जैसा कि हम सभी जानते हैं, फोलिक एसिड मानव शरीर के लिए एक आवश्यक ट्रेस तत्व है, और यह भ्रूण तंत्रिका ट्यूब के विकास को बढ़ावा देने के लिए भी एक बहुत ही महत्वपूर्ण पदार्थ है, और यह शरीर में प्रोटीन और डीएनए के संश्लेषण में भी भाग लेता है, और शरीर के विकास और विकास के अन्य पहलुओं में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए फोलिक एसिड को "दीर्घायु तत्व" के रूप में भी जाना जाता है। हम पोषण के पूरक, शरीर को मजबूत करने, उम्र बढ़ने में देरी और मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए अपने दैनिक जीवन में फोलिक एसिड में अधिक खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा कर सकते हैं। विशेष रूप से मध्यम आयु वर्ग के और बुजुर्ग लोगों के लिए, जिनके शारीरिक कार्य धीरे-धीरे घट रहे हैं, उन्हें फोलिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं, हृदय रोगों को रोक सकते हैं और अल्जाइमर रोग की घटना को कम कर सकते हैं। निम्नलिखित आपके साथ फोलिक एसिड से भरपूर चार खाद्य पदार्थ साझा करेंगे, जो मध्यम आयु वर्ग के और बुजुर्ग लोगों के लिए अक्सर खाने की सलाह दी जाती है, ताकि स्वस्थ हो सकें, बीमारियों से दूर रहें और स्वस्थ और लंबे जीवन का आनंद लें।
1. पालक --- के लिए अनुशंसित व्यंजनों [पालक पवित्र पुत्र एनोकी मशरूम के साथ मिश्रित]
सामग्री: 1 मुट्ठी ताजा पालक, 0 मुट्ठी भर एनोकी मशरूम, पवित्र बेटे की 0 छोटी प्लेटें, थोड़ा कीमा बनाया हुआ लहसुन, 0 मुट्ठी भेड़ का झटका, थोड़ा तेल और नमक
उत्पादन चरण: सबसे पहले, बर्तन के पानी में थोड़ा नमक डालें, एनोकी मशरूम को बर्तन में डालें और उन्हें ब्लांच करें, फिर उन्हें हटा दें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें; दूसरा, पवित्र पुत्र को बर्तन में रखें और इसे ब्लांच करें, फिर इसे बाद में उपयोग के लिए हटा दें, और फिर बाद में उपयोग के लिए पवित्र पुत्र का मांस निकालें; फिर, पालक को ब्लांच करने और रंग बदलने के लिए बर्तन में डालें, फिर इसे बाद में उपयोग के लिए हटा दें, जिससे पालक में निहित ऑक्सालिक एसिड निकल सकता है; अंत में, एक बड़े कटोरे में ब्लांच किया हुआ पालक, पवित्र पुत्र और एनोकी मशरूम डालें, थोड़ा नमक, कीमा बनाया हुआ लहसुन, जैतून का तेल और अन्य सीज़निंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और अंत में भीगे हुए वुल्फबेरी डालें और आनंद लें।
2. पोर्क लीवर --- अनुशंसित सब्जी नुस्खा [हरी मिर्च और प्याज तला हुआ सूअर का मांस जिगर]
सामग्री: ताजा सूअर का मांस जिगर के 3 छोटे टुकड़े, 0 हरी मिर्च, आधा प्याज, हल्की सोया सॉस के 0 बड़े चम्मच, खाना पकाने की शराब के 0 चम्मच, स्टार्च के 0 चम्मच, लहसुन के 0 लौंग, थोड़ा तेल और नमक
उत्पादन चरण: सबसे पहले, पोर्क लीवर स्लाइस में थोड़ा नमक, स्टार्च, हल्का सोया सॉस, कुकिंग वाइन और अन्य सीज़निंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और मैरीनेट करें; दूसरे, पानी उबालें, मैरीनेट किए हुए पोर्क लीवर स्लाइस को बर्तन में डालें, ब्लांच करें और रंग बदलें, और फिर बाद में उपयोग के लिए उन्हें हटा दें; फिर, गर्म पैन में तेल डालें, कटा हुआ प्याज डालें और महक आने तक भूनें; फिर कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ बार भूनें; उसके बाद, ब्लांच किए हुए पोर्क लीवर स्लाइस डालें और दो बार हलचल-तलना करें; अंत में, कटोरे का रस पहले से तैयार करें: नमक, हल्का सोया सॉस, कुकिंग वाइन, स्टार्च और लहसुन के स्लाइस, फिर थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ; रस को बर्तन में डालें और दो मिनट तक उबालें, फिर तेज़ आँच पर रस कम कर दें।
3. शतावरी --- के लिए अनुशंसित नुस्खा [तली हुई शतावरी और राजा सीप मशरूम]
सामग्री: 1 मुट्ठी ताजा शतावरी, 0 सीप मशरूम, 0 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, 0 लाल मिर्च, एक चुटकी तेल और नमक
चरण: सबसे पहले, पानी उबालें, थोड़ा नमक और तेल की कुछ बूंदें डालें, पूरे शतावरी को ब्लांच करने और रंग बदलने के लिए एक बर्तन में डालें, फिर बाद में उपयोग के लिए छोटे टुकड़ों में निकालें और काट लें; दूसरा, गर्म पैन में तेल डालें, कीमा बनाया हुआ लहसुन और लाल मिर्च डालें और महक आने तक भूनें; इसके बाद, ऑयस्टर मशरूम स्ट्रिप्स डालें और थोड़ा नरम होने तक भूनें; फिर, ब्लांच किया हुआ शतावरी डालें और दो बार भूनें; अंत में, एक चुटकी नमक डालें और आनंद लेने के लिए समान रूप से भूनें।
4. ब्राउन राइस --- के लिए अनुशंसित व्यंजनों [लाल खजूर, शकरकंद, ब्राउन राइस दलिया]
सामग्री: तीन रंग के ब्राउन चावल के 1 छोटे मुट्ठी भर, मीठे आलू के 0 छोटे मुट्ठी भर, लाल खजूर के 0 छोटे मुट्ठी भर, चिपचिपा चावल के 0 छोटे मुट्ठी भर
उत्पादन चरण: सबसे पहले, शकरकंद को छीलकर बाद में उपयोग के लिए छोटे टुकड़ों में काट लें; फिर लाल खजूर, तीन-रंग के भूरे चावल और चिपचिपा चावल मिलाएं और बाद में उपयोग के लिए धो लें; फिर राइस कुकर में सभी सामग्री डालें और कटे हुए शकरकंद के वेजेज डालें; उसके बाद, एक बार में उचित मात्रा में पानी डालें, और सावधान रहें कि पानी आधा न डालें; अंत में, मल्टीग्रेन दलिया को स्टू करने के लिए राइस कुकर पर फंक्शन बटन दबाएं, और जब समय समाप्त हो जाए, तो आप पौष्टिक "लाल खजूर और शकरकंद तीन-रंग ब्राउन राइस दलिया" का आनंद ले सकते हैं।