Trong một thế giới hiện đại, nơi thực phẩm có mặt ở khắp mọi nơi, việc tìm kiếm một món ăn vừa đơn giản vừa ngon dường như là một điều xa xỉ. Nhưng hôm nay, tôi sẽ chỉ cho bạn một trong những cách nấu nấm sò tốt nhất - ba chén nấm sò. Chỉ với ba loại gia vị, bạn có thể làm cho món ăn này thơm đến mức khó cưỡng lại!
Nấm Pleurotus eryngii được đánh giá cao vì thịt dày và hương vị mềm, và có giá trị dinh dưỡng cao. Ba loại gia vị mà chúng tôi sắp áp dụng sẽ đẩy hương vị của món ăn này lên cực điểm. Đầu tiên, cắt nấm sò thành từng miếng nhỏ và chần ngắn trước khi để sang một bên. Tiếp theo, hành tây và ớt xanh được thêm vào để thêm một lớp màu sắc và chiều sâu phong phú cho món ăn. Hương thơm ngọt ngào của hành tây và độ giòn của ớt xanh được kết hợp hoàn hảo với vị umami của nấm sò vua, thật khó quên.
Ba loại gia vị chính là nước tương, rượu gạo và đường. Sau khi trộn chúng theo tỷ lệ, chúng được đổ vào chảo dầu đã đun nóng và mùi thơm hấp dẫn ngay lập tức tỏa ra. Sau đó, cho nấm sò, hành tây và ớt xanh đã qua chế biến vào chảo và xào cho đến khi các nguyên liệu được phủ đều trong nước sốt đậm đà. Trong quá trình này, mùi thơm của gia vị thấm nhuần trọn vẹn từng tế bào của nguyên liệu, để mỗi miếng cắn đều tràn ngập hương vị đậm đà.
Nguyên liệu:
Pleurotus eryngii, hành tây, ớt xanh, dầu ăn, đường, nước tương, rượu nấu ăn, muối, bột ngọt
Thực hành cụ thể:
1. Hôm nay chúng ta sẽ làm phiên bản gia đình gồm ba chén nấm sò vua, chuẩn bị một lượng nấm sò hoàng đế, một củ hành tây và một quả ớt xanh thích hợp, và cắt nấm sò vua thành từng miếng bếp.
2. Cắt ớt xanh và hành tây thành khối vuông.
3. Sau đó cho một lượng dầu thích hợp vào chảo nóng, chiên nhẹ nấm sò sau khi dầu nóng, khi bề mặt nấm sò vàng, thêm nửa thìa đường, nửa thìa nước tương và nửa thìa rượu nấu ăn, khuấy đều và đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong ba phút.
4. Khi hết thời gian, cho hành tây và ớt xanh vào, xào đều, thêm một lượng muối và bột ngọt thích hợp.
5. Ba chén nấm sò vua hôm nay đã hoàn thành, vì là phiên bản gia đình nên không có yêu cầu khắt khe. "Ba cốc" ở đây được tính theo thìa xào, và nửa thìa được sử dụng cho đường, nước tương và rượu sake. Điều chỉnh bản thân theo lượng thức ăn bạn đang xào, và nó hoạt động tốt nhất nếu bạn có rượu gạo ở nhà.