உணவு எங்கும் நிறைந்திருக்கும் நவீன உலகில், எளிமையான மற்றும் சுவையான ஒரு உணவைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு ஆடம்பரமாகத் தெரிகிறது. ஆனால் இன்று, சிப்பி காளான்களை சமைக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்றை நான் உங்களுக்குக் காட்டப் போகிறேன் - மூன்று கப் சிப்பி காளான்கள். வெறும் மூன்று சுவையூட்டல்களுடன், இந்த உணவை நீங்கள் மிகவும் மணமாக மாற்றலாம், அதை எதிர்ப்பது கடினம்!
ப்ளூரோட்டஸ் எரிங்கி காளான்கள் அவற்றின் அடர்த்தியான சதை மற்றும் மென்மையான சுவை ஆகியவற்றிற்காக மதிப்புமிக்கவை, மேலும் அவை அவற்றின் சொந்த உரிமையில் அதிக சத்தானவை. நாங்கள் பின்பற்றவிருக்கும் மூன்று சுவையூட்டல்கள் இந்த உணவின் சுவையை உச்சநிலைக்குத் தள்ளும். முதலில், சிப்பி காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைப்பதற்கு முன் அவற்றை சுருக்கமாக வெளுக்கவும். அடுத்து, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள் டிஷ் ஒரு பணக்கார அடுக்கு வண்ணம் மற்றும் ஆழம் சேர்க்க சேர்க்கப்படுகிறது. வெங்காயத்தின் இனிமையான நறுமணம் மற்றும் பச்சை மிளகின் மிருதுவான தன்மை ஆகியவை ராஜா சிப்பி காளான்களின் உமாமியுடன் சரியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன, இது மறக்க முடியாதது.
மூன்று முக்கிய சுவையூட்டல்கள் சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின் மற்றும் சர்க்கரை. அவற்றை விகிதத்தில் கலந்த பிறகு, அவை சூடான எண்ணெய் வாணலியில் ஊற்றப்பட்டு, கவர்ச்சியான நறுமணம் உடனடியாக வீசப்படுகிறது. பின்னர், பதப்படுத்தப்பட்ட சிப்பி காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்த்து, பொருட்கள் ஒரு பணக்கார சாஸில் சமமாக பூசப்படும் வரை அசை-வறுக்கவும். இந்த செயல்பாட்டில், சுவையூட்டலின் நறுமணம் பொருட்களின் ஒவ்வொரு கலத்தையும் முழுமையாக ஊடுருவுகிறது, இதனால் ஒவ்வொரு கடியும் தீவிர சுவை நிறைந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
ப்ளூரோட்டஸ் எரிஞ்சி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், சமையல் எண்ணெய், சர்க்கரை, சோயா சாஸ், சமையல் ஒயின், உப்பு, மோனோசோடியம் குளூட்டாமேட்
குறிப்பிட்ட நடைமுறைகள்:
1. இன்று நாம் மூன்று கப் கிங் சிப்பி காளான்களின் வீட்டு பதிப்பை உருவாக்கப் போகிறோம், பொருத்தமான அளவு கிங் சிப்பி காளான்கள், ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு பச்சை மிளகு தயார் செய்து, கிங் சிப்பி காளான்களை ஹாப் துண்டுகளாக வெட்டுவோம்.
2. பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
3. பின்னர் சூடான கடாயில் பொருத்தமான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் சூடானதும் சிப்பி காளான்களை சிறிது வறுக்கவும், சிப்பி காளான்களின் மேற்பரப்பு பொன்னிறமானதும், அரை ஸ்பூன் சர்க்கரை, அரை ஸ்பூன் சோயா சாஸ் மற்றும் அரை ஸ்பூன் சமையல் ஒயின் சேர்த்து நன்கு கிளறி பானையை மூடி மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. நேரம் முடிந்ததும், வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, நன்கு வதக்கி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மோனோ சோடியம் குளுட்டமேட் சேர்க்கவும்.
5. இன்றைய மூன்று கப் கிங் சிப்பி காளான்கள் முழுமையானவை, ஏனெனில் இது ஒரு குடும்ப பதிப்பு, எனவே கடுமையான தேவைகள் எதுவும் இல்லை. இங்குள்ள "மூன்று கப்கள்" அசை-வறுக்கவும் கரண்டியின் படி கணக்கிடப்படுகின்றன, மேலும் அரை ஸ்பூன் சர்க்கரை, சோயா சாஸ் மற்றும் சேக் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அசை-வறுக்கவும் உணவின் அளவிற்கு ஏற்ப உங்களை சரிசெய்யவும், உங்களிடம் அரிசி ஒயின் இருந்தால் அது சிறப்பாக செயல்படும்.