草莓香草布丁撻。
·草莓300克鹽水浸泡漂洗/切塊，倒入鍋中/擠入檸檬汁適量冰糖30克/小火熬制粘稠。
·軟化黃油60克/糖粉30克/鹽1克攪拌至順滑。
·蛋液20克少量分次加入/混合均勻。
·杏仁粉30克混合均勻。
·低粉100克過篩。
·仙人掌果粉2克/草莓果干少許翻拌至無乾粉，均分4份。
·依次放入紙杯塑形/冷藏靜置30min定型/烤箱180C25min(紙杯外裹錫紙鎖色)。
·玉米澱粉10克/鹽2克/糖20克/雞蛋1顆混合均勻待用。
·牛奶150克/淡奶油150克/香草英一根小火煮沸關火。
·趁熱倒入蛋液/緩慢倒入快速攪拌，倒回鍋中小火持續攪拌至粘稠/勻質機攪拌細膩(或過篩至無顆粒)。
·烤好的曲奇杯趁熱在內壁塗刷蛋液/稍加冷卻即可脫模/外圈裹錫紙。
·杯中倒入布丁液，烤箱參考溫度200C15min/腔室溫度冷卻(冷藏口感更佳)。
·隔水融化70%黑巧50克。
·曲奇杯口蘸巧克力醬(喜歡可多蘸)/粘杏仁碎，填入草莓醬完成。
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