Dalam kehidupan seharian kita, kita sentiasa berusaha untuk mencapai matlamat yang kelihatan di luar jangkauan. Walau bagaimanapun, ramai orang mengabaikan kebahagiaan sebenar yang dibawa oleh kehidupan itu sendiri—kemesraan dan kepuasan yang biasa. Tanpa mengira kekayaan, kesihatan sentiasa menjadi aset terpenting kita.

Bagi orang biasa, masa berlalu, dan dalam sekelip mata, kami telah memulakan bulan Mei. Semasa musim ini, terdapat satu sayur-sayuran liar yang anda terlepas apabila anda tidak menikmatinya - herba pahit, bahan berharga yang sering diabaikan. Walaupun pahit mempunyai rasa yang sedikit pahit, herba pahit mempunyai kesan unik untuk membersihkan haba dan menyahtoksik, sama ada berpakaian sejuk, dikukus atau sebagai pengisian, ia adalah pilihan yang sangat baik, malah lebih baik daripada kubis gembala dan dandelion. Sayang sekali tidak memahami nilai herba pahit.

Hari ini saya ingin berkongsi hidangan dengan herba pahit sebagai bahan utama - herba pahit kukus. Dengan hanya beberapa petua mudah, anda akan dapat membuat hidangan pahit kukus ini penuh aroma dan licin di lelangit, tidak melekit atau berketul.

Bahan-bahan termasuk: jumlah herba pahit yang sederhana, jumlah tepung yang sederhana, dan sedikit garam. Sos pencicah perasa terdiri daripada sejumlah kecil kicap ringan, garam, cuka dan jumlah minyak bijan yang sesuai.

Berikut ialah langkah-langkah untuk membuatnya:

Pertama sekali, herba pahit bukan sahaja lazat, tetapi juga kaya dengan pelbagai nutrien, seperti protein, asid amino dan serat tumbuhan, dan lain-lain, yang mempunyai kesan membersihkan hati dan api, dan dikenali sebagai musuh "penyakit kekayaan" dan "antibiotik semula jadi". Oleh itu, makan lebih banyak herba pahit pada musim panas boleh membantu membersihkan haba dan api, dan setiap bahagian herba pahit mempunyai nilai uniknya sendiri, terutamanya pada bulan Mei, jadi jangan ketinggalan khazanah bermusim ini.

Kedua, selepas mencuci herba pahit, anda tidak perlu mengalirkan air, memasukkannya terus ke dalam lembangan, tambah jumlah tepung yang sesuai dan sedikit garam, dan tidak perlu menambah air tambahan.

Kemudian, kacau rata dengan penyepit supaya setiap daun sayuran pahit disalut sama rata dengan lapisan tepung nipis. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa tepung tidak boleh terlalu banyak, jika tidak, ia akan menjejaskan rasa dan boleh menyebabkan daun herba pahit melekat.

Sebarkan herba pahit campuran dalam pengukus, tutup dengan penutup dan kukus terus sehingga masak.

Herba pahit menjadi lebih lembut apabila dikukus. Oleh kerana ini bukan musim apabila herba pahit berada pada tahap paling segar, masa mengukus boleh dilanjutkan dengan sewajarnya.

Akhir sekali, letakkan herba pahit kukus di atas pinggan, tumbuk bawang putih ke dalam puri, masukkan kicap ringan, cuka gelap, garam dan minyak bijan dan gaul rata sebagai sos pencicah. Herba pahit ini amat sesuai untuk orang pertengahan umur dan warga emas, jadi jangan lepaskan kelezatan musim ini.