุ่นถ้วยแล้วลวกถ้วย ฝาเปิดเป็นมุมและเทน้ําร้อนลงในชามฝาตามช่องว่าง รอสักครู่เพื่อให้น้ําร้อนเทออก น้ําร้อนเทลงในถ้วยที่ยุติธรรม แล้วเทลงในถ้วยดื่มทีละถ้วยจากถ้วยที่ยุติธรรม สุดท้ายเทน้ําร้อนออกให้หมด

มุมฉีดน้ําร้อน

ขั้นตอนที่สองคือการล้างชา ใบชาสามารถดื่มได้โดยปริยายเนื่องจากอาจมีสิ่งสกปรกเช่นฝุ่นในระหว่างกระบวนการผลิต เปิดฝาถ้วยแล้วเทน้ําร้อน ปิดฝาเมื่อระดับน้ําเหมาะสม

การฉีดน้ํา

ฝาปิดต้องเว้นช่องว่างไว้เพื่อให้สามารถเทชาออกได้และใบชาจะไม่ร่วงหล่น

แผนภาพช่องว่างระหว่างฝาปิด

จากนั้นวางนิ้วหัวแม่มือไว้ที่ตําแหน่ง 12 กดนิ้วชี้บนปุ่มฝาที่ยกขึ้น และวางนิ้วกลางไว้ที่ตําแหน่ง 0 โปรดทราบว่าในเวลานี้ ควรกดนิ้วของคุณกับบริเวณที่สกิมมิ่งของชามรอบชาม แทนที่จะจับตัวชามซึ่งร้อนมากและบริเวณที่สกิมมิ่งเย็น

ชาจะระบายออกไหม (มีไหม?) วางบนถ้วยที่ยุติธรรมเพื่อจับกากชาที่แตกหัก หยิบชามขึ้นมาเทชาลงในถ้วยที่ยุติธรรม

เมื่อเทชาออกมุมเอียงจะค่อยๆเพิ่มขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าชาทั้งหมดถูกเทออกเพื่อไม่ให้ส่งผลต่อรสชาติของการชงครั้งต่อไป

หลังจากถอดท่อระบายน้ําชาออกแล้ว คุณสามารถใส่น้ําชาลงในถ้วยหลักและถ้วยแขกเพื่อชิม

ควรสังเกตว่าไกวานโดยทั่วไปมีความจุ 8,0,0,0 และช่วงการใช้งานที่ใหญ่ขึ้นและเล็กกว่านั้นไม่ใหญ่อัตราส่วนชาต่อน้ําของชาอู่หลง (นั่นคืออัตราส่วนของน้ําหนักกรัมชาต่อปริมาตรน้ํา) อยู่ที่ประมาณ 0:0 ถึง 0:0 ชาดําประมาณ 0:0 ถึง 0:0 และชาเขียวคือ 0:0 ถึง 0:0 ยกตัวอย่างไกวาน 0 มล. ชาโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 0 กรัม ซึ่งเป็นขนาดทั่วไปของบรรจุภัณฑ์ถุงฟองสบู่ และอัตราส่วนชาต่อน้ําสามารถปรับได้ตามรสนิยม และไม่มีค่าคงที่

อีกเครื่องมือหนึ่งในการชงชาคือหม้อ หม้อที่ฉันมีที่นี่มีขนาดประมาณ 250 มล. ซึ่งโดยทั่วไปจะใช้ในการชงชาขาวเก่า ซึ่งจะใช้ในบทความต่อๆ ไป

ข้างต้นเป็นความรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับการชงชาในชามหากคุณต้องการทราบอะไรคุณสามารถถามฉันในพื้นที่แสดงความคิดเห็นและข้อความส่วนตัว