يعتبر البيض من أكثر الأطعمة شيوعا وعادة في حياتنا ، فقط بسبب عادته ، لذلك نتجاهل قيمته الغذائية ~

البيض غني بالبروتين وله قيمة غذائية عالية ، وتناوله باعتدال كل يوم له فوائد معينة للناس......

بيض مسلوق حلو وحامض

المكونات: بيض ، بصل أخضر مفروم ~

طريقة: قم أولا بتتبيل الصلصة ، وضعي ملعقتين من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقتين من الخل ، وملعقة من صلصة المحار ، وملعقتان من معجون الطماطم ، وملعقة من السكر ، وملعقة من النشا ، وأضيفي نصف وعاء من الماء وقلبي جيدا لاستخدامه لاحقا ~

يخفق البيض بالزيت الساخن ، ويقلى على نار خفيفة ويحمر على كلا الجانبين ، ويسكب الصلصة ويطهى سميكا ~

بيض المال الذهبي

المكونات: بيض ، فلفل أخضر وأحمر ، ثوم ~

طريقة: يطهى البيض ويقطع إلى شرائح سميكة ، ويسكب القليل من الزيت في القدر ، ويقلى البيض ببطء على نار خفيفة تحت حرارة الزيت ، ويقلى حتى يتماسك كلا الجانبين ويتحول لونه إلى اللون البني ، ويترك جانبا ~

يسكب الزيت الساخن ويقلى الثوم المفروم حتى تفوح رائحته ، ويقلى الفلفل الأخضر والأحمر ، ثم يسكب البيض ، ويضاف ملعقتين من صلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة ، وملعقة من صلصة المحار ، والقليل من الملح وجوهر الدجاج ويقلب بالتساوي ~

صلصة البيض الكاذب

المكونات: بيض ، بصل أخضر مفروم ~

طريقة: ضعي ملعقة من معجون فول الصويا ، وملعقة من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقة من الزيت ، وضعي المزيد من البصل الأخضر المفروم في وعاء وقلبي جيدا ، وقلبي جيدا وضعيه في وعاء بيض مطهو على البخار ، واخفقي البيض في الوعاء ، وقلبي برفق ، واتركي الماء على البخار لمدة 10 دقيقة ~

صلصة بيض معطر

المقادير: بيض ، بصل ، فلفل أخضر وأحمر ، كزبرة ، ثوم مفروم ~

طريقة: اسلقي البيض بالملح لمدة 7 دقيقة ، أزيلي الماء البارد وقشري القشرة ~

نضع البصل والفلفل الأخضر والأحمر والكزبرة والثوم المفروم وملعقة من السكر وملعقة من بذور السمسم الأبيض ووعاء من صلصة الصويا الخفيفة في وعاء فارغ ، ونقلب جيدا مع وعاءين من الماء المغلي ، ونسكب البيض المقشر ، وننقعه لمدة ساعتين وتناوله ، وكلما طالت مدة التخليل ، كلما كان الطعم أكثر ~

بيض مقلي

المكونات: بيض ، جزر ، بصل أخضر مفروم ، جلد جمبري ~

طريقة: نضيف القليل من الملح والفلفل إلى البيضة ونخفقها جيدا ونضيف الجزر المفروم والبصل الأخضر ونقلب جيدا مع قشر الجمبري ~

صب وعاء من الماء في القدر ، صب سائل البيض في الماء ، وادفع ببطء حتى تتماسك البيضة ، ثم اقلبها لتجفيف الحساء ، واسكب صلصة الصويا الخفيفة وزيت السمسم ~

بيض مع معجون الثوم

المكونات: بيض ، فلفل أخضر وأحمر ، ثوم ، كزبرة ~

طريقة: اسلقي البيض لمدة 5 دقيقة ، وأطفئي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 0 دقيقة ، وقشري القشرة بالماء البارد ~

اهرسي الثوم مع القليل من الملح ، أضيفي ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة وملعقة من الخل البلسمي إلى الوعاء ، ضعي القليل من زيت السمسم والفلفل الأخضر والأحمر ، وقلبي جيدا ~

قطعي البيض إلى قطع باليد ، واسكبي العصير واخلطيهم جيدا ورشي الكزبرة ~

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu