فعالية ووظيفة وموانع السرخس كيفية أكل السرخس ما لا ينبغي أن يؤكل السرخس معه

蕨菜，為蕨科草本植物蕨還處於捲曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。蕨菜在我國分佈較廣，喜生於淺山區向陽地塊，多分佈於稀疏針闊混交林。一般在3月下旬至5月上旬間可陸續採收，低山緩坡可稍早，中高山區遲些採收，洗净略煮，去澀味用；或曬乾，臨用前先用開水浸泡或水煮，漂去澀味。它所烹製的菜餚色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，被稱為“山菜之王”

آثار السرخس

الفعالية: إزالة الحرارة وإزالة السموم ، وتخفيف الرطوبة ، وتنعيم الأمعاء ، وتنغيم الطحال وتنشيط تشي

القيمة الغذائية: كاروتين ، فيتامينات ، بروتينات ، دهون ، سكريات ، ألياف خام ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، مغنيسيوم ، سرخس ، سرخس ، أسيتيل فيرنين ، كولين ، ستيرولات

مناسب للناس: يمكن أن يأكله عامة السكان ، خاصة لأولئك الذين يعانون من [الأكزيما والرياح المعوية والسموم الحرارية].

禁忌人群： 【脾胃虛寒、陽虛體質】者慎食；常人也不宜多食。

1. السرخس المزهر بالحرارة وإزالة السموم ، الغني بالسرخس ، له تأثير مثبط جيد على البكتيريا ، وله تأثير جيد لإزالة الحرارة وإزالة السموم ومضاد للالتهابات.

2. تحسين المناعة يمكن ل Bracken تجديد الطحال وتنشيط تشي ، وتقوية اللياقة البدنية ، وتحسين المناعة.

3. يحتوي الإرقاء والسرخس الخافض للضغط على مواد خاصة يمكنها توسيع الشعيرات الدموية ، وبالتالي تقليل ضغط الدم والكوليسترول ، وتعزيز وظيفة القلب والأوعية الدموية في النهاية.

4. يحتوي السرخس المدر للبول والجهاز الهضمي على ألياف خام تساعد على التمعج المعدي المعوي ويعزز هضم الأمعاء وامتصاصها.

1. يجب أيضا سلق السرخس الطازج في الماء المغلي قبل الأكل لإزالة الرائحة اللزجة والترابية على سطحه

2. السرخس بارد ، ويجب على أولئك الذين يعانون من نقص الطحال والمعدة تناول كميات أقل أو عدم تناولها.

3. يحتوي السرخس على البروتوفيرنين ، ولا يوجد معيار دولي واضح للسمية والجرعة المحدودة من البروتوفيرنين ، لذلك يجب الانتباه إليه عند تناول الطعام.

يكون لون السرخس الجيد بشكل عام أرجواني أصفر ، ويجب أن يكون قوامه هشا قدر الإمكان ، حتى يتذوق السرخس أكثر لذة.

طريقة تخزين السرخس بسيطة للغاية ، ما عليك سوى تخزينها في مكان جاف وجيد التهوية.