Daging babi tumis dengan pucuk bawang putih ialah hidangan klasik yang dimasak di rumah dan salah satu makanan istimewa kegemaran saya dari zaman kanak-kanak saya. Setiap kali musim bawang putih, saya menantikan ayah saya membuat hidangan ini dan membiarkan saya menghidupkan semula rasa yang indah itu.

Kaedah membuat daging babi tumis dengan pucuk bawang putih sangat mudah, tetapi masih banyak butiran yang perlu diberi perhatian. Pertama sekali, anak benih bawang putih yang dipilih mestilah segar dan hijau, supaya rasa goreng akan lebih lembut dan lazat.

Pada masa yang sama, semasa menggoreng daging, pastikan anda menggunakan minyak untuk menggoreng daging berlemak terlebih dahulu, supaya daging goreng akan lebih lazat dan berair. Di samping itu, untuk menjadikan pucuk bawang putih lebih enak, anda boleh menambah sedikit air dalam jumlah yang sesuai untuk menjadikan pucuk bawang putih lebih lembut dan lazat.

Saya masih ingat semasa saya masih kecil, setiap kali saya melihat ayah saya membuat hidangan ini, saya akan teruja kerana rasa hidangan ini adalah salah satu perisa kegemaran saya, dan gabungan daging sos dan pucuk bawang putih rangup adalah sempurna. Sekarang, saya juga sering membuat hidangan ini, bernostalgia dengan rasa zaman kanak-kanak saya.

Secara keseluruhan, daging babi tumis dengan pucuk bawang putih adalah hidangan yang dimasak di rumah yang sangat mudah dipelajari, tetapi ia sangat lazat sehingga tidak dapat dilupakan. Jika anda juga seorang pencinta pucuk bawang putih dan daging, pelajari hidangan ini dan biarkan diri anda merasai rasa zaman kanak-kanak di rumah.

Dibaca pruf oleh Huang Hao