اليوم ، مع التحسن المستمر لمستويات معيشة الناس ، يتزايد متوسط العمر المتوقع للناس أيضا. ومع ذلك ، مع تقدمنا في العمر ، تبدأ وظائف أجسامنا في التدهور ، مما يجعلنا أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المختلفة.
على الرغم من أن بعض ظواهر الشيخوخة لا مفر منها ، إلا أنه من المهم اعتماد نمط حياة ونظام غذائي سليم علميايمكننا إبطاء معدل الشيخوخة بشكل كبير والحفاظ على جسم صحي ، وخاصة في منتصف العمر وكبار السن يجب أن يولي المزيد من الاهتمام.
في الواقع ، بالنسبة للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن ، لا ينصح بالادخار بشكل مفرط ، ويجب الانتباه إلى تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات في النظام الغذائي ، خاصةأربعة أطعمة قليلة الدسم وغنية بالبروتين، يمكن أن تعزز المناعة وتجعلك تشعر بمزيد من النشاط كلما أكلت أكثر.
01
شوربة الفاصوليا المهروسة والتوفو
قد يكون اللوتش غير واضح ، لكنه كنز دفين من العناصر الغذائية. لحومها حساسة ولذيذة ومغذية ولها قيمة طبية معينة.
يحتوي Loach على نسبة دهون أقل وكوليسترول أقل ، وهو غذاء غني بالبروتين وقليل الدسم ، ويحتوي على غذاء مماثلحمض الدوكوسابنتانويك والأحماض الدهنيةإنه مفيد لجسم الإنسان لمكافحة الشيخوخة الوعائية ، لذلك فهو مفيد لكبار السن ومرضى القلب والأوعية الدموية.
والتوفو هو الرائد في البروتين في الأطعمة النباتية.إنه ليس لذيذا فحسب ، بل يوفر أيضا عبوة غنية من البروتين。
ممارسات محددة:
1. تخلص من الصراصير نظيفة. قم بإزالة رأس اللوتش وإزالة الأعضاء الداخلية وغيرها من الحطام. ثم استخدم ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة والملح للمساعدة في إزالة الأوساخ الموجودة على سطح الطلق. اشطفها وصفيها لاستخدامها لاحقا.
2. سخني المقلاة بالزيت البارد ، ضعي الصلاتش المعالج في المقلاة واقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. هذا لا يزيل الرائحة السمكية للصراصير فحسب ، بل يجعل الحساء أكثر حليبية.
3. بعد أن يقلى اللوتش حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا من كلا الجانبين ، أضيفي القليل من شرائح الزنجبيل في المقلاة واقليها ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء حتى ينضج. لاحظ أنه يجب عليك إضافة كمية كافية من الماء في وقت واحد لتجنب إضافة الماء في منتصف الطريق للتأثير على طعم الحساء.
4. عندما يغلي الماء ، ضعي مكعبات التوفو المحضرة وأرز ادامامي في قدر واطهيها معا.
5. اطبخي حتى يصبح حساء اللوتش أبيض حليبي ، ثم أضيفي قليلا من الملح والفلفل حسب الرغبة. أخيرا ، يرش البصل الأخضر المفروم ويرفع من المقلاة.
02
روبيان مقلي مع كراث
عندما يتعلق الأمر بالبروتين ، يجب أن نذكر المأكولات البحرية ، والروبيان في المأكولات البحرية هو خيار جيد.
الجمبري طري وسهل الهضم وغني بالمغنيسيوم مما يجعله يعمل بشكل جيديحمي نظام القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ويمنع تصلب الشرايين ، ويوسع الشرايين التاجية ، وهو مفيد للوقاية من ارتفاع ضغط الدم واحتشاء عضلة القلب。
بالنسبة للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن ، فإن تناول الجمبري باعتدال مفيد للغاية. الكراث غني بالفيتامينات والألياف الغذائية ، وعندما يقترن بالروبيان الطري ، يكون لونه زاهيا وغنيا بالذوق.
ممارسات محددة:
3. اغسل الكراث الطازج أولا ، وقطعه إلى أقسام بطول 0 سم ، وضعه في طبق لاستخدامه لاحقا. في الوقت نفسه ، انقع الجمبري بالملح والغلوتامات أحادية الصوديوم ونشا الذرة لامتصاص النكهة.
2. ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة ، وانتظري حتى يسخن الزيت ، ثم أضيفي الجمبري للقلي السريع. عندما يتغير لون الجمبري ، يسكب الثوم المعمر المفروم ويقلب عدة مرات.
3. أثناء عملية القلي السريع ، أضف كمية مناسبة من صلصة الصويا والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة. لاحظ أنه يمكن إطفاء الحرارة بمجرد أن يصبح الكراث طريا ، ويجب ألا يكون وقت القلي السريع طويلا جدا للحفاظ على المذاق الطازج والرقيق للكراث.
03
فيليه لحم بقري مقلي مع دواء جبلي
يشتهر لحم البقر بوفرتهالعناصر المعدنية مثل الساركوزين وفيتامين ب 6 والحديد والبوتاسيوم وما إلى ذلكويحظى بتقدير كبير.
كمية الساركوزين في لحم البقر أعلى من أي طعام آخر ، مما يجعلها صحيحةتنمو العضلات والقوةفعالة بشكل خاص.
علاوة على ذلك ، فإن محتوى الدهون في اللحم البقري منخفض نسبيا ، ومعظمه من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهو مفيد جدا لصحة الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن.
اليام له تأثير في تقوية الطحال والكلى ، وعندما يقترن بلحم البقر ، لا يمكنه توفير ما يكفي من البروتين فحسب ، بل يلعب أيضا دورا في تغذية الجسم.
ممارسات محددة:
1. قطعي اللحم البقري والبطاطا إلى شرائح بعد التقشير وتقطيعها إلى شرائح أثناء تحضير فصوص الثوم وشرائح الزنجبيل.
15. ضعي شرائح اللحم البقري المقطعة في وعاء ، أضيفي كمية مناسبة من نبيذ الطهي ، والملح ، وجوهر الدجاج ، أو أضيفي القليل من صلصة الصويا الداكنة إلى اللون ، ثم أضيفي النشا لتمسك جيدا ، وانقعيها لمدة 0-0 دقيقة ، حتى يصبح اللحم البقري أكثر نكهة.
3. سخني المقلاة بالزيت البارد ، وانتظري حتى ترتفع درجة حرارة الزيت ، أضيفي شرائح اللحم البقري المتبل ، وانزلقي بسرعة واقليها حتى يتغير لون اللحم البقري ، ثم أخرجيها واتركيها جانبا.
4. اتركي الزيت السفلي في القدر ، أضيفي فصوص الثوم المفروم وشرائح الزنجبيل واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي شرائح اليام واقليها حتى تنكسر البطاطا الحلوة.
5. ثم اسكبي شرائح اللحم البقري المقلي مرة أخرى في المقلاة واقليها مع البطاطا الحلوة.
6. أضيفي كمية مناسبة من الملح وخلاصة الدجاج إلى القدر حسب الرغبة ، أو أضيفي بعض الفلفل أو صلصة المحار لزيادة النكهة حسب الذوق الشخصي. أخيرا ، رشي حفنة من البصل الأخضر المفروم لتعزيز النكهة ، واقليها بالتساوي ثم اخرجيها من القدر.
04
بطة مشوية مع فاصوليا خضراء
لحم البط مغذي للغاية وغني بفيتامينات ب وفيتامين ه ، وأحماضه الدهنية بشكل أساسيالأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الدهنية المشبعة منخفضة الكربون، سهل الهضم.
الفاصوليا الخضراء غنية بالبروتين ومجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية ، لذا يمكنك تناولها كثيراتقوية الطحال والمعدة وزيادة الشهية، تناول المزيد من الفاصوليا الخضراء في الصيفتهدئة وتنظيف فمكدور.
لا يوفر طهي لحم البط بالفاصوليا الخضراء البروتين الغني فحسب ، بل يلعب أيضا دورا في إزالة الحرارة وتخفيف الحرارة.
ممارسات محددة:
1. قطعي لحم البط إلى قطع أو نردات ، واغسل الفاصوليا الخضراء وقسميها إلى أقسام صغيرة ، وحضري الزنجبيل المبشور وفصوص الثوم والتوابل الأخرى.
2. سخني الزيت في مقلاة ، وانتظري حتى تصبح درجة حرارة الزيت مناسبة ، أضيفي قطع الزنجبيل وفصوص الثوم واقليها حتى تفوح رائحتها.
3. يضاف لحم البط ويقلى حتى يتغير لون لحم البط. إذا كان لحم البط دهنيا ، يمكنك قليه حتى يخرج الزيت ، حتى يصبح الطبق المطبوخ أكثر عطرة.
4. صب الفاصوليا الخضراء واستمر في القلي لتغيير لون سطح الفاصوليا الخضراء.
5. أضف كمية مناسبة من الملح وصلصة الصويا الخفيفة ونبيذ الطهي حسب الرغبة ، يمكنك أيضا إضافة القليل من الماء ، ثم تغطية القدر واتركه على نار هادئة لفترة من الوقت للتأكد من نضج الفاصوليا الخضراء ولذيذة.
6. بعد الطهي ، يمكنك إضافة الفلفل أو التوابل المفضلة الأخرى بكمية مناسبة لتعزيز النكهة.
7. أخيرا ، خففي العصير على نار عالية لتكثيف الحساء ثم أخرجيه من القدر.
إذا أراد الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن البقاء بصحة جيدة ، فلا يمكنهم أن يكونوا مقتصدين للغاية ، ويقضون المزيد من الوقت في نظامهم الغذائي ، ويأكلون المزيد من الأطعمة قليلة الدسم والغنية بالبروتين لتعزيز المناعة ، ودعونا نأكل أكثر فأكثر بنشاط.
(تم تغيير جميع الأسماء في المقالة) (تم تغيير جميع الأسماء في المقالة)