民間俗語“春補骨，秋養膘”，這個不知道大家有沒有聽過？這個俗語其實是很有道理的，它與《黃帝內經》中“春夏養陽，秋冬養陰”的養生理念一脈相承。春季陽氣升發，人體氣血外達，骨骼代謝活躍，此時補鈣、強筋骨可順應自然規律，為全年健康打下基礎。到了秋天，則要貼秋膘，為寒冬做好準備。

如今已經是4月了，春季也進入了末尾的一個階段，那麼這個時候，我們應該做些什麼呢？春季人體新陳代謝加快，骨骼對鈣、維生素D的需求增加。此時補充營養可促進骨密度提升，預防骨質疏鬆，尤其對中老年人尤為重要。

“春養骨，秋養膘”！建議中老年：少吃白菜土豆，多吃3菜，精神足。白菜草酸含量比較高，容易形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，土豆澱粉含量高，易增加飽腹感，擠佔高鈣食物的攝入空間，且可能加重脾胃負擔。所以這兩樣都要少吃。

那麼多吃的3菜分別指的是什麼呢？

第一菜：黑芝麻糊羹

1. 黑芝麻球

數據統計，每100克黑芝麻含鈣780毫克，是牛奶的7倍，同時富含維生素E和鎂，可促進鈣沉積於骨骼。

做法：1、芝麻洗凈、小火炒香，加熱蜂蜜；2、根據自己的口味，添加量的多少，直接煮開冒大泡就可以了，煮開的時候蜂蜜會變稀，更容易掛在芝麻上；3、倒入芝麻混合均勻放涼成團。

第二菜：豆腐雞蛋蝦仁

豆腐含鈣164毫克/100克，蝦仁富含優質蛋白和鎂元素，雞蛋補充維生素D，三者搭配可高效補鈣。

做法：1、豆腐焯水去腥，蝦仁用料酒醃制；2、 找一個大碗打入雞蛋，加溫水，把煮沸後豆腐、蝦仁放進去；3、最後放入蒸鍋中，調味后撒蔥花即可。

第三菜：芥藍炒牛肉

芥藍鈣含量達150-230毫克/100克，維生素K説明鈣沉積；牛肉提供血紅素鐵和蛋白質，增強肌肉支撐力。而且其製作方法也比較的簡單。

做法：1、牛肉用生抽、澱粉醃制，芥藍切段焯水；2、熱油爆香薑蒜，先炒牛肉至七成熟，再加入芥藍翻炒；3、淋少許白酒增香，加鹽調味后出鍋。就可以直接開吃了。

對於中老年人來講，春天一定要注意飲食的一個搭配，多吃一些高鈣食物，同時還要在生活當中養成一個習俗，比如說有條件的話，每天曬曬太陽，以及適度的進行運動，比如說快走，或者是太極拳都可以，避免久坐或負重過重。

春季養骨，秋日養膘，是順應天時的養生智慧。中老年人通過調整飲食結構，減少白菜、土豆的攝入，增加黑芝麻、豆製品等高鈣食材，結合科學運動，可有效增強骨骼健康，提升生活品質。

記得《黃帝內經》就有提到：“正氣存內，邪不可幹”，唯有內外兼修，方能擁抱活力充沛的四季。也能讓你在春季打好基礎。