في حياتنا اليومية ، نسعى دائما لتحقيق أهداف تبدو بعيدة المنال. ومع ذلك ، يتجاهل الكثير من الناس السعادة الحقيقية التي تجلبها الحياة نفسها - دفء وإنجاز المألوف. بغض النظر عن الثروة ، فإن الصحة هي دائما أهم أصولنا.
بالنسبة للناس العاديين ، يمر الوقت بسرعة ، وفي غمضة عين ، بدأنا في مايو. خلال هذا الموسم ، هناك خضروات برية واحدة تفوتك عندما لا تستمتع بها - الأعشاب المرة ، وهي عنصر ثمين غالبا ما يتم تجاهله. على الرغم من أن المر له طعم مر قليلا ، إلا أن الأعشاب المرة لها تأثير فريد في إزالة الحرارة وإزالة السموم ، سواء كانت مرتدية ملابس باردة أو مطبوخة على البخار أو كحشوة ، فهي خيار ممتاز ، بل أفضل من ملفوف الراعي والهندباء. إنه لأمر مخز ألا نفهم قيمة الأعشاب المرة.
أود اليوم مشاركة طبق مع الأعشاب المرة كمكون رئيسي - الأعشاب المرة المطبوخة على البخار. من خلال بعض النصائح البسيطة ، ستتمكن من جعل هذا الطبق المر المطهو على البخار مليئا بالرائحة وسلسا على الحنك ، وليس لزجا ولا متكتلا.
تشمل المكونات: كمية معتدلة من الأعشاب المرة ، وكمية معتدلة من الدقيق ، وكمية صغيرة من الملح. تتكون صلصة التوابل من كمية صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة والملح والخل وكمية مناسبة من زيت السمسم.
فيما يلي خطوات القيام بذلك:
بادئ ذي بدء ، الأعشاب المرة ليست لذيذة فحسب ، بل غنية أيضا بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، مثل البروتين والأحماض الأمينية والألياف النباتية ، وما إلى ذلك ، والتي لها تأثير في تطهير الكبد والنار ، وتعرف باسم عدو "مرض الثروة" و "المضادات الحيوية الطبيعية". لذلك ، فإن تناول المزيد من الأعشاب المرة في الصيف يمكن أن يساعد في التخلص من الحرارة والنار ، ولكل جزء من الأعشاب المرة قيمته الفريدة ، خاصة في شهر مايو ، لذلك لا تفوت هذا الكنز الموسمي.
ثانيا ، بعد غسل الأعشاب المرة ، لا تحتاج إلى تصريف الماء ، ووضعها مباشرة في الحوض ، وإضافة الكمية المناسبة من الدقيق والقليل من الملح ، ولا تحتاج إلى إضافة ماء إضافي.
ثم قلبي جيدا باستخدام عيدان تناول الطعام بحيث يتم تغليف كل ورقة نباتية مرة بالتساوي بطبقة رقيقة من الدقيق. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الدقيق لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم ، وإلا فإنه سيؤثر على الطعم وقد يتسبب في التصاق أوراق الأعشاب المرة.
وزعي الأعشاب المرة المختلطة في قدر بخاري ، وغطيها بغطاء واتركيها على البخار مباشرة حتى تنضج تماما.
تصبح الأعشاب المرة أكثر نعومة عند تطهير على البخار. نظرا لأن هذا ليس الموسم الذي تكون فيه الأعشاب المرة في أفضل حالاتها ، يمكن تمديد وقت التبخير بشكل مناسب.
أخيرا ، ضعي الأعشاب المرة المطبوخة على البخار على طبق ، واهرسي الثوم في هريس ، وأضيفي صلصة الصويا الخفيفة والخل الداكن والملح وزيت السمسم واخلطيهم جيدا مع صلصة التغميس. هذه العشبة المرة مناسبة بشكل خاص للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن ، لذلك لا تفوت المذاق اللذيذ لهذا الموسم.