مخلل الملفوف لحم الخنزير المطهو على البخار ، وهو طبق تقليدي مطبوخ في المنزل من الشمال ، مصنوع من مخلل الملفوف وبطن لحم الخنزير كمكونات رئيسية ، يتم إعداده بعناية بطريقة تبخير فريدة. سواء اخترت مخلل الملفوف المجفف أو مخلل الملفوف المملح ، يمكنك إحضار تجربة نكهة مختلفة. اخترت اليوم مخلل الملفوف المصنوع من تمليح الملفوف الصيني ، والذي يمكن دمجه تماما مع بطن الخنزير ، واللحم المطهو على البخار لذيذ ، دهني ولكنه ليس دهنيا ، ويمكن لمخلل الملفوف أيضا امتصاص الدهون الزائدة في اللحم ، مما يجعل الطبق بأكمله فطيرة باللحم معطرة ولكن ليست دهنية ، إنه بالتأكيد اختيار جيد للأرز. بعد ذلك ، سأستعرض خطوات صنع هذا الطبق اللذيذ ، لذلك دعونا نتعلم كيفية صنعه معا.

【مخلل الملفوف لحم الخنزير المطهو على البخار】

المكونات: بطن لحم الخنزير المختار ، مخلل الملفوف المملح محلي الصنع

سواغ: الثوم الطازج والزنجبيل والكراث

التوابل: زيت نباتي عالي الجودة ، صلصة الصويا الداكنة ، صلصة الصويا الخفيفة ، مسحوق خمس بهارات ، نبيذ طبخ

أسلوب:

1. أولا ، ضعي بطن الخنزير في قدر من الماء البارد ، أضيفي الكراث والزنجبيل ونبيذ الطهي واتركيه حتى يغلي على نار عالية.

2. ثم نحضر بضع فصوص من الثوم ونقطعها إلى شرائح رفيعة ، وبعد تقطيع الزنجبيل إلى شرائح زنجبيل ، نضعها في وعاء صغير ونتركها جانبا.

3. بعد ذلك ، نقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى قطع ونضعه مع شرائح الزنجبيل والثوم التي تم تقطيعها مسبقا.

4. نقطع أوراق البصل الأخضر إلى كراث مفروم ونضعها في وعاء صغير آخر.

5. افتح علبة من مخلل الملفوف المملح محلي الصنع ، وقم بإزالة العبوة واغسلها جيدا تحت الماء الجاري.

6. جفف مخلل الملفوف المغسول وضعه في طبق لاستخدامه لاحقا.

30. قم بإزالة بطن الخنزير المطبوخ ، واشطفه في حوض بالماء البارد ، واطهيه لمدة 0 دقيقة.

8. ثم ضع بطن الخنزير على لوح تقطيع وقطعه إلى شرائح رفيعة لاستخدامه لاحقا.

9. ضعي كل شرائح بطن الخنزير في وعاء وأضيفي كمية مناسبة من صلصة الصويا الداكنة حسب الرغبة.

10. استمر في إضافة صلصة الصويا الخفيفة ومسحوق خمس بهارات.

2. صب كمية مناسبة من نبيذ الطهي ، ثم دلكي شرائح بطن الخنزير بعمق بيديك لامتصاص نكهة التوابل بالكامل ، واتركها تنقع لمدة 0 ساعة.

12. بعد التسخين ، يسكب الزيت النباتي ويقلى البصل الأخضر والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته.

13. ثم يضاف مخلل الملفوف برطوبة خاضعة للرقابة ويقلب بسرعة على نار عالية.

14. يقلب حتى يصبح مخلل الملفوف متساويا ورائحته ، ثم أطفئ النار وأطفئه وضعه على طبق عميق لاستخدامه لاحقا.

15. باستخدام عيدان تناول الطعام ، ضع بطن لحم الخنزير المتبل على سطح مخلل الملفوف.

16. بعد تكديس بطن الخنزير ، اسكبي الصلصة من شرائح اللحم المتبلة مسبقا بالتساوي على سطح اللحم وحضريها على البخار.

35. ضعي الطبق مع مخلل الملفوف وبطن لحم الخنزير في قدر البخار ، واتركيه على نار عالية لمدة 0 دقيقة ، ثم أطفئي النار واتركيه على نار هادئة قليلا.

18. أخيرا ، رشي الشربات المقطعة مسبقا ويكتمل لحم الخنزير اللذيذ المطهو على البخار.

النصائح:

1. عند تنظيف مخلل الملفوف ، استخدم الماء الجاري ، واغسل الماء وصفيه ، واقليه بالزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته.

30. يجب غلي بطن الخنزير في قدر تحت الماء البارد ، وإضافة شرائح الزنجبيل والكراث ونبيذ الطهي لمدة 0 دقيقة ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة تحت الماء البارد لاستخدامه لاحقا.

2. عند تتبيل بطن الخنزير ، أضيفي كمية مناسبة من صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة ومسحوق خمس بهارات ونبيذ الطهي ، ودلكي بعمق بيديك للسماح لشرائح اللحم بامتصاص جوهر التوابل بالكامل ، ووقت النقع حوالي 0 ساعة.

35. ليست هناك حاجة لإضافة أي توابل أخرى في عملية القلي السريع مخلل الملفوف ، فقط ضع بطن لحم الخنزير المتبل على مخلل الملفوف المقلي ، ثم صب صلصة شرائح اللحم المتبل ، واتركه على البخار لمدة 0 دقيقة.

إذا كنت ترغب في تذوق طعم مختلف لبطن الخنزير ، فيمكنك أيضا تجربة طريقة التبخير هذه. يمكن لمخلل الملفوف ، الذي يستخدم كطبقة أساسية ، امتصاص الدهون الموجودة في اللحم ، مما يجعل الطبق بأكمله أكثر انتعاشا. بعد التبخير ، يكون بطن الخنزير أحمر اللون ودهن ولكنه ليس دهنيا ، كما أنه خيار ممتاز لنقع الأرز مع الحساء. هذا الطبق مناسب للأشخاص من جميع الأعمار ، وإذا اتبعت الخطوات المذكورة أعلاه ، فستستمتع به.