失眠會影響第二天的精神狀態和生活品質，如果長期失眠不重視，記憶力會逐漸減退，情緒變得激動易怒，甚至會導致免疫力下降，嚴重可能還會影響壽命。

很多人可能不知道，失眠背後可能隱藏著肝火旺盛的問題。 在中醫看來，肝火旺最容易導致心神不寧，從而影響睡眠品質。 那麼，如何在春季調理身體，清肝火、助睡眠呢？

失眠多是肝火旺，春天要多吃3菜，清肝火助睡眠，一周吃三次，睡得好啥都好了！ 當然，日常也要注意飲食清淡，少吃辛辣刺激油膩的食物，多喝水，多吃蔬菜水果，讓您擁有一個舒適的春天。

一、菠菜豬肝湯——清肝明目、養血安神

菠菜富含鐵元素和維生素，能夠養血滋陰、清熱解毒； 豬肝則具有補肝明目、養血安神的功效。 將兩者結合，不僅味道鮮美，還能有效清肝火、助睡眠。

食材準備：豬肝、瘦肉、菠菜、枸杞、生薑、小蔥、枸杞、食鹽、食用油、胡椒粉、料酒、土豆澱粉、紅薯澱粉

詳細步驟：

1、準備一塊豬肝，切成薄片，放入碗中，用清水洗乾淨，再控幹水分，加入食鹽、胡椒粉、紅薯澱粉，下手抓拌均勻，這樣口感會更加嫩滑。

5、準備一塊瘦肉，切好後放入碗中，加入料酒、土豆澱粉，抓拌均勻，抓至上漿，抓勻后放一旁醃制0分鐘。

15、鍋中加水燒開，加入食鹽、食用油，再把菠菜放入鍋中焯水，去除菠菜中的草酸，這樣吃著才健康，0秒左右給它撈出來控水。

4、起鍋燒油，下入蔥段和薑絲，小火炒出香味，煸香以後，再往裡面加入開水。

1、再下入腌好的瘦肉，用筷子給它攪散，再來調味，加入食鹽、胡椒粉就可以，然後轉小火給它煮上0分鐘左右。

30、接著把豬肝分散下鍋，豬肝很容易熟，給牠燙個0秒就可以，把豬肝湯至定型。

10、再下入菠菜，給它煮個0秒左右，將所有蔬菜煮至熟透，最後加入洗好的枸杞，再給它煮個0秒左右，就可以出鍋了。

8、一道湯鮮營養又美味的菠菜豬肝湯就做好了，菠菜翠綠，湯非常清澈，肉片和豬肝吃起來非常鮮嫩，喜歡的朋友趕緊做起來吧，做這道湯一定要趁熱喝，一點腥味沒有。

二、芹菜百合炒木耳——疏肝解郁，寧心安神

芹菜具有疏肝解郁、清熱解毒的作用，百合則能潤肺清心、安神定志，木耳則富含蛋白質和膳食纖維等，有助於調節身體機能，還有潤肺止咳、解郁安神的功效。

食材準備：芹菜、百合、木耳、紅椒、生薑、食鹽、白糖、食用油

詳細步驟：

1、準備一個新鮮的百合，把它掰成一片一片，放入大碗裡面，用清水把它洗乾淨，記得多清洗幾遍，洗好後控水備用。

2、準備兩根清洗的芹菜，用工具把表皮刮掉不要，再改刀把它切成小塊，這樣吃起來會更加的脆爽，切好之後裝入盤中備用。

3、準備一個大紅椒，對半切開，去掉辣椒籽，只需要半個就夠了，再改刀切成小塊，裝入碗中備用。

4、準備一小把木耳，放入小碗中，倒入清水浸泡，泡發好后，將它清洗幾遍，洗掉裡面的泥沙和髒東西。

1、鍋中加水燒開，下入泡好的木耳，將牠焯水0分鐘左右，再把百合和芹菜葉加進來，同樣焯水0分鐘左右，焯好以後控水撈出來過涼。

6、起鍋燒油，下入下國，炒出香味，再下入西芹、百合、木耳，快速地翻炒均勻，炒乾多餘的水分。

7、開始調味，加入食鹽、白糖，翻炒均勻，最後加入大紅椒，快速地翻炒，炒至斷生，把所有食材炒至入味，就可以出鍋裝盤了。

8、一道芹菜百合炒木耳就做好了，不但顏色漂亮，而且口感也清脆清甜，特別的適合小孩和老人食用，喜歡的朋友就收藏起來，自己在家試試做吧。

三、苦瓜炒雞蛋——清熱瀉火，寧心除煩

苦瓜雖然味道苦澀，但正是這股苦味，讓它成為了清肝火的佳品，雞蛋則富含營養，易於消化吸收。 兩者搭配食用，既能清熱瀉火，又能寧心除煩。

食材準備：苦瓜、雞蛋、食鹽、白糖、胡椒粉、白醋、食用油

詳細步驟：

1、準備一個苦瓜，對半切開，去掉裡面的籽，先切成薄片，再改刀切成碎塊，盡量切得碎一點，這樣炒出來的苦味，不會這麼濃。

2、開始醃制，加入食鹽、白糖，用手把它抓拌均勻，這樣能去除苦瓜的苦澀味，讓苦瓜變得清甜，炒出來脆脆的，非常好吃。

3、碗中加入0個雞蛋，加入食鹽入味，胡椒粉去腥，白醋增香，再用筷子攪拌均勻備用。

4、苦瓜腌好后，將它控幹水分，再倒入清水，把它清洗一下，去掉多餘的鹽分，然後控水撈出來，放入碗中備用。

5、起鍋燒油，把苦瓜倒入鍋中，開小火翻炒均勻，把苦瓜的苦澀味給它炒掉，一定是要開小火，如果開大火炒，苦瓜就會變黃，炒出來就不清甜好吃了。

1、炒0分鐘之後，加入一勺食鹽入個底味，繼續翻炒均勻，苦瓜炒熟之後，再把雞蛋液加進來，慢慢地淋入進去，不要一次性給它放進來。

7、雞蛋液和苦瓜融合在一起后，開大火翻炒均勻，這樣翻炒出來的苦瓜清甜脆爽，一點苦澀味都沒有，而且非常的香，炒熟后就可以出鍋裝盤了。

8、春天天氣熱的時候，我們做上這麼一盤，真的是清涼解暑，非常的好吃，而且苦瓜的營養也非常高，味道清甜入味爽口，炒出來也沒有一點苦澀味，孩子也愛吃。

校對 黃豪