Axit folic là một loại vitamin tan trong nước, hay còn gọi là vitamin B9, là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, axit folic có thể ngăn ngừa thiếu máu, chống lão hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bảo vệ hệ thần kinh, tăng cường khả năng miễn dịch,...

葉酸的缺乏會對人體正常的生理活動比如：記憶水準、認知速度和思維能力產生影響，所以葉酸不光是備孕人群所需，普通人群也要多攝入一些，下面這4種菜因其富含天然葉酸且價格便宜而備受人們的喜歡，可適量食用，"Rau già" vào mùa đông tự nhiên chứa nhiều axit folic, ngon và rẻ tiền, mềm và ngon, giàu dinh dưỡng!

1. Bắp cải

Cải ngọt rất giàu axit folic, vitamin C, chất xơ và nhiều loại khoáng chất và vitamin như kali, canxi và vitamin K.

[Nguyên liệu]: 1 bắp cải, 0 nhánh tỏi, 0 quả ớt kê, 0 thìa nước tương nhẹ, 0 thìa dầu hào, 0 thìa giấm, 0 thìa đường, ít dầu, 0 nắm nhỏ hạt mè trắng nấu chín

[Cách làm]: 1, trước tiên làm sạch bắp cải, bỏ lá già bên ngoài, bỏ phần thân cứng ở giữa, xé lá thành từng miếng nhỏ, cắt tỏi thành từng lát, cắt hạt kê thành từng miếng nhỏ.

1. Chuẩn bị nước sốt, đổ 0 thìa nước tương nhạt, 0 thìa dầu hào, 0 thìa giấm, 0 thìa đường trắng vào bát, khuấy đều, cho các lát tỏi và các đoạn ớt kê vào bát với nhau, sau đó đổ dầu nóng, trộn đều là nước cốt đã sẵn sàng.

1. Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi, thêm 0 thìa cà phê muối và vài giọt dầu ăn, sau đó cho bắp cải đã xé thành từng miếng nhỏ vào nồi, chần khoảng 0 phút, sau đó vớt nước đun sôi đã nguội ra.

4. Lấy bắp cải lạnh ra để ráo nước rồi cho vào bát, đổ nước sốt vừa điều chỉnh vào, trộn đều, rắc hạt mè trắng lên.

2. Rau bina

Rau bina rất giàu vitamin C, axit folic và kali, giúp ngăn ngừa thiếu máu, cải thiện lưu thông máu và kiểm soát huyết áp.

[Nguyên liệu]: 1 nắm rau bina, 0 đậu hũ, một chút muối, 0 thìa cà phê nước tương nhạt, lượng dầu thích hợp

[Phương pháp]: 1. Chuẩn bị nguyên liệu, rau bina rửa sạch, chần trong nước sau khi làm sạch, vớt ra ngay, cho vào nước lạnh đã chuẩn bị trước, vắt rau bina nguội ra và cắt riêng lá và thân rau bina.

2. Ngâm yuba trong nước ấm trước, làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

1. Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi, cho đậu phụ đã cắt miếng nhỏ vào, cho cọng rau bina sau khi xào, thêm một chút muối và 0 thìa nước tương nhạt, sau đó xào lá rau bina lại với nhau, sau đó tắt lửa.

3. Bắp cải non

Cải ngọt cũng là một loại rau mùa đông phổ biến giàu axit folic, đồng thời nó cũng rất giàu vitamin và khoáng chất.

[Nguyên liệu]: 2 nắm bắp cải, 0 gram tôm khô, lượng muối thích hợp, 0 nhánh tỏi, lượng dầu thích hợp

[Phương pháp]: 1. Chuẩn bị nguyên liệu, bỏ lá già bên ngoài bắp cải, bỏ rễ, làm sạch, cắt thành từng phần nhỏ, ngâm tôm khô trong nước ấm và rượu nấu ăn.

2. Đun nóng dầu trong nồi, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm, cho tôm khô vào xào, cho bắp cải vào, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi mềm, thêm một lượng muối vừa ăn vừa ăn và khuấy đều.

4. Hành tây

Hành tây không chỉ giàu axit folic mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất.

[Nguyên liệu]: 1 nấm sò, nửa củ hành tây, nửa quả ớt đỏ, 0 quả ớt xanh, 0 thìa nước tương nhạt, 0 thìa dầu hào, một chút muối, một chút tiêu đen đập dập, lượng dầu thích hợp

[Phương pháp]: 1. Chuẩn bị nguyên liệu, nấm sò rửa sạch và cắt thành từng miếng, cắt thành từng miếng, cắt hành tây thành từng miếng, bỏ hạt và rửa sạch ớt chuông và cắt thành từng miếng.

2. Đun nóng dầu trong nồi, cho tỏi băm vào xào tạo thơm, cho nấm mai vào xào nhanh các atichons, ớt chuông và ớt với nhau, thêm muối, nước tương nhẹ, dầu hào vào xào, thêm bột nước và xào rồi thêm tiêu đen.