蒜苗炒肉，是一道經典的家常菜，也是我童年時期最愛的美食之一。 每次到了蒜苗的季節，我都會期待著爸爸會做這道菜，讓我重溫那個美妙的味道。
蒜苗炒肉的製作方法十分簡單，但是需要注意的細節還是很多的。 首先，選用的蒜苗一定要新鮮嫩綠，這樣炒出來的口感才會更加鮮嫩可口。
同時，在炒肉的時候，一定要先用油將肥肉煸出香味，這樣炒出來的肉才會更加鮮美多汁。 此外，為了讓蒜苗更好入味，可以適量加一些水，讓蒜苗更加軟爛入味。
我記得小時候，每次我看到爸爸做這道菜，都會興奮不已，因為這道菜的味道是我最喜歡的口味之一，醬香的肉和爽脆的蒜苗的結合，簡直是完美無缺。 現在，我也會經常做這道菜，懷念童年的味道。
總的來說，蒜苗炒肉是一道十分簡單易學的家常菜，但是它的美味程度卻十分高，讓人一嘗難忘。 如果你也是蒜苗和肉類的愛好者，那麼不妨學學這道菜，讓自己在家裡也能品嘗到那份童年的味道。
校對 黃豪