ในการสํารวจห้องครัวทุกวันจานกะหล่ําดอกมักจะดูเหมือนจะผัดอยู่เสมอซึ่งทําให้ผู้คนรู้สึกเบื่อเล็กน้อยอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่คุณรู้ไหม? กะหล่ําดอกมีวิธีการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมกว่ามาก ซึ่งสามารถนํามาซึ่งการเปลี่ยนแปลงรสชาติได้อย่างน่าประหลาดใจ วันนี้ ให้ฉันพาคุณไปเปิดเผยเทคนิคที่สอนโดยเชฟ เพื่อให้กะหล่ําดอกรสเผ็ดกลายเป็นเมนูโปรดใหม่ของคุณบนโต๊ะ ด้วยรสชาติที่กรอบและมีรสชาติ และบอกลาความจืดชืดของการผัดในหม้อโดยตรง

วัตถุ ดิบ:

กะหล่ําดอก, เกลือ, พริกแดงเขียว, กระเทียม, พริกแห้ง, น้ํามันปรุงอาหาร, ถั่วพิกเซียน, ซีอิ๊วขาว, น้ําตาล

แนวทางปฏิบัติเฉพาะ:

1. สวัสดีทุกคน วันนี้ฉันซื้อกะหล่ําดอกในราคาแปดหยวน และฉันใช้มันทําอาหารอร่อย ขั้นแรกให้หักกะหล่ําดอกทีละดอกวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นดอกไม้เล็ก ๆ ใส่เกลือหนึ่งช้อนเต็มแล้วแช่กะหล่ําดอกเป็นเวลาสิบนาที

2. เอาเมล็ดของพริกเขียวและพริกแดงแต่ละเม็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อใช้ในภายหลัง

3. เตรียมกระเทียมในปริมาณที่เหมาะสมหั่นเป็นชิ้น

4. ล้างกะหล่ําดอกที่แช่ไว้สองครั้งด้วยน้ําไหลเติมน้ําเดือดให้เพียงพอลวกกะหล่ําดอกเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนําออกจากน้ําเย็นเมื่อคุณเห็นการเปลี่ยนสีของพื้นผิวเพื่อให้กะหล่ําดอกมีรสชาติกรอบเป็นพิเศษ

5. ตั้งน้ํามันให้ร้อนใส่พริกแห้งและกระเทียมฝานสองสามชิ้นทอดกลิ่นหอมใส่ถั่ว Pixian หนึ่งช้อนเต็มเพื่อทอดน้ํามันแดงต่อไปจากนั้นใส่กะหล่ําดอกรวมทั้งพริกเขียวและพริกแดงที่หั่นแล้วผัดให้เข้ากันจากนั้นปรับรสชาติซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนเต็มน้ําตาลเล็กน้อยเพื่อให้สดเกลือในปริมาณที่เหมาะสมและผัดเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟแรงเพื่อออกจากหม้อ

6. กะหล่ําดอกรสเผ็ดที่เรียบง่ายและอร่อยทํากะหล่ําดอกมีรสชาติกรอบเป็นพิเศษและมีรสชาติมากกะหล่ําดอกเองก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากทําอาหารจานนี้คุณจะตกหลุมรักมันถ้าคุณไม่ชอบกินกะหล่ําดอกอาหารกลางวันวันนี้ต้องกินซาลาเปานึ่งอีกสองชิ้นเพื่อนที่ชอบสามารถรวบรวมได้ขอบคุณสําหรับการรับชม