Lao Yang adalah salah satunyaDiabetesPasien, sejak didiagnosis, selain minum obat, ia juga mencari-cari berbagai bahan yang dapat membantu menurunkan gula darah.Karena tidak banyak bukti ilmiah, gula darah Lao Yang berfluktuasi, keluarga itu ketakutan. Pada hari ini, dia menonton video pendek, dan seseorang merekomendasikan talas sebagai makanan pokok, gula darah tidak hanya tidak akan naik setelah makan, tetapi juga bisa turun.
Setelah mendengar ini, Lao Yang sangat ingin mencobanya dan ingin makan sesuatuKeladiCobalah.
Tetapi istrinya tidak setuju, dan terus menatapnya untuk minum obat tepat waktu, jadi Lao Yang diam-diam membeli talas untuk dimakan, mengharapkan gula darahnya turun, tetapi seminggu kemudian, ketika dia memeriksa gula darahnya selama tindak lanjut, dia menemukan bahwa gula darah Lao Yang tidak hanya tidak turun, tetapi lebih tinggi dari biasanya.
Dia sangat bingung dan bertanya kepada dokter, bukankah mereka semua mengatakan bahwa talas adalah insulin alami, bagaimana masih bisa menyebabkan gula darah tinggi setelah makan begitu banyak? Dokter juga sangat tidak berdaya setelah mendengarkan pekerjaan Lao Yang, dia dapat memahami tekad pasien diabetes untuk menyingkirkan penyakitnya, tetapi tanpa dukungan penelitian medis, pengobatan rumahan benar-benar tidak boleh digunakan sembarangan, dan tidak mungkin menggunakan talas sebagai pengganti insulin untuk mengobati diabetes.
Sebagai makanan akar umum di atas meja, talas dapat ditelusuri kembali ke ribuan tahun yang lalu di Cina, dan orang-orang biasa menggunakan kebijaksanaan mereka untuk mengembangkan talas menjadi makanan pokok dan sayuran.
Khusus untuk orang paruh baya dan lanjut usia dengan gigi buruk, talas lembut, kerak, enak dan lezat, dan merupakan makanan yang sangat cocok. Dan saya tidak tahu kapan,Talas diberi gelar "insulin alami".Tapi apakah itu benar-benar ajaib?
Talas disebut insulin alami, dan dalam penelitian ilmiah saat ini,Tidak ada dasar untuk ini。DiabetesPelakunya adalahInsufisiensi pankreas yang tidak memadai, yang tidak dapat memecah glukosa yang diserap oleh tubuh, sehingga kandungan gula dalam darah terlalu tinggi.
Sebagai satu-satunya hormon yang dapat menurunkan gula darah, ia hanya dapat disekresikan melalui sel B pulau pankreas manusia, baik itu talas atau makanan lain, tidak ada komponen seperti insulin, jadi tidak ketat untuk menyebut insulin alami talas, lebih banyakTalas tidak dapat digunakan sebagai pengganti pankreatin.
Namun, talas adalah makanan dengan indeks glikemik rendah, dengan indeks glikemik 48, yang berdampak lebih kecil pada gula darah dibandingkan ubi jalar dan kentang lainnya.
Meskipun talas memiliki kandungan pati yang tinggi, ada yang istimewaPati tahanTidak mudah dicerna dan diserap oleh tubuh manusia.
Ketika orang memakannya sebagai makanan, amilase tidak dapat memecahnya sepenuhnya, dan menempati volume tertentu di saluran pencernaan, yang dapat meningkatkan rasa kenyang, dan tidak akan sepenuhnya diubah menjadi glukosa, yang membuat gula darah naik secara berlebihan.
Namun, ini tidak berarti bahwa pasien diabetes dapat makan talas secara terbuka sepenuhnya, tidak semua pati dalam talas adalah pati resisten, dan bagian lain dari pati yang tidak resisten akan tetap dicerna dan diserap oleh pati, sehingga mengakibatkan peningkatan gula darah.
Catatan data dalam "Tabel Komposisi Makanan Cina" menunjukkan bahwa kandungan karbohidrat setiap 100 gram talas adalah 0 gram, dan kandungan persentase ini tidak rendah, dan 0 gram talas setara dengan lebih dari setengah roti kukus. Jika Anda tidak memakannya dalam jumlah sedang, sulit untuk mencapainya dengan mengandalkan talas sepenuhnya untuk menurunkan gula Anda.
Namun, indeks pertumbuhan talas lebih rendah daripada karbohidrat olahan seperti roti kukus dan nasi, dan kalorinya juga rendah, dan mengandung banyak serat makanan dan mukopolisakarida.Rasa kenyang yang kuatPenderita diabetes dapat dicocokkan dengan tepat dan memasukkan talas dalam resep makanan pokok, dapatMengontrol berat badan dan gula darah Anda。
Dibandingkan dengan karbohidrat olahan seperti nasi dan mie, talas lebih kaya nutrisi dan lebih bermanfaat bagi tubuh manusia.
Talas mengandung vitamin C dan vitamin B, yang dapat melengkapi vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh manusia; Protein lendir di dalamnya juga diperlukan untuk membangun sistem kekebalan tubuh, dan secara tidak langsung ditingkatkan dengan makan talas; Talas juga merupakan makanan basa, yang dapat mencegah sekresi asam lambung yang berlebihan, menetralkan zat asam dalam tubuh, mencapai keseimbangan asam-basa cairan tubuh, dan menjaga kesehatan tubuh manusia.
Dibandingkan dengan roti kukus, nasi, ubi jalar, dll., talas memiliki nilai gizi yang tinggi dan kalori yang relatif sedikitNilai uang yang lebih baik。 Anda bisa memakannya dalam jumlah sedang, tapiItu tidak dapat dianggap sebagai pengganti insulinSelain itu, pasien diabetes juga khusus tentang metode memasak saat makan talas, dan mereka tidak boleh memakannya begitu saja.
Nilai gizi talas tinggi, tetapi itu tidak berarti bahwa metode memasak apa pun sehat dan tidak berbahaya bagi penderita diabetesMemaksimalkan nutrisi。
Dalam diagram pagoda resep dari "Pedoman Diet untuk Penduduk Cina", asupan harian kentang dipertahankan pada 80 ~ 0 gram, dan jika kentang digunakan sebagai makanan pokok, asupannya harus lebih rendah, tidak lebih dari 0 gram per hari. Berdasarkan berat rata-rata talas 0~0 gram, jumlah talas yang dimakan per hari sebagai makanan pokok tidak boleh melebihi dua. Namun, umumnya tidak disarankan untuk mengonsumsi talas sebagai makanan pokok untuk waktu yang lama, alih-alih karbohidrat halus, makan talas untuk waktu yang lama, meskipun dapat mengontrol kalori, tetapi mungkin juga kontraproduktif, mengakibatkan penyerapan karbohidrat yang tidak mencukupi oleh tubuh manusia, yang berbahaya bagi kesehatan.
Penderita diabetes bisa makan talas pada saat yang samaKolokasiProduk kacang-kacangan, ikan, dll.Protein berkualitas tinggiKonten tinggi atauSayuran hijauSajikan bersama, sehingga Anda bisa yakinNutrisi lengkap dan merataIni juga memperlambat tingkat penyerapan karbohidrat seperti pati.
Cara memasak talas tidak perlu terlalu matang, digoreng atau dimaniskan dengan makanan lain untuk membuat hidangan, makanan ringan, hanya yang paling sederhanaMemasakBisa. Meskipun terlalu matang meningkatkan rasa talas, itu dapat menghancurkan nutrisi dalam talas, dan juga membuat tubuh manusia menyerap terlalu banyak gula, minyak, dan zat lainnya.Tidak kondusif untuk kontrol energi dan gula darah。
Selain itu, kecuali saluran pencernaannya sangat buruk, jangan membuat talasTalas tumbuk, metode memasak ini akan menghancurkan serat makanan dalam talas, tidak dapat memaksimalkan rasa kenyang, sehingga dapat diserap dan dicerna dengan lebih baik,Tidak kondusif untuk kontrol glikemik。
Saat makan talas, yang terbaikJangan memasangkan makanan ini dengan mereka: Ubi jalar, kesemek, jagung.ubi jalarkeladijagungMereka semua adalah makanan dengan kandungan tepung yang sangat tinggi dan membutuhkan banyakBubukJika keduanya diambil bersama-sama, itu dapat meningkatkan beban pada saluran pencernaan, dan mudah menyebabkannya jika pencernaan tidak tepat waktuPerut kembung；kesemekberisi sejumlah besarTaninIni akan bereaksi dengan pati dalam talas, yang tidak hanya mempengaruhi penyerapan nutrisi, tetapi juga terbentuk di perut dalam kasus yang parahKalkulus.
Satu poin khususnya adalah bahwa talas milikAraceaeKeluarga ini umumnya beracun, dan banyak ramuan Cina memerlukan perlakuan khusus sebelum digunakan, seperti banxia dan aconite, belum lagi talas sebagai bahannya.
Meskipun sebagian besar racun dalam talas telah dihilangkan setelah ribuan tahun budidaya buatan, masih banyak orang yang akan mengalami nyeri menyengat di mulut dan tenggorokan, mual dan muntah di saluran pencernaan, dan bahkan setelah makan talasEfek penghambatan neurologis.
Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa talas diproduksi di berbagai bagian dirinya sendiri untuk melindungi dirinya dari dimakan oleh hewan lainSaponin dan kalsium oksalatDibandingkan dengan batang dan daun, bunga dan buah talas, sebagai umbi, kandungan zat-zat ini dalam talas relatif kecil, tetapi dapat ditangani dengan buruk, dan masih akan "meracuni" manusia.
Saponindan makanan mentah lalat biologis akanMerangsang saluran pencernaan, merangsang sistem saraf pusat, menyebabkan sebagian orang sensitif, mengalami reaksi pencernaan, menghasilkanKetidaknyamanan di perut bagian atas。 Jadi talas harus telitiDimasak atau dikukusSajikan lagi.
Kalsium oksalat dalam talas juga dapat mengiritasi paparanMukosa kulitdan organisasi, diprakarsaiKulit gatal, nyeri yang membakar,Lidah kesemutanInilah sebabnya mengapa kontak langsung dengan jus talas harus dihindari selama panen dan penanganan talas, jika perluKenakan sarung tanganMenyebabkan.
Talas dilakukan sebelum proses memasakRendam secara menyeluruh, dapat melarutkan sebagian zat beracun alkaloid dan saponin, dan kemudian setelah memasak suhu tinggi, kalsium oksalat juga dihancurkan, sehingga enak dan aman.
Ada juga keterampilan dalam seleksi talas, dan hanya mereka yang lebih sehat dan kenyang yang dapat menyimpannya untuk waktu yang lebih lama dan memberikan nutrisi yang lebih tinggi bagi tubuh manusia. Saat membeli, pilihlah yangUkurannya bulat dan tebal, yang memiliki permukaan datar daripada strip panjang. Kulit talas yang baru matang sebagian besar disajikanKuning pucat, beberapa epidermis yang tidak tertutup merah muda telanjang, jangan memilih ituWarnanya terlalu cerahDari jumlah tersebut, talas ini mungkin terjadiMatang dengan berendam dalam obat-obatan, nutrisi sangat berkurang.
Ketika suhu lingkungan luar tidak terlalu tinggi, talas ditempatkanTempat yang sejuk dan berventilasiArtinya, jaga agar tetap kering untuk menghindari jamur dan paparan sinar matahari, dan dapat disimpan dalam waktu lama. Jika disimpan di lemari es, kelembaban dalam talas akan berangsur-angsur hilang dan rasanya akan memburuk. Oleh karena itu, tidak perlu membeli terlalu banyak sekaligus.
Nilai gizi talas tinggi, dan itu mungkinTidak semua orang bisa memakannya, beberapa kelompok, ketika menemukan talas yang lezat, harus menutup mulut mereka tepat waktu.
Talas adalah makanan dengan kandungan pati yang tinggi, yang diserap sebagai karbohidrat untuk memberikan energi bagi tubuhPasien dengan diabetes parahdanRelatif gemukOrang yang berencana untuk menurunkan berat badan harus mencoba menghindari godaan talas.
KeladiSerat makanandan kandungan pati yang tinggi, keduanyaTidak mudah dicernaSangat mudah menyebabkannya jika Anda makan terlalu banyakLoadingsekitarKelemahan limpa dan perutkelompok, juga tidak disarankan untuk makan lebih banyak, yang akan memperburuk stagnasi perut, dan menyebabkan distensi perut dan sakit perut; KananAda panas lembab di saluran pencernaanBagi mereka yang memiliki tinja lengket, makan terlalu banyak talas, di mana jus lengket akan memperburuk kelembaban dan roh jahat, dan memperburuk ketidaknyamanan, jadi bagian populasi ini harus memberikan perhatian khusus untuk makan talasKuantitas kepastian。
Talas memilikinya setelah dimasakSutra lengket, komponen utama dari zat ini adalah:Protein mucilinIni adalah nutrisi khusus untuk talas untuk meningkatkan kekebalan manusia, tetapi zat ini terlalu kental dan dimakan terlalu banyakTidak mudah untuk batuk dahak。 Apalagi jika saya masuk angin baru-baru iniMereka yang batuk dan menghasilkan dahakDimungkinkan untuk makan lebih banyak talasMemburukkan kondisi, jadi jangan makan lebih banyak talas selama pengobatan penyakit saluran pernapasan atas.
keladiSaponinMeski tidak beracun setelah matang sepenuhnya, tidak beracun bagi penderitaUlkus mulutBagi manusia, mukosa mulut sudah rapuh dan bahkan belum sembuh, dan makan talas akan memperburuk situasi ini, jadi jangan makan talas selama periode tukak mulut.Menghambat pemulihan。
Ada yang spesial di talasPati tahan, membuatnya mengisi kembali karbohidrat dan tidak mudah diserap, oleh karena ituItu dapat ditambahkan ke resep penderita diabetes.Namun, penderita diabetes tidak boleh berharap bahwa talas adalah "insulin alami", yang dapat digunakan untuk menjaga stabilitas gula darah, sebagai makanan dengan pati tinggi, talas tidak rendah kalori, dan penderita diabetes harus memperhatikan dosisnya.
Selain itu, pemilihan dan memasak talas juga perlu mengerjakan pekerjaan rumah Anda, talas memiliki nilai gizi yang tinggi, namun tidak ada makanan yang bisa dilakukan dengan sempurna, ada kelebihan dan kekurangan, penggunaan"Postur" yang benar untuk makan talasuntuk memastikan bahwa nutrisi di dalamnya diserap.
Bibliografi
23. "Alasan untuk membujukmu makan talas, 0 sudah cukup!" Xinhua 0.0.0
10. "Talas bisa disebut "insulin"? Bisakah penderita diabetes menurunkan gula darah dengan makan secara teratur? Rahasia Pengobatan Tradisional Tiongkok: Kebenarannya Adalah..."Rumah Sakit Pengobatan Tradisional Tiongkok Distrik Wuhan Caidian 0.0.0
Penafian: Isi artikel hanya untuk referensi, alur ceritanya murni fiksi, dimaksudkan untuk mempopulerkan pengetahuan kesehatan, jika Anda merasa tidak enak badan, silakan cari pertolongan medis secara offline.