இன்று, மக்களின் வாழ்க்கைத் தரத்தின் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றத்துடன், மக்களின் ஆயுட்காலமும் அதிகரித்து வருகிறது. இருப்பினும், நமக்கு வயதாகும்போது, நம் உடல் செயல்பாடுகள் குறையத் தொடங்குகின்றன, இதனால் பல்வேறு நோய்களுக்கு நாம் ஆளாகிறோம்.

சில வயதான நிகழ்வுகள் தவிர்க்க முடியாதவை என்றாலும், விஞ்ஞான ரீதியாக ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவை பின்பற்றுவது முக்கியம்வயதான விகிதத்தை நாம் பெரிதும் குறைக்கலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உடலை பராமரிக்கலாம், குறிப்பாக நடுத்தர வயதினர் மற்றும் வயதானவர்கள் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

உண்மையில், நடுத்தர வயது மற்றும் வயதானவர்களுக்கு, அதிகமாக சேமிப்பது நல்லதல்ல, குறிப்பாக உணவில் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்நான்கு குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக புரத உணவுகள், அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் நீங்கள் சாப்பிடும்போது மேலும் மேலும் ஆற்றலுடன் உணர வைக்கும்.

01

கூழாக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் டோஃபு சூப்

லோச் தெளிவற்றதாக இருக்கலாம், ஆனால் இது ஊட்டச்சத்துக்களின் புதையல். இதன் இறைச்சி மென்மையானது, சுவையானது, சத்தானது மற்றும் சில மருத்துவ மதிப்பு கொண்டது.

லோச்சில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் இது அதிக புரதம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவாகும், மேலும் இது போன்ற ஒன்றைக் கொண்டுள்ளதுDocosapentaenoic அமிலம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள்இது மனித உடலுக்கு வாஸ்குலர் வயதான எதிர்ப்பு நன்மை பயக்கும், எனவே இது வயதானவர்கள் மற்றும் இருதய நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் புரதத்தில் டோஃபு முன்னணியில் உள்ளது.இது சுவையானது மட்டுமல்லாமல், இது ஒரு பணக்கார புரத பேக்கையும் வழங்குகிறது。

குறிப்பிட்ட நடைமுறைகள்:

1. ரொட்டிகளை சுத்தமாக அப்புறப்படுத்துங்கள். ரொட்டியின் தலையை அகற்றி, உள் உறுப்புகள் மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்றவும். பின்னர் இரண்டு டீஸ்பூன் சோள மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி ரொட்டியின் மேற்பரப்பில் உள்ள அழுக்கைக் கழுவ உதவும். பின்னர் பயன்படுத்த துவைக்க மற்றும் வடிகட்டவும்.

2. குளிர்ந்த எண்ணெயுடன் கடாயை சூடாக்கி, பதப்படுத்தப்பட்ட ரொட்டிகளை வாணலியில் போட்டு, இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக வறுக்கவும். இது ரொட்டிகளின் மீன் வாசனையை நீக்குவது மட்டுமல்லாமல், சூப்பை அதிக பால் ஆக்குகிறது.

3. ரொட்டி இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்த பிறகு, வாணலியில் சிறிது இஞ்சி துண்டுகளை சேர்த்து வதக்கி, பின்னர் இளங்கொதிவாக்க தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். சூப்பின் சுவையை பாதிக்கும் வகையில் பாதியிலேயே தண்ணீர் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க ஒரே நேரத்தில் போதுமான அளவு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

4. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, தயாரித்த டோஃபு க்யூப்ஸ் மற்றும் எடமாம் அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஒன்றாக வேக வைக்கவும்.

5. லோச் சூப் பால் வெள்ளை வரை சமைக்கவும், பின்னர் ருசிக்க ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இறுதியாக, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தில் தெளிக்கவும், வாணலியில் இருந்து அகற்றவும்.

02

லீக்ஸுடன் அசை-வறுத்த இறால்

புரதம் என்று வரும்போது, கடல் உணவுகளை நாம் குறிப்பிட வேண்டும், கடல் உணவுகளில் இறால் ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

இறால் மென்மையானது, ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்தது, இது அவை நன்றாக வேலை செய்கின்றனஇருதய அமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, தமனி அழற்சியைத் தடுக்கிறது, மற்றும் கரோனரி தமனிகளை விரிவுபடுத்துகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மாரடைப்பைத் தடுக்க நன்மை பயக்கும்。

நடுத்தர வயது மற்றும் வயதானவர்களுக்கு, இறாலை மிதமாக சாப்பிடுவது மிகவும் நன்மை பயக்கும். லீக்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, மேலும் மென்மையான இறால்களுடன் ஜோடியாக இருக்கும்போது, அவை பிரகாசமான நிறம் மற்றும் சுவை நிறைந்தவை.

குறிப்பிட்ட நடைமுறைகள்:

3. புதிய லீக்ஸை முதலில் கழுவவும், அவற்றை 0 செ.மீ நீளமுள்ள பிரிவுகளாக வெட்டி, பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அதே நேரத்தில், சுவையை உறிஞ்சுவதற்கு உப்பு, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு இறாலை marinate செய்யவும்.

2. ஒரு வோக்கில் பொருத்தமான அளவு எண்ணெயைப் போட்டு, எண்ணெய் சூடாகும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் இறாலை அசை-வறுக்கவும் சேர்க்கவும். இறால் நிறம் மாறும்போது, நறுக்கிய சிவ்ஸில் ஊற்றி சில முறை அசை-வறுக்கவும்.

3. அசை-வறுக்கவும் செயல்பாட்டின் போது, சுவைக்கு பொருத்தமான அளவு சோயா சாஸ், உப்பு மற்றும் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் சேர்க்கவும். லீக்ஸ் மென்மையாக மாறியவுடன் வெப்பத்தை அணைக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்க, மேலும் லீக்ஸின் புதிய மற்றும் மென்மையான சுவையை பராமரிக்க அசை-வறுக்கவும் நேரம் அதிக நேரம் இருக்கக்கூடாது.

03

மலை மருந்துடன் அசை-வறுத்த மாட்டிறைச்சி ஆட்டுக்கறி

மாட்டிறைச்சி அதன் மிகுதிக்கு பெயர் பெற்றதுசார்கோசின், வைட்டமின் பி6, இரும்பு, பொட்டாசியம் போன்ற கனிம தனிமங்கள்மிகவும் மதிக்கப்படுபவர்.

மாட்டிறைச்சியில் உள்ள சர்கோசின் அளவு வேறு எந்த உணவையும் விட அதிகமாக உள்ளது, இது சரியானதாக அமைகிறதுதசை மற்றும் வலிமை வளரகுறிப்பாக பயனுள்ள.

மேலும், மாட்டிறைச்சியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது, பெரும்பாலும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், இது நடுத்தர வயது மற்றும் வயதானவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

யாம் மண்ணீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மாட்டிறைச்சியுடன் ஜோடியாக இருக்கும்போது, அது போதுமான புரதத்தை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், உடலை வளர்ப்பதிலும் பங்கு வகிக்கிறது.

குறிப்பிட்ட நடைமுறைகள்:

1. பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இஞ்சி துண்டுகள் தயாரிக்கும் போது மாட்டிறைச்சி மற்றும் சேனைக்கிழங்கை உரித்து நறுக்கவும்.

15. வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பொருத்தமான அளவு சமையல் ஒயின், உப்பு, கோழி சாரம் சேர்க்கவும் அல்லது வண்ணத்திற்கு சிறிது இருண்ட சோயா சாஸைச் சேர்க்கவும், பின்னர் நன்கு புரிந்துகொள்ள ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், 0-0 நிமிடங்கள் marinate செய்யவும், இதனால் மாட்டிறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

3. குளிர்ந்த எண்ணெயுடன் பான் சூடாக்கி, எண்ணெய் வெப்பநிலை உயரும் வரை காத்திருந்து, marinated மாட்டிறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து, விரைவாக சறுக்கி மாட்டிறைச்சி நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. கீழே உள்ள எண்ணெயை பாத்திரத்தில் விட்டுவிட்டு, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இஞ்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சேனைக்கிழங்கு துண்டுகளைச் சேர்த்து யாம் உடைக்கும் வரை அசை-வறுக்கவும்.

5. பின்னர் வறுத்த மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி, சேனைக்கிழங்குடன் கிளறி-வறுக்கவும்.

6. சுவைக்க பானையில் பொருத்தமான அளவு உப்பு மற்றும் கோழி சாரம் சேர்க்கவும், அல்லது தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சுவையை அதிகரிக்க சிறிது மிளகு அல்லது சிப்பி சாஸ் சேர்க்கவும். இறுதியாக, சுவையை அதிகரிக்க ஒரு சில நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை தெளிக்கவும், சமமாக அசை-வறுக்கவும், பின்னர் பானையில் இருந்து வெளியேறவும்.

04

பச்சை பீன்ஸ் கொண்டு வறுத்த வாத்து

வாத்து இறைச்சி அதிக சத்தான மற்றும் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது, மேலும் அதன் கொழுப்பு அமிலங்கள் முக்கியமாக உள்ளனநிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் குறைந்த கார்பன் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், ஜீரணிக்க எளிதானது.

பச்சை பீன்ஸ் புரதம் மற்றும் பலவிதமான அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது, எனவே நீங்கள் அவற்றை அடிக்கடி சாப்பிடலாம்மண்ணீரல் மற்றும் வயிற்றை பலப்படுத்தி பசியை அதிகரிக்கும், கோடையில் பச்சை பீன்ஸை அதிகம் சாப்பிடுங்கள்குளிர்ந்து உங்கள் வாயை சுத்தம் செய்யுங்கள்பங்கு.

பச்சை பீன்ஸ் உடன் வாத்து இறைச்சியை சமைப்பது பணக்கார புரதத்தை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், வெப்பத்தை அகற்றுவதிலும் வெப்பத்தை குறைப்பதிலும் பங்கு வகிக்கிறது.

குறிப்பிட்ட நடைமுறைகள்:

1. வாத்து இறைச்சியை துண்டுகளாக அல்லது பகடைகளாக கிழித்து, பச்சை பீன்ஸ் கழுவி சிறிய பிரிவுகளாக உடைத்து, துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி, பூண்டு கிராம்பு மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைத் தயாரிக்கவும்.

2. ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெய் வெப்பநிலை ஏற்றதாக இருக்கும் வரை காத்திருந்து, இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

3. வாத்து இறைச்சியைச் சேர்த்து, வாத்து இறைச்சி நிறம் மாறும் வரை அசை-வறுக்கவும். வாத்து இறைச்சி கொழுப்பாக இருந்தால், எண்ணெய் வெளியே வரும் வரை அதை வறுக்கலாம், இதனால் சமைத்த டிஷ் அதிக மணம் கொண்டதாக இருக்கும்.

4. பச்சை பீன்ஸில் ஊற்றி, பச்சை பீன்ஸின் மேற்பரப்பின் நிறத்தை மாற்ற தொடர்ந்து அசை-வறுக்கவும்.

5. சுவைக்க பொருத்தமான அளவு உப்பு, லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் சமையல் மதுவைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் சிறிது தண்ணீரையும் சேர்க்கலாம், பின்னர் பானையை மூடி, பச்சை பீன்ஸ் சமைத்ததாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. சமைத்த பிறகு, சுவையை அதிகரிக்க மிளகு அல்லது பிற பிடித்த சுவையூட்டல்களை பொருத்தமான அளவில் சேர்க்கலாம்.

7. இறுதியாக, சூப்பை தடிமனாக்க அதிக வெப்பத்தில் சாற்றைக் குறைத்து, பின்னர் பானையில் இருந்து அகற்றவும்.

நடுத்தர வயது மற்றும் வயதானவர்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்பினால், அவர்கள் மிகவும் சிக்கனமாக இருக்க முடியாது, அவர்களின் உணவில் அதிக நேரம் செலவிட முடியாது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க குறைந்த கொழுப்பு, அதிக புரத உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும், மேலும் மேலும் ஆற்றலுடன் சாப்பிடுவோம்.

(கட்டுரையில் உள்ள அனைத்து பெயர்களும் மாற்றப்பட்டுள்ளன) (கட்டுரையில் உள்ள அனைத்து பெயர்களும் மாற்றப்பட்டுள்ளன)