Keberkesanan, fungsi dan kontraindikasi payau Cara makan payau Apa yang tidak boleh dimakan

蕨菜，為蕨科草本植物蕨還處於捲曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。蕨菜在我國分佈較廣，喜生於淺山區向陽地塊，多分佈於稀疏針闊混交林。一般在3月下旬至5月上旬間可陸續採收，低山緩坡可稍早，中高山區遲些採收，洗净略煮，去澀味用；或曬乾，臨用前先用開水浸泡或水煮，漂去澀味。它所烹製的菜餚色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，被稱為“山菜之王”

Kesan payau

Keberkesanan: Membersihkan haba dan menyahtoksik, mencairkan kelembapan, melicinkan usus, mengencangkan limpa dan menyegarkan qi

Nilai pemakanan: Karotena, vitamin, protein, lemak, gula, serat kasar, kalium, kalsium, magnesium, pakis, pakis asetil pakis , kolin, sterol

Sesuai untuk orang: Ia boleh dimakan oleh penduduk umum, terutamanya bagi mereka yang [ekzema, angin usus dan racun haba].

禁忌人群： 【脾胃虛寒、陽虛體質】者慎食；常人也不宜多食。

1. Bracken pembersihan haba dan detoksifikasi, yang kaya dengan payau, mempunyai kesan perencatan yang baik pada bakteria, dan mempunyai kesan pembersihan haba, detoksifikasi dan anti-radang yang baik.

2. Meningkatkan imuniti Bracken boleh menambah limpa dan menyegarkan qi, menguatkan fizikal, dan meningkatkan imuniti.

3. Hemostasis dan payau antihipertensi mengandungi bahan khas yang boleh melebarkan kapilari, dengan itu mengurangkan tekanan darah dan kolesterol, dan akhirnya meningkatkan fungsi kardiovaskular.

4. Payau diuretik dan pencernaan mengandungi serat mentah yang membantu peristaltik gastrousus dan menggalakkan pencernaan dan penyerapan usus.

1. Payau segar juga hendaklah direbus dalam air mendidih sebelum dimakan untuk menghilangkan bau melekit dan bersahaja di permukaannya

2. Payau sejuk, dan mereka yang mempunyai limpa dan kekurangan perut harus makan kurang atau tidak makan.

3. Bracken mengandungi protofernin, dan tidak ada piawaian antarabangsa yang jelas untuk ketoksikan dan dos terhad protofernin, jadi ia harus diberi perhatian semasa makan.

Payau yang baik biasanya berwarna ungu-kuning, dan teksturnya hendaklah segarup mungkin, supaya payau akan terasa lebih lazat.

Cara menyimpan payau sangat mudah, simpan sahaja di tempat yang berventilasi dan kering.