Bagaimanakah anda membuat penkek daun bawang? Ajar anda kaedah dan helah, supaya ia lembut dan berbilang lapisan, dan ia tidak akan menjadi keras apabila sejuk

Semasa saya masih kecil, keluarga saya tidak kaya, dan saya tidak boleh makan makanan ringan, tetapi jika saya biasanya lapar dan tidak mendapat makanan, saya akan pergi ke dapur untuk mencari roti untuk dimakan, dan menarik untuk memikirkannya sekarang. Walau bagaimanapun, saya telah makan begitu banyak kek sejak saya masih kecil, dan penkek daun bawang selalu membuatkan saya tidak pernah bosan memakannya, dan kadang-kadang saya mahu panik apabila saya tidak memakannya untuk masa yang lama.

Apabila bercakap tentang kek, terdapat banyak cara untuk membuat kek, seperti mi dinaikkan, mi separuh dinaikkan, mi mati dan mi separa panas, jadi yang manakah satu pilihan terbaik untuk membuat penkek daun bawang? Secara peribadi, saya lebih suka menggunakan kaedah mi separa panas, yang lembut dan pejal apabila ia siap, dan ia sangat lazat.

Bagaimana sebenarnya anda membuat penkek daun bawang? Ajar anda kaedah dan helah, ini lembut dan berbilang lapisan, dan ia tidak akan menjadi sukar apabila sejuk! Mari kita kongsi kaedah terperinci penkek daun bawang, cepat dan lihat, ikuti untuk memastikan ia berjaya, dan seluruh keluarga suka memakannya.

【Penyediaan penkek daun bawang】

Sediakan tepung biasa, daun bawang, garam, minyak masak, air sejuk dan air mendidih.

1. Ambil jumlah tepung yang sesuai, tuangkan ke dalam besen besar, dan kemudian bahagikan kepada dua bahagian, satu bahagian lebih banyak, dan bahagian lain kurang.

2. Ambil air mendidih dan tuangkan ke dalam bahagian tepung ini, kacau sambil menuangkannya hingga menjadi flokulen. Kemudian ambil air sejuk dan tuangkan ke dalam bahagian kecil tepung, dan kacau sambil menuangkannya menjadi flokulen. (Lebih banyak kelembapan supaya anda boleh menguli doh lembut dan membuat biskut yang tidak keras)

3. Selepas diproses, campurkan dan kacau kedua-dua jenis flok tepung, kemudian tuangkan sesudu minyak dan kacau rata.

4. Gosokkan tangan anda dan uli menjadi mi untuk merasakan kelembutan, tidak terlalu keras, tidak melekit, seperti kelembutan cuping telinga.

5. Selepas menguli, tutup dan biarkan selama setengah jam, jika anda ingin melakukannya pada keesokan harinya, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disejukkan. Basuh daun bawang, toskan dan potongnya menjadi bawang merah cincang untuk kegunaan kemudian.

6. Selepas doh bangun, taburkan sedikit tepung kering di atas papan, kemudian masukkan doh, uli menjadi jalur panjang, dan bahagikan kepada bahagian kecil. Masukkan sedikit tepung dan garam ke dalam mangkuk kosong, kemudian tuangkan minyak masak, kacau ke dalam pes, dan buat pastri puff.

7. Ambil sebahagian kecil dan uli menjadi bulatan, tekan rata dengan tangan anda, dan kemudian gulungkannya menjadi kepingan bulat. Kemudian sebarkan pastri puff dan taburkan dengan bawang hijau cincang.

8. Potong ke luar di tengah-tengah bulatan, dan kemudian gulungkannya dalam bulatan dari satu sisi. Anda juga boleh membuat kerak kek mengikut kehendak anda.

9. Selepas menggulung, cubit dengan ketat, kemudian ratakan perlahan-lahan dengan tangan anda, dan gunakan penggelek untuk menyusunnya sedikit untuk membuat kek.

10. Berus minyak di dalam periuk dan panaskan dengan api kecil, masukkan embrio kek ke dalamnya selepas ia panas, sikat lapisan minyak pada kek, balikkan dari semasa ke semasa, dan bakar kek sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Apabila kek dibakar, buat asas kek seterusnya dan buat secara bergilir-gilir.

Untuk membuat penkek daun bawang, anda perlu menguasai petua berikut:

1. Apabila mencampurkan doh, tuangkan air mendidih dan air sejuk masing-masing, supaya kek lembut dan kenyal, dan ia tidak keras apabila disejukkan. Berbeza daripada menggunakan air suam dan mi secara langsung, anda boleh membuat dua perbandingan.

Kedua, doh perlu dibangunkan sekurang-kurangnya setengah jam, dan langkah ini sangat diperlukan.

3. Apabila membuat embrio kek, sikat sedikit pastri puff, jangan hanya taburkan bawang hijau cincang dan garam, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk stratifikasi dan menjejaskan rasa.

Keempat, apabila membakar kek, bukan sahaja bahagian bawah harus mempunyai minyak, tetapi juga permukaan kek harus mempunyai minyak, supaya kek yang dibakar akan rangup di luar dan lembut di dalam.

5. Apabila menggoreng kek, jangan gunakan kuali yang terlalu nipis, mudah terbakar dengan teruk. Dan pastikan api rendah, balikkan dengan kerap, biarkan kek dipanaskan secara merata, supaya rasanya enak.