清晨，街頭巷尾飄來的油條香氣，路邊攤上熱騰騰的豆漿，許多人習慣性地買上一份，匆匆開啟一天的生活。

可是，有多少人知道，看似普通的早餐，可能是高血壓患者的隱形殺手？

每天早上吃錯食物，不僅無法提供健康能量，還可能讓血管一天天變窄、變硬，甚至誘發心腦血管疾病。

中醫講究“治未病”，即預防大於治療。高血壓並不是突然出現的，而是長期飲食、情緒、體質失衡導致的。

有人血壓忽高忽低，有人吃了降壓藥依舊控制不好，很可能問題就出在每天的早餐上。

今天，就來揭開早餐的健康真相，看看哪些食物是高血壓患者千萬不能碰的，又該如何科學搭配早餐，真正養護血管，調養身體。

這4種早餐，高血壓患者最好別碰

1. 油炸食品：堵住血管的“隱形殺手”

炸油條、煎餅果子、炸糕，這些早餐總能勾起食慾。

然而，中醫認為，高溫油炸之物，性燥易傷陰，久食必損肝腎。高血壓本就是“肝陽上亢”或“痰濕壅阻”所致，而油炸食品正好助長體內的火氣，阻礙血液流通，讓血管變得更脆弱。

現代研究也表明，油炸食物富含反式脂肪酸，會加速動脈硬化，增加心血管負擔，導致血壓波動。

每天一根油條，看似不起眼，卻可能讓血管的“年齡”提前老去十年。

2. 高鹽食物：讓血壓直線上升的“罪魁禍首”

許多人早餐愛吃鹹菜、豆腐乳、臘肉配白粥，覺得清淡可口。

但中醫認為，“鹹入腎，過鹹傷血”，長期高鹽飲食，會讓血管收縮、血壓升高，甚至損傷腎臟，使高血壓更加難以控制。

研究數據顯示，高鹽飲食會導致體內鈉離子過多，使血管壁長期處於收縮狀態，血流壓力增加，久而久之，血管彈性下降，動脈硬化提前找上門。

對於高血壓患者來說，少吃高鹽食品，才是控制病情的關鍵。

3. 精製碳水：讓血糖忽高忽低，血壓也跟著飆升

精白米粥、甜麵包、蛋糕、奶茶，這類食物早上吃下去，短時間內會讓人感覺精力充沛，但很快血糖就會迅速下降，引發頭暈、乏力，甚至情緒波動。

中醫認為，“脾主運化，過甜生濕”，吃太多精製碳水，會讓體內痰濕堆積，加重高血壓的病機。

精製碳水食物GI指數高，進入體內會迅速轉化為葡萄糖，讓胰島素分泌猛增，影響血管的穩定性。

長此以往，不僅會加重高血壓，還可能引發糖尿病、肥胖、脂肪肝等健康問題。

4. 空腹喝咖啡：讓血管瞬間“緊繃”

很多人早上來不及吃飯，習慣性地喝杯黑咖啡提神。但對於高血壓患者來說，空腹喝咖啡可能會讓血壓瞬間升高。

咖啡因會刺激交感神經，導致血管收縮、心率加快，短時間內血壓上升，增加心血管負擔。

從中醫角度來看，咖啡屬於燥熱之品，容易耗氣傷陰，讓本就脆弱的血管更加不穩定。

尤其是晨起空腹狀態下，體內陰陽尚未平衡，此時喝咖啡，猶如火上澆油，長此以往，可能誘發心悸、焦慮，甚至加重高血壓癥狀。

高血壓患者早餐應該怎麼吃？

1. 以“平衡五臟”為原則，選擇溫潤食物

中醫講究“脾胃為後天之本”，早餐要以溫潤、易消化、養氣血的食物為主。推薦選擇富含膳食纖維、優質蛋白和健康脂肪的食物，保持血糖、血壓穩定，避免早晨血壓波動過大。

推薦搭配：

主食：燕麥、糙米粥、全麥麵包，減少血糖波動

蛋白質：水煮雞蛋、豆漿、牛奶，增強飽腹感

蔬菜水果：菠菜、番茄、香蕉，補充鉀離子，説明降壓

健康脂肪：堅果、亞麻籽油，保護血管健康

2. 早餐別吃太快，細嚼慢咽護血管

中醫強調“胃不和，則臥不安”，如果早餐吃得過快，容易加重腸胃負擔，影響氣血運行。

建議高血壓患者每天早上花15-20分鐘慢慢吃早餐，有助於消化吸收，同時避免因狼吞虎嚥導致血壓瞬間升高。

3. 避免晨起情緒激動，調整氣息養血管

許多高血壓患者晨起血壓最高，主要與情緒波動、交感神經興奮有關。

建議每天清晨醒來后，先深呼吸3次，進行3-5分鐘的腹式呼吸，讓身心保持平和，再開始進食。這樣不僅有助於穩定血壓，也能改善晨起頭暈、乏力的情況。

管住嘴，比吃藥更有效

很多高血壓患者常年服藥，但血壓依舊波動。

究其原因，不是藥不管用，而是飲食習慣沒有調整。每天的早餐，看似簡單，卻決定了一天的血壓狀態。

如果不注意選擇，可能讓血管一天天變窄、變硬，甚至引發嚴重的心血管疾病。

“上醫治未病”，高血壓並非無法控制，只要掌握正確的飲食習慣，養護五臟，調整陰陽，就能讓血壓穩定下來。

希望每一個高血壓患者，都能從今天開始，管住嘴，吃對早餐，讓身體少受罪，讓血管真正“輕鬆”起來！

以上內容僅供參考，如有身體不適請諮詢專業醫生。

參考資料：

《中國居民膳食指南（2025）》

《中醫藥防治高血壓研究進展》中華中醫藥學會

《歐洲心血管研究雜誌（2025）》

《美國糖尿病學會2025年報告》

校對 莊武