陳子源

情緒波動大的時候就想找東西吃？尤其偏好高熱量、高糖分的食物，即使撐得難受也停不下來？深圳市兒童醫院心理治療師陳俏如在接受採訪時表示，這類以調節情緒為主要目的而非滿足生理饑餓的進食行為，稱為情緒性進食。

陳俏如介紹，情緒性進食是指個體在體驗負性或特定正性情緒時，通過進食行為來尋求心理慰藉或獲得短暫情緒緩解的一種應對機制。常見誘因包括：壓力、憤怒、焦慮、孤獨、疲憊、無聊。甚至是愉悅、興奮等心理狀態。此時，食物已經從單純的營養攝入工具轉變為調節情緒的“替代性工具”，有著讓自己開心起來或冷靜下來等功能。

“研究發現，情緒性進食者傾向於選擇高糖、高肪、高熱量的食物，如冰激淩、蛋糕、油炸食品等，這是因為此類食物可快速促使大腦釋放多巴胺，從而帶來即時的愉悅感與情緒安慰。”陳俏如指出，這種“情緒-進食-短暫緩解”的模式不僅無法真正解決情緒問題，還可能導致肥胖、代謝綜合征等身體疾病，並加劇原有的焦慮、抑鬱情緒，陷入新一輪的惡性循環。

如何有效干預情緒性進食問題？陳俏如表示，首先可以試著覺察情緒的來源，通過情緒日記，心理反思等方式，明確觸發進食的情緒誘因，如工作學業壓力、人際衝突或自動性的自我否定等。接著尋找可替代的情緒調節策略。用非進食方式進行情緒調節，例如散步、運動、聽音樂、冥想、繪畫、與朋友聊天等。另外，可以練習正念飲食，在進食過程中保持覺察，關注食物的外觀、氣味、口感與咀嚼過程，培養對飽腹感和食慾的敏感性，在適當的時間場合吃讓自己身心愉悅的食物，從而減少無意識進食行為。最終目標是建立規律的生活與飲食習慣，保持充足睡眠、合理膳食和規律運動有助於穩定情緒和降低進食衝動。

“如果個體重複出現難以控制的暴飲暴食行為，限定時間內進食明顯多於大多數人或伴隨經常性的代償行為(如催吐、過度運動、使用瀉藥)，對暴食發作感到顯著痛苦與功能受損，需及時尋求專業心理説明。通過專業心理干預，可以有效幫助個體識別情緒性饑餓、調整非適應性飲食行為，從而實現情緒和飲食的良性管理。”陳俏如說。