昨晚，我剛剛放下手機，窗外就傳來了呼呼的風聲。打開天氣預報一看，不禁倒吸一口涼氣——4月12日，全國多地將迎來8-11級的超強大風，還伴隨著沙塵和降溫！

作為一個在美食圈摸爬滾打了十多年的"老饕"，我深知這種天氣對我們的身體意味著什麼：乾燥、咽痛、皮膚緊繃…簡直是一場無聲的"身體劫難"。

ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், இன்று நான் உங்களுடன் வறட்சியைச் சமாளிக்க மூன்று "தேவதை பொருட்களை" பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன், இதனால் நாம் உடலுக்கு ஒரு சுவையான பாதுகாப்பு வரியை உருவாக்க முடியும்.

வறட்சியைக் கையாள்வது என்று வரும்போது, முதலில் நினைவுக்கு வருவது சிட்னி. நான் குழந்தையாக இருந்தபோது, ஒவ்வொரு இலையுதிர்காலத்திலும் குளிர்காலத்திலும் என் அம்மா எப்போதும் இனிப்பு பேரிக்காய் சூப்பின் ஒரு பானை சமைப்பார், புதிய பழ நறுமணம் வறண்ட காற்றை ஊடுருவி இதயத்தை அடைவதாகத் தோன்றியது.

சிட்னி பேரிக்காய் இனிப்பு சுவை மட்டுமல்ல, "ஈரப்பதமூட்டும் நுரையீரலின் ராஜா". இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் பெக்டின் நிறைந்துள்ளது, இது சுவாசக் குழாயை திறம்பட ஈரப்பதமாக்குகிறது மற்றும் இருமல் மற்றும் தொண்டை அசௌகரியத்தை நீக்கும். மேலும், சிட்னி பேரீச்சம்பழத்தில் உணவு நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது மற்றும் குடல்களை நச்சுத்தன்மையாக்கவும் உதவும், இது உள் மற்றும் வெளிப்புற சாகுபடிக்கு ஒரு சுகாதார மாஸ்டர் என்று விவரிக்கப்படலாம்.

சிட்னியிலிருந்து அதிகமானவற்றைப் பெற, எனக்கு ஒரு சிறிய உதவிக்குறிப்பு உள்ளது: வாங்கும் போது, மஞ்சள் நிறம் மற்றும் மென்மையான தோலுடன் பேரிக்காயைத் தேர்வுசெய்க. இந்த பேரிக்காய் இனிமையானது மட்டுமல்ல, ஏராளமான ஈரப்பதத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது சூப்கள் அல்லது நேராக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

அல்லிகள் என்று வரும்போது, பலரின் முதல் எதிர்வினை அந்த நேர்த்தியான பூவாக இருக்கலாம். ஆனால் ஒரு உணவு பிரியராக, நான் சாப்பிடக்கூடிய லில்லியை விரும்புகிறேன் - இது ஒரு செய்முறை மட்டுமல்ல, இது ஒரு நல்ல சுகாதார தயாரிப்பு.

லில்லி ஒரு இனிப்பு மற்றும் குளிர் சுவை உள்ளது, மற்றும் நுரையீரல் ஈரப்பதம் மற்றும் இருமல் நிவாரணம், இதயம் சுத்தம் மற்றும் நரம்புகள் அமைதிப்படுத்தும் விளைவு உள்ளது. இந்த காற்று மற்றும் வறண்ட பருவத்தில், மணம் கொண்ட லில்லி கஞ்சி ஒரு கிண்ணம் வெறுமனே உடலுக்கு மிகவும் மென்மையான பராமரிப்பு.

நான் முதன்முதலில் லில்லி கஞ்சி செய்ய முயற்சித்தது நினைவிருக்கிறதா? அன்று இரவு, சமையலறை ஒரு மெல்லிய வாசனையால் நிரப்பப்பட்டது, கஞ்சி சமைக்கப்பட்டபோது, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஸ்கூப் செய்ய என்னால் காத்திருக்க முடியவில்லை. நீங்கள் வாயில் நுழைந்த தருணம், லில்லியின் இனிப்பு மற்றும் அரிசி தானியங்களின் மென்மை ஆகியவை செய்தபின் கலக்கின்றன, தொண்டையில் இருந்து வயிற்றுக்கு ஒரு சூடான மின்னோட்டம் பாய்வது போல, முழு நபரும் வசதியாக இருக்கிறார்.

உதவிக்குறிப்பு: அல்லிகளை வாங்கும் போது, வெள்ளை நிறங்கள் மற்றும் முழு இதழ்களுடன் சிறந்தவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இருண்ட புள்ளிகள் அல்லது மஞ்சள் நிறத்தை நீங்கள் கவனித்தால், நீங்கள் எச்சரிக்கையுடன் வாங்க வேண்டும்.

வறட்சியை எதிர்த்துப் போராடும்போது, வெள்ளை பூஞ்சையை எவ்வாறு இழக்க முடியும்? "சாமானியர்களுக்கான பறவைகளின் கூடு" என்று அழைக்கப்படும் இந்த மூலப்பொருள், நுரையீரலை ஈரப்பதமாக்குவது மட்டுமல்லாமல், இயற்கை அழகு தயாரிப்பு ஆகும்.

ட்ரெமெல்லாவில் கொலாஜன் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் நிறைந்துள்ளன, இது சருமத்தை திறம்பட ஈரப்பதமாக்குகிறது மற்றும் தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கும். ஒவ்வொரு முறையும் நான் வெள்ளை பூஞ்சை சூப்பை சமைக்கும்போது, என் தோல் நீரேற்றமாகவும் மென்மையாகவும் மாறியிருப்பதை உணர முடியும், நான் 18 வயதுக்கு திரும்பிவிட்டதைப் போல!

இருப்பினும், கொதிக்கும் வெள்ளை பூஞ்சையும் குறிப்பிட்டது. எனது பிரத்யேக ரகசிய செய்முறை என்னவென்றால், வெள்ளை பூஞ்சையை வெதுவெதுப்பான நீரில் 2-0 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் 0-0 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த வழியில் சமைக்கப்படும் வெள்ளை பூஞ்சை மென்மையானது மற்றும் மெல்லக்கூடியது, மேலும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் முழுமையாக வெளியிடலாம்.

சுவாரஸ்யமாக, சீனாவில் வெள்ளை பூஞ்சை நுகர்வு வரலாற்றை டாங் வம்சத்தில் காணலாம். Tang Xuanzong's Yang Guifei குறிப்பாக வெள்ளை பூஞ்சை சாப்பிடுவதை விரும்புகிறார் என்று கூறப்படுகிறது, அவர் "யுகங்களின் முதல் அழகு" ஆக முடியும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை!

மூன்று பொருட்களும் மிகவும் நல்லது என்பதால், அவற்றை ஏன் ஒன்றாக இணைக்கக்கூடாது? நான் சமீபத்தில் ஒரு "மூன்று பொக்கிஷங்கள் சுகாதார சூப்" ஐ உருவாக்கினேன்: சிட்னி, லில்லி மற்றும் வெள்ளை பூஞ்சை ஒன்றாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் சில பாறை சர்க்கரை சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த சூப் கிண்ணம் சுவையானது மட்டுமல்ல, வறண்ட காலநிலையில் "தேவதை சூப்" என்று அழைக்கப்படும் மூன்று பொருட்களின் அனைத்து நன்மைகளையும் ஒருங்கிணைக்கிறது!

இந்த சூப் சமைக்கப்படும்போது, சமையலறை ஒரு மங்கலான இனிமையான நறுமணத்தால் நிரப்பப்படுகிறது, நீங்கள் வசந்த காலத்தின் வாசனையை நுகர முடியும் போல. நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தை குடிக்கும்போது, உங்கள் நாவின் நுனியிலிருந்து உங்கள் தொண்டை வரை, பின்னர் உங்கள் முழு உடலுக்கும், நீங்கள் அரவணைப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் உங்கள் சுவாசம் கூட எளிதாகிவிடும்.

நண்பர்களே, வறட்சியை சமாளிக்க வேறு ஏதேனும் உணவு வைத்தியம் உங்களிடம் உள்ளதா? கருத்துப் பகுதியில் பகிர்ந்து கொள்ள வரவேற்கிறோம், உணவுடன் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க இந்த காற்று பருவத்தில் ஒன்றிணைந்து செயல்படுவோம்!

நினைவில் கொள்ளுங்கள், சூப்பர் காற்றின் முகத்தில், பேரிக்காய், லில்லி மற்றும் வெள்ளை பூஞ்சை ஆகியவை வறட்சிக்கு எதிராக உங்கள் சிறந்த கூட்டாளிகளாக இருக்கும். காற்றில் ஈரப்பதமாகவும், வறண்ட காற்றிலும் அழகாக இருப்போம்!

உணவு என்பது நம் வயிற்றை நிரப்புவதற்கான ஒரு கருவி மட்டுமல்ல, இயற்கை மற்றும் பருவங்களுக்கு ஏற்ப நமது ஞானத்தின் படிகமயமாக்கலும் கூட. மேம்பட்ட தொழில்நுட்பத்தின் இந்த சகாப்தத்தில், சாப்பிடும் பண்டைய ஞானத்திலிருந்து காலநிலை மாற்றத்திற்கான பதிலை நாம் இன்னும் காணலாம்.

இந்த "சூப்பர் கேலுக்கு" சுவையான உணவுடன் பதிலளிப்போம், இதனால் வறண்ட பருவத்தில் உடல் இன்னும் ஈரப்பதமாகவும் உற்சாகமாகவும் இருக்க முடியும். நிறைய தண்ணீர் குடிக்கவும், உங்கள் நுரையீரலை வளர்க்கும் உணவை நிறைய சாப்பிடவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இந்த சிறப்பு நாளை ஒன்றாக செலவிடுவோம்.