L’acide folique est une vitamine hydrosoluble, également connue sous le nom de vitamine B9, qui est l’un des nutriments essentiels pour le corps humain, l’acide folique peut prévenir l’anémie, anti-âge, réduire le risque de maladies cardiovasculaires, protéger le système nerveux, renforcer l’immunité, etc.

葉酸的缺乏會對人體正常的生理活動比如：記憶水準、認知速度和思維能力產生影響，所以葉酸不光是備孕人群所需，普通人群也要多攝入一些，下面這4種菜因其富含天然葉酸且價格便宜而備受人們的喜歡，可適量食用，Les « vieux légumes » d’hiver sont naturellement riches en acide folique, délicieux et bon marché, tendres et délicieux, et riches en nutriments !

1. Chou

Le bok choy est riche en acide folique, en vitamine C, en fibres et en une variété de minéraux et de vitamines tels que le potassium, le calcium et la vitamine K.

[Ingrédients] : 1 chou, 0 gousse d’ail, 0 piment de millet, 0 cuillère de sauce soja légère, 0 cuillère de sauce aux huîtres, 0 cuillère de vinaigre, 0 cuillère de sucre, moins d’huile, 0 petite poignée de graines de sésame blanches cuites

[Méthode] : 1. Nettoyez d’abord le chou, retirez les vieilles feuilles à l’extérieur, retirez les tiges dures au milieu, déchirez les feuilles en petits morceaux, coupez l’ail en tranches et coupez le piment de millet en petits morceaux.

1. Préparez la sauce, versez 0 cuillères de sauce soja légère, 0 cuillère de sauce aux huîtres, 0 cuillère de vinaigre, 0 cuillère de sucre blanc dans le bol, mélangez bien, mettez les tranches d’ail et les quartiers de piment de millet dans le bol ensemble, puis versez l’huile chaude, mélangez bien et le jus est prêt.

1. Versez une quantité appropriée d’eau dans la casserole, portez à ébullition, ajoutez 0 cuillères à café de sel et quelques gouttes d’huile de cuisson, puis mettez le chou déchiré en petits morceaux dans la casserole, blanchissez pendant environ 0 minutes, puis retirez l’eau bouillie refroidie.

4. Égouttez le chou froid et mettez-le dans un bol, versez la sauce juste ajustée, mélangez bien et saupoudrez de graines de sésame blanches.

2. Épinards

Les épinards sont riches en vitamine C, en acide folique et en potassium, qui aident à prévenir l’anémie, à améliorer la circulation sanguine et à contrôler la pression artérielle.

[Ingrédients] : 1 poignée d’épinards, 0 caillé de haricots, un peu de sel, 0 cuillères à café de sauce soja légère, une quantité appropriée d’huile

[Méthode] : 1. Préparez le matériel, nettoyez les épinards, blanchissez-les dans l’eau après le nettoyage, sortez-les immédiatement, mettez-les dans l’eau froide préparée à l’avance, pressez les épinards frais et coupez les feuilles et les tiges d’épinards séparément.

2. Faites tremper le yuba dans de l’eau tiède à l’avance, nettoyez-le et coupez-le en petits morceaux.

1. Versez la quantité appropriée d’huile dans la casserole, mettez le caillé de haricots coupé en petits morceaux, ajoutez les tiges d’épinards après le sauté, ajoutez un peu de sel et 0 cuillère de sauce soja légère, puis rassemblez les feuilles d’épinards après le sauté, puis éteignez le feu.

3. Bébé chou

Le bok choy est également un légume d’hiver commun riche en acide folique, et il est également riche en vitamines et minéraux.

[Ingrédients] : 2 poignée de chou, 0 gramme de crevettes séchées, quantité appropriée de sel, 0 gousse d’ail, quantité appropriée d’huile

[Méthode] : 1. Préparez les matériaux, retirez les vieilles feuilles à l’extérieur du chou, retirez les racines, nettoyez-les, coupez-les en petits tronçons et faites tremper les crevettes séchées dans de l’eau tiède et du vin de cuisson.

2. Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez l’ail émincé et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, ajoutez les crevettes séchées et les sautés, ajoutez le chou, faites frire rapidement à feu vif jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajoutez une quantité appropriée de sel au goût et remuez bien.

4. Oignons

Les oignons sont non seulement riches en acide folique, mais contiennent également une variété d’antioxydants et de minéraux.

[Ingrédients] : 1 pleurotes, un demi-oignon, un demi-poivron rouge, 0 poivrons verts, 0 cuillères à soupe de sauce soja légère, 0 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, un peu de sel, un peu de poivre noir broyé, une quantité appropriée d’huile

[Méthode] : 1. Préparez le matériel, lavez les pleurotes et coupez-les en morceaux, coupez-les en morceaux, coupez les oignons en morceaux, retirez les graines et lavez les poivrons et coupez-les en morceaux.

2. Faites chauffer l’huile dans la casserole, ajoutez l’ail émincé et faites sauter pour créer le parfum, ajoutez les champignons abricots et faites sauter l’artichoto, et les poivrons ensemble font bien sauter rapidement, ajoutez du sel, de la sauce soja légère, de la sauce aux huîtres et des sautés, ajoutez la poudre d’eau et faites sauter, puis ajoutez le poivre noir écrasé.