中老年人的身體狀況，比年輕人稍微差一點，消化和吸收能力都不如年輕的時候，營養物質就不能很好地轉化，身體營養不足，就會對身體健康造成影響。我們都知道，蛋白質是生命的基礎，每個人的生長髮育都離不開蛋白質，中老年人也是一樣，日常要注意攝入適量的蛋白質，來維持身體健康所需。進入夏天之後，中老年人體質比較差，在換季的時候，身體適應能力比較弱，會出現一系列身體不適的問題。初夏時節，建議中老年人要懂吃，可以常吃這七道高蛋白食譜，提高免疫力，健康安穩過夏天。
準備食材:雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。香蔥清洗乾淨切成蔥花，放入雞蛋液中，然後加入適量食鹽，再次攪拌均勻。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至凝固，兩面都微微焦黃，然後加入一點點生抽，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:鱸魚，薑片，蔥段。
做法步驟:
1、鱸魚處理乾淨內臟，表面撒上食鹽搓洗掉黏液，再剁成小塊，放入薑片、蔥段，抓拌均勻醃制二十分鐘。
2、料汁:碗中放入生抽、蒸魚豉油和適量熱水，攪拌均勻。
3、醃制好的鱸魚，冷水上鍋蒸十分鐘左右。蒸熟後取出來，去掉蒸出來的汁水和蔥薑。
4、再淋入料汁，鋪上新的蔥絲，澆上熱油激發出香味，即可端上桌開吃。
準備食材:青瓜，雞蛋，蝦仁，姜絲，蒜末。
做法步驟:
1、青瓜削掉外皮，清洗乾淨后切成小塊。雞蛋打入碗中，不用攪散，放在一旁備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝幹水分，加入薑絲、料酒、食鹽和胡椒粉，攪拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋，煎至兩面金黃，盛出備用。
4、鍋中底油，放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入黃瓜翻炒一會兒，炒至斷生後放入蝦仁和雞蛋，加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞胸肉，黃瓜，蒜末。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨切成丁，加入料酒、生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、黃瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗乾淨后切成丁，裝盤備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞胸肉翻炒，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入黃瓜丁翻炒一會兒，炒至斷生後放入雞胸肉，加入蠔油和胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:牛肉，口蘑，蒜片。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成片，加入醬油、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉，先浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成片。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入口蘑翻炒，炒至變軟後，放入牛肉，加入生抽、水澱粉，快速翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:山藥，瘦肉，薑片，蒜片，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成片，加入醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨后斜切成片。
2、起鍋燒水，水開後放入山藥焯水煮至斷生，再撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑片和蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入山藥翻炒一會兒，炒香後放入蔥段和肉片翻炒均勻，加入少許食鹽調味，翻炒幾下炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:黃豆，胡蘿蔔，豬骨頭，薑片。
做法步驟:
1、豬骨頭清洗乾淨，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗乾淨。
2、黃豆清洗乾淨，提前浸泡三個小時。胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
3、將豬骨頭、黃豆、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再放入胡蘿蔔煮半個小時，煮好后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。