ในโลกสมัยใหม่ที่อาหารแพร่หลายการหาอาหารที่ทั้งเรียบง่ายและอร่อยดูเหมือนจะเป็นเรื่องหรูหรา แต่วันนี้ฉันจะแสดงวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเห็ดนางรม – เห็ดนางรมสามถ้วย ด้วยเครื่องปรุงรสเพียงสามอย่าง คุณก็สามารถทําให้จานนี้มีกลิ่นหอมจนยากที่จะต้านทาน!

เห็ด Pleurotus eryngii ได้รับการยกย่องจากเนื้อหนาและรสชาติที่นุ่มนวล และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงในตัวเอง เครื่องปรุงรสสามอย่างที่เรากําลังจะนํามาใช้จะผลักดันรสชาติของอาหารจานนี้ให้ถึงขีดสุด ขั้นแรก หั่นเห็ดนางรมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลวกสักครู่ก่อนพักไว้ จากนั้นจะเพิ่มหัวหอมและพริกเขียวเพื่อเพิ่มสีสันและความลึกให้กับจาน กลิ่นหอมหวานของหัวหอมและความกรอบของพริกเขียวผสมผสานอย่างลงตัวกับอูมามิของเห็ดนางรมราชาซึ่งยากจะลืมเลือน

เครื่องปรุงรสหลักสามอย่าง ได้แก่ ซีอิ๊วขาว ไวน์ข้าว และน้ําตาล หลังจากผสมตามสัดส่วนแล้วจะถูกเทลงในกระทะน้ํามันที่อุ่นและกลิ่นหอมที่เย้ายวนจะลอยออกมาทันที หลังจากนั้นใส่เห็ดนางรม หัวหอม และพริกเขียวที่ผ่านการแปรรูปแล้วลงในกระทะแล้วผัดจนส่วนผสมเคลือบด้วยซอสเข้มข้นอย่างสม่ําเสมอ ในกระบวนการนี้กลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสจะแทรกซึมเข้าไปในทุกเซลล์ของส่วนผสมอย่างเต็มที่เพื่อให้ทุกคําคําเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้น

วัตถุ ดิบ:

Pleurotus eryngii, หัวหอม, พริกเขียว, น้ํามันปรุงอาหาร, น้ําตาล, ซีอิ๊วขาว, ไวน์สําหรับทําอาหาร, เกลือ, โมโนโซเดียมกลูตาเมต

แนวทางปฏิบัติเฉพาะ:

1. วันนี้เราจะมาทําเห็ดนางรมสามถ้วยในเวอร์ชันที่บ้านเตรียมเห็ดนางรมราชาหัวหอมและพริกเขียวในปริมาณที่เหมาะสมแล้วหั่นเห็ดนางรมราชาเป็นชิ้นเตา

2. หั่นพริกเขียวและหัวหอมเป็นก้อนด้วย

3. จากนั้นเติมน้ํามันในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะร้อนทอดเห็ดนางรมเล็กน้อยหลังจากที่น้ํามันร้อนและเมื่อพื้นผิวของเห็ดนางรมเป็นสีทองให้ใส่น้ําตาลครึ่งช้อนซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนและไวน์ทําอาหารครึ่งช้อนคนให้เข้ากันและปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

4. เมื่อหมดเวลาให้ใส่หัวหอมและพริกเขียวผัดให้เข้ากันเติมเกลือและโมโนโซเดียมกลูตาเมตในปริมาณที่เหมาะสม

5. เห็ดนางรมราชาสามถ้วยวันนี้เสร็จสมบูรณ์เพราะเป็นรุ่นครอบครัวดังนั้นจึงไม่มีข้อกําหนดที่เข้มงวด "สามถ้วย" ในที่นี้คํานวณตามช้อนผัด และครึ่งช้อนใช้สําหรับน้ําตาล ซีอิ๊วขาว และสาเก ปรับตัวเองตามปริมาณอาหารที่คุณผัด และจะได้ผลดีที่สุดถ้าคุณมีไวน์ข้าวที่บ้าน