4月20日就是穀雨節氣，穀雨是24節氣中的第6個節氣，也是春季的最後一個節氣。穀雨過後，就是立夏節氣了，正式的進入夏天了。

在這個穀雨節氣，在農村的野菜就多了起來了，這6種野菜，是湖南農村人非常受歡迎的，很多的人都在山上尋找來吃，吃不贏的還會把它們曬乾後收藏起來慢慢的地吃，或者是用來賣錢，看看你的家鄉是否也有生長的，喜歡吃的朋友們，抓緊去山上尋找，別錯過了季節了。一起來看看到底是哪6種野菜吧。

第一種是樅樹菌

樅樹菌也叫做松乳菌，是湖南農村一種非常好吃的野菜，它的價格也是最高的，曾賣到了100元一斤，還供不應求。

自古以來，這種松乳菌是非常受人們喜歡的，特別是一些曾經生活在農村的人，如今去了城裡生活，對這種土味非常的喜愛，自己又沒有時間去尋找，想吃就只能花錢來購買了。

這種樅樹菌都是生長在馬尾松林下面的，在湖南這種馬尾松樹特別的多，到了這個穀雨節氣，溫度升高了，而且多雨，非常適合它的生長。

它每年都會長3-4次的樅樹菌，在這個上半年一般都是烏的樅樹菌，下半年一般都是橙色的樅樹菌。想要找到它可不容易。因為地下有很多的松針葉，以及一些枯枝敗葉，需要慢慢的尋找。

這種松乳菌吃起來是非常的美味的，只需要放點鹽炒來吃都非常的好吃，吃過的都懂的。

第二種是桑葉

桑葉，是高大喬木植物桑樹的嫩芽，在這個穀雨節氣，新長出來的桑樹嫩芽，很多人都不知道，它也是可以當作野菜來吃的。

它可以涼拌來吃，也可以炒來吃，或者是打湯都非常的好吃的，沒有吃過的朋友們，一定要嘗試一下，真的不錯。

新鮮採摘下來的桑葉，清洗乾淨後，可以同雞蛋或者是瘦肉一起來打湯，帶著桑葉的清香。

第三種是地皮菜

地皮菜也叫做地衣菜，地木耳，它一年四季都在生長的，只是它喜歡潮濕的天氣，遇水就會膨脹，天晴就會收縮起來了，很難找到它。

穀雨時節，多雨潮濕的天氣非常適合它的生長，因此，很容易找到它的，在農村的一些荒地，路邊，以及一些石頭的縫隙裡面都可以看到它的生長。

小心翼翼的把它從地上撿起來，它是沒有根，也沒有葉子的，因此，它會粘上一些泥巴，雜質，落葉等，在流動的清水下面清洗乾淨，可以涼拌來吃，打湯，或者是用來當作餡料包包子，包餃子都是非常的美味好吃的。

第四種是野竹筍

在每年的穀雨節氣，農村野外的小竹林下面，這種野竹筍瘋狂的生長，非常的多。

去把它拔回來，剝去外層的皮后，可以用來炒臘肉吃，或者是煲湯吃。非常的美味。

竹筍太多，吃不贏也可以把它加工成乾菜來吃，曬好的小竹筍乾到了冬天用來燉肉，太好吃了。

第五種是魚腥草

魚腥草也叫做折耳根，它因為天然的有魚的腥味，在湖南很多人都吃不慣它的，大多數都是用它來煮水喝。

也有少部分的人喜歡吃它，把它挖回來，清洗乾淨後，涼拌著吃，你喜歡吃嗎？

這個季節的魚腥草是最鮮嫩的，想吃的朋友們別錯過了哦。

也可以挖一些曬乾后用來煮水喝哦。

第六種是野蔥

野蔥，也叫做小根蒜，在湖南的農村是很常見的，是人們常吃的一種野菜，它的香味非常的濃郁。

從地里挖回來的野蔥，用來同雞蛋一起炒來吃，煎來吃，或者是用來炒臘肉吃，香氣襲人，馋得你流口水。

朋友們，在這個穀雨節氣，以上所介紹的6種野菜，在湖南農村是非常常見的，不知道你家鄉是否也有生長的呢？現在正是它們的生長的季節，想吃的朋友們，趕緊去山上尋找來吃吧。別錯過了。