Gedämpftes Schweinefleisch ist eine hausgemachte Delikatesse mit Farbe und Geschmack, und die Methode ist nicht kompliziert, solange Sie ein paar Punkte verstehen, können Sie weiche und köstliche Tamales herstellen.

30. Wählen Sie zuerst zarten Schweinebauch. Den Schweinebauch in dünne, ca. 0 cm breite Scheiben schneiden und leicht flach drücken. Mit Salz, Pfeffer, Eiweiß und Stärke 0-0 Minuten marinieren, damit die Fleischscheiben den Geschmack aufnehmen können.

2, dann den gedämpften Mehlteig zubereiten. Mischen Sie eine angemessene Menge Wasser und Pulver und rühren Sie gut mit Stäbchen um, bis kein Pulver mehr in der Aufschlämmung ist. Die Menge an Mehl wird nach der Menge des Fleisches bestimmt, so dass es an den Fleischscheiben haften bleiben kann. Der Teig sollte nicht zu dünn oder zu dickflüssig sein.

3, dann die Fleischscheiben nacheinander in eine Schüssel geben, mit etwas Pulver bestreuen, dann den Mehlteig einfüllen, vorsichtig mit den Händen abwischen, so dass jedes Fleischstück mit einer Schicht Mehlteig bedeckt ist. Beim Auftragen des Teigs vorsichtig vorgehen, damit der Teig nicht zu dickflüssig wird.

30, Die panierten Fleischscheiben in einer Schüssel oder einem Teller anrichten und ca. 0-0 Minuten dämpfen. Nach dem Dämpfen und Kochen die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze dämpfen, so dass die äußere Schicht des Fleisches gerinnt und die innere zart bleibt.

5. Warten Sie, bis die Tamales gedämpft sind, gießen Sie etwas heißes Öl ein, gießen Sie dann die gedämpfte Brühe oder das mit Sojasauce vermischte Wasser hinein, gießen Sie es gleichmäßig auf die Tamales und der Geschmack ist besser. Es kann auch mit Koriander, Chili, Frühlingszwiebeln usw. nach persönlichem Geschmack garniert werden.

Die gedämpfte Schweinehaut ist knusprig und zart und wird nach dem Dämpfen mit heißem Öl und Soße beträufelt, das Aroma ist würzig und das Fleisch ist zart und zart. Solange du die Hitze beherrschst und sie nicht zu stark oder zu lange dämpfst, kannst du Tamales mit voller Farbe und Geschmack herstellen. Dieses Gericht ist sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich, was es zu einem Muss für eine hausgemachte Mahlzeit oder Party macht.

Korrekturgelesen von Zhuang Wu