腎友們常被告知，哪些食物含鉀高不能吃，卻不知道自己能吃的食物有哪些！

今天就教大家如何根據自己的血鉀水準來選擇適合的食物！

學會看化驗單

鉀對維持生命健康必不可少，心臟跳動、肌肉運動都離不開鉀。

血鉀輕微升高時，會感到腿部肌肉無力和麻痹，慢慢向上延伸至身體中部和手臂。當血鉀進一步升高，則會發出一個信號，讓心跳減慢甚至停止，造成心臟驟停危及生命。

最關鍵的是，很多腎友高鉀的時候並沒有感覺，這種情況就非常危險了，一定需要定期複查電解質來確定自己的血鉀水準！

如果血鉀超過5.0的警戒線，必須要及時控制鉀的攝入量！

當然不是所有腎不好的人都要限鉀！

如果血鉀經常低於3.5mmol/l，也會對身體造成影響。

低鉀血症可影響消化系統、神經肌肉系統，還可導致心肌興奮性增強，出現心律失常等癥狀，長期低鉀血症會影響腎功能。

常見的低鉀類蔬菜

瓜類蔬菜

1、蛋白質含量很低

每100g瓜類蔬菜，蛋白質含量多數不足1g，高的也僅1g左右。

2、鉀含量普遍偏低

像方瓜、西葫蘆、冬瓜、絲瓜等，鉀的含量都偏低，苦瓜是個例外，它的含鉀量較高，限鉀的腎友需要格外注意。

每100g蔬菜的營養素含量

瓜類蔬菜每天推薦200-250g左右。

3、水分含量中等偏高

如果沒有限水和限鉀顧慮的話，瓜類蔬菜是沒問題的。

但是，有嚴重水腫或正在接受透析的腎友需要適當地控制攝入量。

淺顏色蔬菜

不同種類、顏色的蔬菜，營養價值各不相同，淺顏色蔬菜鉀含量較低，包括秋葵、綠豆芽、圓白菜（綠）、白蘿蔔、西芹等。

每100g蔬菜的營養素含量

《中國居民膳食指南》一般推薦，每天食用蔬菜300—500克。

蔬菜種類不少於3種，每日可適當搭配200—300g的淺色低鉀蔬菜食用。

其他低鉀蔬菜

每100g蔬菜的營養素含量

一些水發的菌菇類，屬於低鉀蔬菜，腎友們可以每次進食100g左右，如香菇、木耳、金針菇。

控鉀小技巧

1、合理選擇高鉀食物

根據自己的血鉀水準，決定高鉀食物的食用量及食用頻率。

同時找到自己高鉀的原因，血鉀>5.5mmol/l時，避免所有的高鉀食物，尤其是粗雜糧、堅果、動物內臟等。

2、蔬菜焯水處理

把食物切塊浸泡或水煮可以減少1/3到1/2不等的鉀。

比如把土豆切絲浸泡或水煮，可以減少鉀的攝入。

3、避免升高血鉀的誘因

中藥，沙坦、普利類降壓藥，環孢素等藥物，以及低鈉鹽都可能引起血鉀升高。

若血鉀長期控制不良，要留心找出這些容易被忽略的誘因，並及時糾正。

聲明：文章內容僅供參考，故事情節純屬虛構，意在科普健康知識，如有身體不適請線下求醫。