隨著秋日的尾聲漸漸逼近，濃郁的秋天氣息無處不在，氣溫逐漸下降，伴隨著頻繁的降雨，各地氣溫持續走低，使得人們體質變得虛弱，腸胃不適，胃口也會隨之減弱。在寒冷的秋季，不宜總是進食山珍海味，而應多喝一些暖和的鮮湯，例如这款平菇瘦肉丸子豆腐汤，不僅營養價值高，而且湯品鮮美無比，深受內行人的喜愛。進入十月，推薦多喝“這碗湯”，其湯品鮮美，營養豐富且易於消化，錯過它將是一種遺憾。

【平菇瘦肉丸子豆腐湯的詳細做法】

首先準備以下食材：選購新鮮平菇150克（平菇，又名蘑菇，是一種廣受歡迎的菌類，具有均勻的菌蓋色澤和清新的香味，食用時口感鮮嫩，適合與肉絲或肉丸搭配煮湯，能夠使湯品更加鮮美）；新鮮嫩豆腐半塊（豆腐，又稱水豆腐，是一種傳統的豆製品，質地鮮嫩，富含鈣質和蛋白質，口感柔滑可口，適合兒童食用但應注意適量）；幾根小蔥；320克新鮮前腿肉或豬肉裡脊（前腿肉是豬肉的一部分，帶有一定的肥肉，製成的肉丸子更加美味）；幾片生薑；原味醬油和料酒少許；生粉一小勺；食鹽及其他佐料；足量的冷水。

正確的製作步驟如下：

1. 提前準備好平菇、新鮮豬肉、嫩豆腐及其他食材，將平菇用鹽水浸泡后洗凈，撕成小塊並擠干水分備用。

2. 將香蔥去除根部，洗净后切成細蔥花，生薑切成細末，豬肉去除多餘部分並徹底清洗乾淨，切成小塊。

3. 將豬肉剁碎成餡，放入容器中，加入蔥姜水或料酒、生粉、醬油、食鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻，順時針方向攪打至粘稠，靜置20分鐘。

4. 將豆腐放入碗中，加入適量冷水浸泡以去除部分豆腥味，切成小塊後進行焯水處理，撈出備用。

5. 鍋中加熱，放入蔥花和蒜末炒出香味，加入平菇絲翻炒出水分，倒入適量清水，煮至微沸狀態。

6. 將瘦肉餡搓成小丸子，逐個下入鍋中，調至小火慢燉，加入豆腐塊，繼續煮至湯汁變色。

7. 加入少許味極鮮提鮮，再撒上胡椒粉、雞精和食鹽調味，不需要添加其他佐料，最後撒上蔥花即可完成這款平菇瘦肉丸子豆腐湯。

平菇瘦肉丸子豆腐湯是一款美味的家常湯品，特別適合有孩子的家庭嘗試。它不僅能補充大量的鈣質、蛋白質和微量元素，還因其鮮美的味道而暖心暖胃，有助於促進多種營養的吸收。不妨學習如何為家人烹製這樣一道湯品。

各位朋友，你們有沒有嘗試過這款平菇瘦肉丸子豆腐湯呢？？