現在的生活水準大家都不缺那一口吃的，更多的是大魚大肉吃多了，想吃点清淡点的素菜改善下清一清肠胃，但不要覺得吃的清淡就一定是水煮菜，相反很多素菜精心烹飪過後，甚至比肉還好吃，就像我今天跟大家分享的這3道素菜，鮮香解饞下飯正合適，好吃還不怕胖呢，別再猶豫了，趕緊點讚關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【紅燒茄子】

主要食材：茄子，香菜，蒜末，小米辣，蔥花，澱粉，生抽，陳醋，蠔油，白糖，鹽，雞精，想要把茄子做好吃，有一個好吃的秘制醬汁非常重要，所以首先要把醬汁調好。

【具體做法】

1、碗里加入0勺生抽，0勺陳醋，0勺蠔油，半勺的白糖，少許的鹽和雞精，再來半碗清水，攪拌均勻即可。

8、茄子切成滾刀塊放碗里，撒入0大勺的澱粉拌勻，鍋里油溫0-0成熱左右下入茄子，炸至金黃酥脆后撈出控干油脂備用，鍋里留下少許炸茄子的底油，下入薑蒜末和小米辣爆出香辣味，再把調製好的醬汁倒入鍋里。

3、接著把茄子倒入鍋里快速翻炒均勻，關火撒上香菜段和白芝麻，用鍋里的餘溫把香菜炒至變軟斷生，就可以出鍋了。

【酸辣藕丁】

主要食材：蓮藕，干辣椒，青線椒，生抽，陳醋，鹽，白砂糖，白芝麻，酸辣脆爽，如果是放冰箱裡冷藏過後風味更佳啊，最關鍵的是一定要買到脆的蓮藕。

【具體做法】

1、蓮藕去皮切成丁放碗里，接著起鍋燒油爆香蒜末和干辣椒，爆出香辣味了把蓮藕倒入鍋里。

1、接著加入0勺生抽，0勺陳醋，少許的鹽和白砂糖，再把青線椒倒入鍋里，撒點白芝麻。

3、開大火不斷地翻炒，炒至青椒開始變軟斷生，就可以出鍋了。

【干煸香辣豆角】

主要食材：豆角，花椒，干辣椒，生抽，鹽，辣椒粉，白芝麻，豆角是我們常見的素菜，可以燉排骨燉骨頭，也可以涼拌白灼酸辣吃法，但今天的是香辣的做法，相信大家吃過一次後也會意猶未盡。

【具體做法】

7、豆角處理乾淨摘成一口能吃下去的長短后控幹水分，接著鍋裡油溫0成熱左右下入豆角，炸至豆角表皮出現了虎皮狀，就可以撈出控乾油脂了。

6、起鍋燒油0成油溫下入蒜末，花椒粒和干辣椒，炒出香辣味了以後把炸好的豆角放入鍋里開始翻炒至均勻。

2、然後再來0勺生抽，少許的鹽和雞精，能吃辣的話還可以再來點辣椒粉，再來少許的白芝麻，繼續不斷地翻炒，炒至均勻，就可以出鍋了，香辣脆口根本不想停。

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