வீட்டில் சமைத்த சுவை, மேஜையில் மகிழ்ச்சியின் சுவை

குடும்பம் ஒன்றாக அமர்ந்திருக்கும் போதெல்லாம், மேஜையில் உள்ள சுவையான உணவு எப்போதும் அனைவரின் பசியையும் தூண்டுகிறது. எளிமையான ஆனால் சூடான வீட்டில் சமைத்த உணவு அனைவருக்கும் வீட்டின் சுவையை ருசிக்க அனுமதிப்பது மட்டுமல்லாமல், மக்களை அன்பால் நிறைந்ததாக உணர வைக்கும். இன்று, வீட்டில் சமைத்த ஐந்து உணவுகளை நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன், அவை பரிமாறப்பட்டவுடன் சாப்பிட விரைகின்றன, மேலும் அவை தயாரிக்க எளிமையானவை மட்டுமல்ல, மிகவும் கவர்ச்சியானவையும் கூட. இது பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் காடை முட்டைகளின் பணக்கார சுவை அல்லது எலுமிச்சை சேமியா கொண்ட புதிய மற்றும் புளிப்பு இறால், ஒவ்வொரு உணவும் குடும்ப அட்டவணையின் நட்சத்திரமாக மாறும் மற்றும் முழு குடும்பத்தின் சுவை மொட்டுகளையும் திருப்திப்படுத்தும்.

1. சிவப்பு பிரேஸ் செய்யப்பட்ட இறைச்சி முட்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்: பன்றி வயிறு 2 கிராம்; முட்டை 0-0; இஞ்சி 0 துண்டுகள்; 0 குச்சிகள்; இருண்ட சோயா சாஸ் 0 ஸ்கூப்ஸ்; ஒளி சோயா சாஸ் 0 ஸ்கூப்ஸ்; சமையல் மது 0 தேக்கரண்டி; 0 தேக்கரண்டி சர்க்கரை; சோம்பு 0; உப்பு போதுமானது; சமையல் எண்ணெய் போதுமானது; நீர் தன்னிறைவு

சோபானம்:

3. பொருட்களை தயார் செய்யவும்: பன்றி இறைச்சி வயிற்றை 0-0 செ.மீ சதுர துண்டுகளாக வெட்டி, காடை முட்டைகளை சமைக்கவும், ஓடுகளை உரித்து ஒதுக்கி வைக்கவும். இஞ்சியை நறுக்கி பச்சை வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

2. வாசனையை அகற்ற பிளான்ச்: பானையில் போதுமான தண்ணீர் சேர்த்து, பன்றி இறைச்சி தொப்பை துண்டுகளைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, நுரையை அகற்றி, பன்றி இறைச்சி தொப்பை துண்டுகளை அகற்றி, வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்கவும்.

3. 煎五花肉：鍋中加入少量油，將五花肉塊放入鍋中，小火兩面煎至微黃色，稍微出油。

1. சர்க்கரையை அசை-வறுக்கவும்: வாணலியில் 0 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை கரைந்து சிவப்பு சிரப்பாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். விரைவாக பன்றி தொப்பை க்யூப்ஸைச் சேர்த்து, சமமாக அசை-வறுக்கவும், இதனால் பன்றி வயிறு சர்க்கரையுடன் சமமாக பூசப்படுகிறது.

2. சுவை குண்டு: 0 தேக்கரண்டி இருண்ட சோயா சாஸ், 0 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ், 0 தேக்கரண்டி சமையல் ஒயின், 0 நட்சத்திர சோம்பு, இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயம், மணம் வரும் வரை சமமாக வறுக்கவும்.

40. இளங்கொதிவாக்க தண்ணீர் சேர்க்கவும்: பன்றி வயிற்றை விட சற்று அதிகமாக பொருத்தமான அளவு சூடான நீரைச் சேர்க்கவும். வெப்பம் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, பன்றி வயிறு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வரை 0-0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

15. காடை முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்: இறுதியாக, பானையில் வேகவைத்த காடை முட்டைகளைச் சேர்த்து, 0-0 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும், சூப் கெட்டியாகும் வரை காடை முட்டைகள் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சாஸின் சுவையை உறிஞ்ச அனுமதிக்கிறது.

8. சுவையை சரிசெய்யவும்: சுவைக்கு ஏற்ப, பொருத்தமான அளவு உப்பு சேர்த்து, நன்கு கிளறி, சூப் பணக்கார மற்றும் பன்றி வயிறு மற்றும் காடை முட்டைகள் சுவையாக இருக்கும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

குறிப்புகள்:

(1) சர்க்கரை வண்ண கட்டுப்பாடு: சர்க்கரை நிறத்தை வறுக்கும்போது, சர்க்கரை மிகவும் எரிந்து கசப்பாக இருப்பதைத் தவிர்க்க குறைந்த வெப்பத்தில் இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை சிவப்பு நிறமாக மாறும்போது, சிரப் கடினமாவதைத் தவிர்க்க இறைச்சி துண்டுகளை விரைவாக வைக்கவும்.

(2) சுண்டவைத்த வெப்பம்: பன்றி வயிற்றை சமைக்கும்போது, வெப்பம் நன்கு கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைப்பது இறைச்சியை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும். அதிக ஈரப்பதம் இருந்தால், சாற்றைக் குறைக்க முடிவில் அதிக வெப்பத்தை இயக்கலாம்.

(3) காடை முட்டை கையாளுதல்: சுண்டவைத்தல் செயல்பாட்டின் போது பாதி சமைத்த நிலையில் சமைக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க காடை முட்டைகளை முன்கூட்டியே சமைக்க வேண்டும், இது சுவையை பாதிக்கும்.

2. எள் சாஸ் பரந்த தூள்

தேவையான பொருட்கள்: பரந்த மாவு (அல்லது அகலமான அரிசி மாவு) 1 கிராம்; தஹினி 0 தேக்கரண்டி; ருசிக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு; ருசிக்க கொத்தமல்லி; ருசிக்க வெங்காயம்; ஒளி சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி; வினிகர் 0 தேக்கரண்டி; ருசிக்க மிளகாய் எண்ணெய்; சர்க்கரை 0 தேக்கரண்டி; ருசிக்க உப்பு; சுவைக்க கோழியின் சாரம் (விரும்பினால்); ருசிக்க வெதுவெதுப்பான நீர்; சுவைக்க சமைத்த எள் விதைகள்

சோபானம்:

8. அகலமான மாவை கொதிக்க வைக்கவும்: பானையில் போதுமான தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சமைக்க அகலமான மாவு சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நேரம் பரந்த மாவு வகையைப் பொறுத்தது, பொதுவாக 0-0 நிமிடங்கள். மாவு மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும் வரை கொதித்த பிறகு, அதை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

1. எள் சாஸை கலக்கவும்: ஒரு பௌலில் எள் பேஸ்ட் போட்டு, 0 டேபிள் ஸ்பூன் லைட் சோயா சாஸ், 0 டேபிள் ஸ்பூன் வினிகர், 0 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். படிப்படியாக வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, எள் சாஸ் மிதமான தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை தயார் செய்யுங்கள்: பூண்டை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கிய பச்சை வெங்காயமாக நறுக்கி, கொத்தமல்லியை பின்னர் பயன்படுத்த பிரிவுகளாக வெட்டவும்.

4. மசாலா கலவை: தயாரிக்கப்பட்ட எள் சாஸுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பொருத்தமான மிளகாய் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். நீங்கள் காரமான சுவையை விரும்பினால், மிளகாய் எண்ணெயின் அளவை மிதமாக அதிகரிக்கலாம்.

5. பரந்த மாவு மற்றும் எள் சாஸை கலக்கவும்: சமைத்த பரந்த மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, கலப்பு எள் சாஸில் ஊற்றவும். சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் மெதுவாக நன்கு கிளறவும், இதனால் ஒவ்வொரு பரந்த மாவும் எள் சாஸுடன் சமமாக பூசப்படும்.

6. சில மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: நறுமணம் சேர்க்க பொருத்தமான அளவு சமைத்த எள்ளுடன் தூவவும். நீங்கள் விரும்பினால், சுவையை அதிகரிக்க சில கொத்தமல்லி துண்டுகளை தெளிக்கலாம்.

7. ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்: நன்றாக கிளறிய பிறகு, எள் சாஸ் அகலமான மாவை ஒரு தட்டில் போட்டு சிறிது அடுக்கவும். நிறம் மற்றும் சுவையை சேர்க்க நீங்கள் சிறிது நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் அல்லது கொத்தமல்லியை ஒரு அழகுபடுத்தலாக தெளிக்கலாம்.

குறிப்புகள்:

(1) எள் சாஸ் நிலைத்தன்மை: எள் சாஸின் நிலைத்தன்மையை தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம். எள் சாஸ் மிகவும் வலுவாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சூடான நீரைச் சேர்த்து உங்களுக்கு விருப்பமான நிலைத்தன்மையுடன் சரிசெய்யலாம்.

(2) குளிர்ந்த நீரில் மாவு துவைக்கவும்: பரந்த மாவை வேகவைத்த பிறகு, பரந்த மாவு சுவை வலுவாகவும், ஒட்டுவதைத் தவிர்க்கவும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மறக்காதீர்கள்.

(3) காரமான சுவை: நீங்கள் காரமான சுவையை விரும்பினால், மோச்சியில் அதிக மிளகாய் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம் அல்லது காரமான அடுக்கை அதிகரிக்க சிறிது மிளகாய் தூள் அல்லது உலர்ந்த மிளகாய் மிளகு சேர்க்கலாம்.

3. எலுமிச்சை சேமியா இறால்

தேவையான பொருட்கள்: 1 இறால்; சேமியா 0 கிராம்; எலுமிச்சை 0 பிசிக்கள்; பூண்டு 0 கிராம்பு; ருசிக்க வெங்காயம்; சிவப்பு மிளகு பொருத்தமான அளவு (விரும்பினால்); ஒளி சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி; சர்க்கரை 0 தேக்கரண்டி; மீன் சாஸ் (அல்லது சிப்பி சாஸ்) 0 தேக்கரண்டி; ருசிக்க சமையல் எண்ணெய்; ருசிக்க உப்பு; ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு

சோபானம்:

1. இறால் தயார்: இறாலை கழுவி, ஓடுகள் மற்றும் நூல்களை அகற்றி, இறாலின் வால் பகுதியை வைத்திருங்கள். சுவையை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்க இறாலின் பின்புறத்தில் ஒரு சிறிய திறப்பை உருவாக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

2. சேமியா ஊறவைக்கவும்: வெதுவெதுப்பான நீரில் வெதுவெதுப்பான நீரில் மென்மையான வரை ஊறவைக்கவும், பின்னர் அகற்றி பின்னர் பயன்படுத்த வடிகட்டவும்.

1. எலுமிச்சை சாறு தயாரிக்க: எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, 0 டேபிள் ஸ்பூன் லைட் சோயா சாஸ், 0 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 0 டேபிள் ஸ்பூன் மீன் சாஸ் (அல்லது சிப்பி சாஸ்) சேர்த்து நன்கு கிளறவும். உங்கள் சுவையை பொறுத்து, ருசிக்க சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் தயாரிக்க: பூண்டை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டாகவும், சிவப்பு மிளகு சிறிய மோதிரங்களாகவும் வெட்டவும் (நீங்கள் காரமான சுவை விரும்பினால் அதிகமாக வைக்கலாம்).

5. இறாலை அசை-வறுக்கவும்: ஒரு சூடான கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் இறால் மற்றும் அசை-வறுக்கவும். இறால் இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும், அது நன்கு சமைக்கப்பட்டதும், பொருத்தமான அளவு எலுமிச்சை சாறு சுவையூட்டலைச் சேர்த்து, சுவைக்கு சமமாக வறுக்கவும்.

6. அசை-வறுக்கவும் சேமியா : அடுப்பில் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து வதக்கி, அதில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, மிருதுவாக வறுத்து, ஊற வைத்து மென்மையாக்கிய வெர்மிசெல்லி சேர்த்து, மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். சேமியா சுவையாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த தேவைக்கேற்ப சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

7. இறால் மற்றும் சேமியா கலக்கவும்: வதக்கிய இறால் மற்றும் சேமியா ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக வைத்து, இறால் மற்றும் சேமியா இரண்டும் எலுமிச்சை சாற்றை சமமாக உறிஞ்சுவதை உறுதிசெய்ய நன்கு கிளறவும். சில நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு மோதிரங்களுடன் வண்ணத்துடன் அலங்கரிக்க தெளிக்கவும்.

8. ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்: வதக்கிய எலுமிச்சை சேமியா இறாலை ஒரு தட்டில் பரிமாறவும், சிறிது கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தூவி அலங்கரித்து உடனடியாக அனுபவிக்கவும்.

குறிப்புகள்:

(1) எலுமிச்சையின் தேர்வு: புதிய எலுமிச்சையைத் தேர்ந்தெடுப்பது வொண்டன் சுவையை மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும். எலுமிச்சை சாறு மிதமாக இருக்க வேண்டும், அதிகப்படியான புளிப்பு இருக்கும், ஒட்டுமொத்த சுவையை பாதிக்கும்.

(2) சேமியா செயலாக்கம்: சேமியா ஊறவைத்த பிறகு, மிகவும் மென்மையாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக அதை சரியான நேரத்தில் வெளியே எடுக்க வேண்டும், மேலும் அசை-வறுக்கவும் போது சுவைக்கு உதவ பொருத்தமான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

(3) இறால் கையாளுதல்: இறாலை தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும், சமைக்கவும், ஆனால் இறைச்சி பழையதாகிவிடாமல் இருக்க அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம். எலுமிச்சை சாறுடன் சுவையூட்டும் போது, மென்மையான சுவை இழப்பதைத் தவிர்க்க இறாலை அதிக நேரம் வறுக்க வேண்டாம்.

நான்காவது, சிப்பி காளான்களை கலக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்: சிப்பி காளான் 1 கிராம்; பூண்டு 0 கிராம்பு; ஒளி சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி; வினிகர் 0 தேக்கரண்டி; நல்லெண்ணெய் 0 டீஸ்பூன்; ருசிக்க மிளகாய் எண்ணெய் (விரும்பினால்); சர்க்கரை 0 தேக்கரண்டி; ருசிக்க வெங்காயம்; ருசிக்க உப்பு; சிவப்பு மிளகு 0 (விரும்பினால்); ஒரு சிட்டிகை கொத்தமல்லி (விரும்பினால்)

சோபானம்:

1. சிப்பி காளான் தயாரிப்பு: சிப்பி காளான்களை கழுவி நுகர்வுக்கு ஏற்ற அளவுகளில் கிழிக்கவும். கடினமான வேர்கள் இருந்தால், அவற்றை அகற்றலாம்.

2. பிளான்ச்: பானையில் போதுமான தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சிப்பி காளான்களைச் சேர்த்து, சிப்பி காளான்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை, 0-0 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வெளுக்கவும். பின்னர் அகற்றி, வடிகட்டி, குளிர்விக்க ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

3. பூண்டை நறுக்கவும்: பூண்டை துண்டு துண்தாக வெட்டிய பூண்டாக நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் பூண்டு பணக்காரமாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் மேலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கலாம்.

1. தயாரிப்பு: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 0 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ், 0 தேக்கரண்டி வினிகர், 0 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் மற்றும் 0 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

5. மிளகாய் எண்ணெய் சிகிச்சை (விரும்பினால்): நீங்கள் காரமான சுவையை விரும்பினால், வோண்டன்களின் சுவையை அதிகரிக்க பொருத்தமான அளவு மிளகாய் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம்.

6. சுவையூட்டலை கலக்கவும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, சாஸ் மற்றும் மிளகாய் எண்ணெய் (பயன்படுத்தினால்) ஆகியவற்றை குளிர்ந்த சிப்பி காளான்களில் ஊற்றி, ஒவ்வொரு துண்டும் சுவையூட்டலில் மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்த நன்கு கிளறவும்.

7. நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்: நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லியை குளிர்ந்த சிப்பி காளான்களின் மேல் தெளிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், சில காட்சி விளைவு மற்றும் காரத்தை சேர்க்க வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மிளகு மோதிரங்களை சேர்க்கலாம்.

30. சுவைக்க குளிரூட்டவும்: நீங்கள் கலந்த குளிர்ந்த சிப்பி காளான்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 0 நிமிடங்களுக்கு மேல் குளிரூட்டலாம், இதனால் சுவையூட்டல் சிப்பி காளான்களில் சிறப்பாக ஊடுருவி சுவை சிறப்பாக இருக்கும்.

9. முலாம் பூசுதல்: சிப்பி காளான்கள் முடிந்தவுடன் பரிமாறவும், அலங்கரிக்க சில கூடுதல் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லியுடன் தெளிக்கவும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சுவையான சிப்பி காளான்களை அனுபவிக்க நீங்கள் தயாராக உள்ளீர்கள்.

குறிப்புகள்:

(1) சிப்பி காளான் தேர்வு: புதிய சிப்பி காளான்களைத் தேர்வுசெய்க, சிப்பி காளான்களின் மென்மையான அமைப்பு நன்றாக ருசிக்கிறது. சிப்பி காளான் வயதானதாகவோ அல்லது மென்மையாகவோ வளர்ந்தால், அது மோசமான சுவை இருக்கலாம்.

(2) வெளுக்கும் நேரம்: சிப்பி காளான்களின் மென்மையான சுவையை இழக்காதபடி பிளான்ச்சிங் மிக நீளமாக இருக்கக்கூடாது. 0-0 நிமிடங்கள் போதுமானது, அதிகப்படியான வெளுப்பு சுவையை பாதிக்கும்.

(3) சுவையூட்டும் கட்டுப்பாடு: லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகரின் விகிதத்தை தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம். நீங்கள் ஒரு வலுவான புளிப்பு சுவை விரும்பினால், நீங்கள் மிதமாக வினிகர் சேர்க்க முடியும்; நீங்கள் உப்புத்தன்மையை விரும்பினால், லேசான சோயா சாஸை மிதமாக சேர்க்கலாம்.

5. தக்காளி ப்ரிஸ்கெட்

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட் 1 கிராம்; தக்காளி 0 பிசிக்கள்; இஞ்சி துண்டுகள் 0 துண்டுகள்; பச்சை வெங்காயம் 0 தண்டுகள்; ஒளி சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி; இருண்ட சோயா சாஸ் 0 டீஸ்பூன்; சமையல் மது 0 தேக்கரண்டி; சர்க்கரை 0 தேக்கரண்டி; சுவைக்க தண்ணீர்; ருசிக்க உப்பு; ருசிக்க மிளகு; ருசிக்க சமையல் எண்ணெய்; சுவைக்க கொத்தமல்லி (விரும்பினால்)

சோபானம்:

3. ப்ரிஸ்கெட்டைத் தயாரிக்கவும்: ப்ரிஸ்கெட்டை 0-0 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு தொட்டியில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் கொதிக்க வைத்து, அதை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், நுரையை அகற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. தக்காளி பதப்படுத்துதல்: தக்காளியை வெந்நீரில் போட்டு தோல் சீவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இது தக்காளியை உரிக்க எளிதாக்குகிறது மற்றும் தக்காளிக்கு பணக்கார சுவையை அளிக்கிறது.

3. அசை-வறுக்கவும் பொருட்கள்: பானை மற்றும் குளிர்ந்த எண்ணெயை சூடாக்கி, இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் சில்ஃபண்ட் பிரிவுகளைச் சேர்த்து, மணம் வரும் வரை அசை-வறுக்கவும், இஞ்சி ஒட்டாமல் தடுக்க வெப்பத்தை அதிக வெப்பமாக்காமல் கவனம் செலுத்துங்கள்.

2. ப்ரிஸ்கெட்டை அசை-வறுக்கவும்: ப்ரிஸ்கெட் துண்டுகளை பானையில் போட்டு, பிரிஸ்கெட் இருபுறமும் சற்று மஞ்சள் நிறமாகவும், மேற்பரப்பு சற்று எரியும் வரை அசை-வறுக்கவும், சமையல் ஒயின் சேர்த்து மீன் வாசனையை அகற்ற 0-0 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும்: லேசான சோயா சாஸ், இருண்ட சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ப்ரிஸ்கெட்டை வண்ணமயமாக்க சமமாக அசை-வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவமடையலாம்.

5. சுண்டவைத்த ப்ரிஸ்கெட்: நறுக்கிய தக்காளி க்யூப்ஸைச் சேர்த்து, சமமாக அசை-வறுக்கவும், போதுமான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், குறைந்தபட்சம் ப்ரிஸ்கெட்டை விட அதிகமாக இல்லை. வெப்பம் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து, ப்ரிஸ்கெட் சமைக்கும் வரை 0-0.0 மணி நேரம் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

7. சுவையை சரிசெய்யவும்: ப்ரிஸ்கெட் மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படும் போது, சூப்பை ருசித்து, சூப் தளம் சுவையாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சரிசெய்யவும். நீங்கள் வலுவான தக்காளி சுவையை விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது தக்காளி சாஸைச் சேர்த்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கலாம்.

8. முலாம் மற்றும் அழகுபடுத்துதல்: சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட்டை அகற்றி, நிறம் மற்றும் சுவையை சேர்க்க சிறிது கொத்தமல்லியுடன் தெளிக்கவும். உங்களிடம் மிளகு இருந்தால், சுவை சேர்க்க சிறிது லேசாக தெளிக்கவும்.

குறிப்புகள்:

(1) மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட் தேர்வு: தசைநாண்களுடன் மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட்டைத் தேர்வுசெய்க, இதனால் சுண்டவைத்த பிறகு அது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் சுவை சிறப்பாக இருக்கும். பொதுவாக, ப்ரிஸ்கெட் குண்டு வைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், எனவே திசுப்படலத்துடன் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுப்பது இறைச்சியின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை சிறப்பாக பாதுகாக்கும்.

(2) சமையல் நேரம்: ப்ரிஸ்கெட்டை வேகவைக்கும் போது, குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ப்ரிஸ்கெட்டை மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லையென்றால், விரைவான இளங்கொதிவாவுக்கு பிரஷர் குக்கரைத் தேர்வு செய்யலாம்.

(3) தக்காளி பதப்படுத்துதல்: தக்காளியை பதப்படுத்தும் போது, அவற்றை உரிப்பது சூப்பை மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும். தக்காளி தோலின் அமைப்பு உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், சில புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக தக்காளி பேஸ்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த ஐந்து உணவுகள் எளிமையானவை, ஆனால் உங்கள் குடும்பம் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை அனுபவிக்க எளிதானவை. பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் காடை முட்டைகளின் இனிப்பு சுவை, எள் சாஸ் மற்றும் பரந்த நூடுல்ஸின் மென்மையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை, எலுமிச்சை சேமியா இறாலின் புளிப்பு நறுமணம் மற்றும் பசியின்மை, குளிர் சிப்பி காளான்களின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் தக்காளி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட்டின் பணக்கார சுவை, ஒவ்வொரு உணவும் ஒரு பிஸியான நாளுக்குப் பிறகு குடும்பத்திற்கு ஒரு சூடான ஆறுதலைக் கொண்டுவரும். வீட்டில் சமைத்த உணவின் வசீகரம் அதன் எளிமை மற்றும் தயாரிப்பதற்கான எளிமை மட்டுமல்ல, உங்கள் குடும்பத்தின் மீது அது வைத்திருக்கும் அன்பு மற்றும் அக்கறையிலும் உள்ளது. இந்த வீட்டில் சமைத்த உணவுகள் குடும்ப இரவு உணவிற்கான முதல் தேர்வாக மாறும், சுவையானது மட்டுமல்ல, முடிவற்ற மகிழ்ச்சியையும் தரும். பிஸியான வாழ்க்கைக்கு மத்தியில், இந்த எளிய மற்றும் சுவையான வீட்டில் சமைத்த உணவை முயற்சி செய்து, அந்த சூடான நேரத்தை உங்கள் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.