Lao Yang est l’un d’entre euxDiabèteLe patient, depuis qu’il a été diagnostiqué, en plus de prendre des médicaments, il a également cherché divers ingrédients qui peuvent aider à abaisser la glycémie.Parce qu’il n’y a pas beaucoup de preuves scientifiques, la glycémie de Lao Yang fluctue, la famille était effrayée. Ce jour-là, il a regardé une courte vidéo et quelqu’un a recommandé le taro comme aliment de base, non seulement la glycémie n’augmentera pas après avoir mangé, mais elle pourrait également baisser.
Après avoir entendu cela, Lao Yang était impatient de l’essayer et voulait manger quelque choseTaroEssaie.
Mais sa femme n’était pas d’accord et a continué à le regarder pour qu’il prenne ses médicaments à temps, alors Lao Yang a secrètement acheté du taro à manger, s’attendant à ce que sa glycémie baisse, mais une semaine a passé, et quand il a vérifié sa glycémie pendant le suivi, il a constaté que la glycémie de Lao Yang non seulement n’a pas baissé, mais était plus élevée que d’habitude.
Il était très confus et a demandé au médecin, ne disent-ils pas tous que le taro est de l’insuline naturelle, comment peut-il encore provoquer une glycémie élevée après avoir autant mangé ? Le médecin était également très impuissant après avoir écouté le travail de Lao Yang, il pouvait comprendre la détermination des patients diabétiques à se débarrasser de la maladie, mais sans le soutien de la recherche médicale, les remèdes maison ne devraient vraiment pas être utilisés sans discernement, et il est impossible d’utiliser le taro au lieu de l’insuline pour traiter le diabète.
En tant que racine commune sur la table, le taro remonte à des milliers d’années en Chine, et les gens ordinaires ont utilisé leur sagesse pour développer le taro en un aliment de base et un légume.
Surtout pour les personnes d’âge moyen et les personnes âgées ayant de mauvaises dents, le taro est doux, gluant, délicieux et délicieux, et constitue un aliment très approprié. Et je ne sais pas quand,Le taro est connu sous le nom d'« insuline naturelle ».Mais est-ce vraiment si magique ?
Le taro est appelé insuline naturelle, et dans les recherches scientifiques actuelles,Il n’y a aucun fondement à cela。DiabèteLe coupable estInsuffisance pancréatique insuffisante, qui est incapable de décomposer le glucose absorbé par l’organisme, de sorte que la teneur en sucre dans le sang est trop élevée.
En tant que seule hormone qui peut abaisser la glycémie, elle ne peut être sécrétée que par les cellules B des îlots pancréatiques humains, qu’il s’agisse de taro ou d’autres aliments, il n’y a pas de composant analogue à l’insuline, il n’est donc pas rigoureux d’appeler le taro de l’insuline naturelle, plusLe taro ne peut pas être utilisé à la place de la pancréatine.
Cependant, le taro est un aliment à faible indice glycémique, avec un indice glycémique de 48, qui a moins d’impact sur la glycémie que les autres patates douces et pommes de terre.
Bien que le taro ait une teneur élevée en amidon, il en existe un spécialAmidon résistantIl n’est pas facile d’être digéré et absorbé par le corps humain.
Lorsque les gens le mangent comme aliment, l’amylase ne peut pas le décomposer complètement et occupe un certain volume dans le tractus gastro-intestinal, ce qui peut améliorer la satiété et ne sera pas complètement converti en glucose, ce qui fait augmenter excessivement la glycémie.
Cependant, cela ne signifie pas que les patients diabétiques peuvent manger du taro complètement ouvertement, tout l’amidon dans le taro n’est pas de l’amidon résistant, et l’autre partie de l’amidon non résistant sera toujours digérée et absorbée par l’amidon, ce qui entraînera une augmentation de la glycémie.
Les enregistrements de données dans le « Tableau de composition des aliments chinois » montrent que la teneur en glucides de chaque 100 gramme de taro est de 0 gramme, et ce pourcentage n’est pas faible, et 0 gramme de taro équivaut à plus de la moitié du pain cuit à la vapeur. Si vous ne le mangez pas avec modération, il est difficile d’y parvenir en s’appuyant entièrement sur le taro pour réduire votre sucre.
Cependant, l’indice de croissance du taro est inférieur à celui des glucides raffinés tels que le pain cuit à la vapeur et le riz, et les calories sont également faibles, et il contient beaucoup de fibres alimentaires et de mucopolysaccharides.Forte sensation de satiétéLes diabétiques peuvent être associés de manière appropriée au taro dans la recette de l’aliment de base, peuventContrôlez votre poids et votre glycémie。
Comparé aux glucides raffinés tels que le riz et les nouilles, le taro est plus riche en nutriments et plus utile au corps humain.
Le taro contient des vitamines C et B, qui peuvent compléter les vitamines nécessaires au corps humain ; La protéine de mucus qu’il contient est également nécessaire à la construction du système immunitaire de l’organisme, et elle est indirectement améliorée par la consommation de taro ; Le taro est également un aliment alcalin, qui peut prévenir la sécrétion excessive d’acide gastrique, neutraliser les substances acides dans le corps, atteindre l’équilibre acido-basique des fluides corporels et maintenir la santé du corps humain.
Comparé au pain cuit à la vapeur, au riz, aux patates douces, etc., le taro a une valeur nutritionnelle élevée et relativement peu de caloriesMeilleur rapport qualité-prix。 Vous pouvez le manger avec modération, maisIl ne peut pas être considéré comme un substitut à l’insulineDe plus, les patients diabétiques sont également attentifs à la méthode de cuisson lorsqu’ils mangent du taro, et ils ne doivent pas le manger avec désinvolture.
La valeur nutritionnelle du taro est élevée, mais cela ne signifie pas qu’une méthode de cuisson est saine et inoffensive pour les diabétiquesMaximisation de la nutrition。
Dans le diagramme de la pagode de recette des « Directives diététiques pour les résidents chinois », l’apport quotidien de pommes de terre est maintenu à 80 ~ 0 grammes, et si les pommes de terre sont utilisées comme aliment de base, l’apport doit être inférieur, pas plus de 0 gramme par jour. Sur la base du poids moyen d’un taro de 0 ~ 0 grammes, le nombre de taro consommé par jour comme aliment de base ne doit pas dépasser deux. Cependant, il n’est généralement pas recommandé de prendre du taro comme aliment de base pendant une longue période, au lieu de glucides délicats, manger du taro pendant une longue période, bien qu’il puisse contrôler les calories, mais il peut également être contre-productif, entraînant une absorption insuffisante des glucides par le corps humain, ce qui est nocif pour la santé.
Les diabétiques peuvent manger du taro en même tempscollocationProduits à base de haricots, poissons, etc.Protéines de haute qualitéContenu élevé ouLégumes vertsServez ensemble, afin d’être sûrLa nutrition est complète et uniformeIl ralentit également le taux d’absorption des glucides tels que l’amidon.
La méthode de cuisson du taro n’a pas besoin d’être trop cuite, frite ou sucrée avec d’autres aliments pour faire des plats, des collations, seulement les plus simplesCuisinePouvoir. Bien qu’une cuisson excessive augmente le goût du taro, elle peut détruire les nutriments qu’il contient et faire en sorte que le corps humain absorbe trop de sucre, d’huile et d’autres substances.Ne favorise pas le contrôle de l’énergie et de la glycémie。
De plus, à moins que le tractus gastro-intestinal ne soit extrêmement mauvais, ne faites pas de taroPurée de taro, cette méthode de cuisson détruira les fibres alimentaires du taro, incapables de maximiser la satiété, afin qu’elles puissent être mieux absorbées et digérées,Ne favorise pas le contrôle de la glycémie。
Lorsque vous mangez du taro, il est préférableN’associez pas ces aliments avec eux: Patate douce, kaki, maïs.patate doucetaromaïsCe sont tous des aliments à très forte teneur en farine et en nécessitent beaucoupPoudreSi les deux sont pris ensemble, cela peut augmenter la charge sur le tractus gastro-intestinal, et il est facile de le provoquer si la digestion n’est pas opportuneBallonnements d’estomac；kakicontient une grande quantitétaninIl réagira avec l’amidon du taro, ce qui affecte non seulement l’absorption des nutriments, mais se forme également dans l’estomac dans les cas gravesCalcul.
Un point en particulier est que le taro appartientAraceaeCette famille est généralement toxique et de nombreuses herbes chinoises nécessitent un traitement spécial avant d’être utilisées, comme le banxia et l’aconit, sans parler du taro comme ingrédient.
Bien que la plupart des toxines du taro aient été éliminées après des milliers d’années de culture artificielle, il y a encore beaucoup de gens qui ressentiront des douleurs piquantes dans la bouche et la gorge, des nausées et des vomissements dans le tractus gastro-intestinal, et même après avoir mangé du taroEffet inhibiteur neurologique.
Cela est dû au fait que le taro est produit dans diverses parties de lui-même afin de se protéger d’être mangé par d’autres animauxSaponine et oxalate de calciumComparé aux tiges et aux feuilles, aux fleurs et aux fruits du taro, en tant que tubercule, la teneur de ces substances dans le taro est relativement faible, mais il peut être mal manipulé et il « empoisonnera » toujours les humains.
Saponineset la taupe biologique de la nourriture crue seraStimule le tractus gastro-intestinal, stimule le système nerveux central, provoquant des réactions gastro-intestinales chez une partie des personnes sensibles, produisantInconfort dans la partie supérieure de l’abdomen。 Le taro doit donc être minutieuxCuit ou cuit à la vapeurResservir.
L’oxalate de calcium contenu dans le taro peut également irriter l’expositionMuqueuse cutanéeet l’organisation, initiéeDémangeaisons cutanées, douleur brûlante,Picotements de la langueC’est pourquoi le contact direct avec le jus de taro doit être évité lors de la récolte et de la manipulation du taro, si nécessairePortez des gantsCauses.
Le taro est effectué avant le processus de cuissonBien tremper, peut dissoudre une partie des substances toxiques alcaloïdes et saponines, puis après une cuisson à haute température, l’oxalate de calcium est également détruit, de sorte qu’il est délicieux et sûr.
Il existe également des compétences dans la sélection du taro, et seuls ceux qui sont en meilleure santé et plus rassasiés peuvent le conserver plus longtemps et fournir des nutriments plus élevés pour le corps humain. Lors de l’achat, choisissez ceux-ciLa taille est ronde et épaisse, qui a une surface plane plutôt qu’une longue bande. La peau de taro fraîchement mûre est principalement présentéeJaune pâle, certains épiderme découvert nu rose, ne choisissez pas ceuxLes couleurs sont trop vivesParmi ceux-ci, ce taro est possibleAffiné par trempage dans la médecine, la nutrition est fortement réduite.
Lorsque la température ambiante extérieure n’est pas trop élevée, le taro est placéEndroit frais et aéréC’est-à-dire, gardez-le au sec pour éviter la moisissure et l’exposition au soleil, et il peut être stocké pendant une longue période. S’il est conservé au réfrigérateur, l’humidité du taro disparaîtra progressivement et le goût se détériorera. Par conséquent, il n’est pas nécessaire d’acheter trop à la fois.
La valeur nutritionnelle du taro est élevée, et il est possibleTout le monde ne peut pas en manger, certains groupes, lorsqu’ils rencontrent un délicieux taro, devraient se boucher la bouche à temps.
Le taro est un aliment à haute teneur en amidon, qui est absorbé sous forme de glucide pour fournir de l’énergie à l’organismePatients atteints de diabète sévèreetComparativement obèseLes personnes qui envisagent de perdre du poids devraient essayer d’éviter la tentation du taro.
TaroFibres alimentaireset une teneur élevée en amidon, les deuxPas facile à digérerIl est facile de le provoquer si vous mangez tropChargementenvironFaiblesse de la rate et de l’estomacgroupes, il n’est pas non plus conseillé de manger plus, ce qui aggravera la stagnation de l’estomac et provoquera une distension de l’estomac et des douleurs abdominales ; DroiteIl y a de la chaleur humide dans le tractus gastro-intestinalPour ceux qui ont des selles collantes, mangez trop de taro, dans lequel le jus collant aggravera l’humidité et le mauvais esprit, et aggravera l’inconfort, de sorte que cette partie de la population devrait accorder une attention particulière à la consommation de taroDegré de certitude。
Le taro l’a après sa cuissonSoie collante, les principaux composants de ces substances sont les suivants :Protéines de mucilineC’est un nutriment spécial pour le taro afin de renforcer l’immunité humaine, mais cette substance est trop visqueuse et trop consomméeIl n’est pas facile de cracher des expectorations。 Surtout si j’ai un rhume récemmentCeux qui toussent et produisent des expectorationsIl est possible de manger plus de taroAggravation de l’état, donc ne mangez pas plus de taro pendant le traitement des maladies des voies respiratoires supérieures.
taroSaponinesBien qu’il ne soit pas toxique après avoir été complètement cuit, il n’est pas toxique pour les personnes qui en souffrentUlcères buccauxPour les gens, la muqueuse buccale est déjà fragile et n’a même pas guéri, et manger du taro aggravera cette situation, alors ne mangez pas de taro pendant la période des ulcères buccaux.Entraver la récupération。
Il y en a un spécial dans le taroAmidon résistant, ce qui le rend à la fois reconstituant les glucides et difficile à absorber, doncIl peut être ajouté aux recettes des diabétiques.Cependant, les diabétiques ne doivent pas espérer que le taro est de l’insuline naturelle, qui peut être utilisée pour maintenir la stabilité de la glycémie, en tant qu’aliment riche en amidon, le taro n’est pas faible en calories et les diabétiques doivent faire attention au dosage.
De plus, la sélection et la cuisson du taro doivent également faire vos devoirs, le taro a une valeur nutritionnelle élevée, mais aucun aliment ne peut être fait parfaitement, il y a des avantages et des inconvénients, l’utilisationLa bonne « posture » pour manger du taropour s’assurer que les nutriments qu’il contient sont absorbés.
Bibliographie
23. « La raison pour vous persuader de manger du taro, 0 suffit ! » Xinhua 0.0.0
10. « Le taro peut-on l’appeler « insuline » ? Les diabétiques peuvent-ils abaisser le taux de sucre dans le sang en mangeant régulièrement ? Le secret de la médecine traditionnelle chinoise : la vérité est..."Hôpital du district de Wuhan Caidian de médecine traditionnelle chinoise 0.0.0
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